“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“鲜果沙巴翁”，希望你更多关注本网站更新。
水果沙拉，水果塔什么的小编经常吃，沙巴翁还是头一回听说，上网查了下原来这是意大利有名的一道甜点，可惜以前去意大利旅游的时候还不知道它，不然肯定要在当地尝试下这道美食。其实就是准备好新鲜的水果粒，用鸡蛋奶油和甜酒混合的酱汁浇在水果上烘焙而成的美食。
食材:
1、主料
葡萄300克、香蕉1根、火龙果半个、鸡蛋2颗
蛋黄3个、细砂糖30克、朗姆酒15毫升
淡奶油35毫升
2、辅料
糖粉适量
步骤：
1、火龙果去皮切小块,葡萄洗净备用,香蕉去皮切块
2、盆中打入3个鸡蛋黄，放入白砂糖，淡奶油，朗姆酒搅匀
3、锅中放水，水开后放入上一步搅匀的蛋糊放蒸架上加热，要不时搅拌，至浓稠
4、浇在水果上,放入预热的烤箱，220度烤5分钟至蛋糊上色,取出后筛糖粉
小贴士：
1.沙巴翁的熬制是关键，最好能选择比盆小点的锅加热，盆可以放在锅上加热，蒸汽被封住，蛋糊很快就变浓稠。如果锅比盆大，就需要放蒸架上，制作时间会久好多。
2.加热时，盆底不能接触到水，否则蛋液会结块。
3.加热时，要不时搅拌。
4.沙巴翁一定要熬至浓稠，滴落不会马上消失，这样才能挂在水果上。我的就不够浓稠，没挂好。
是不是很有范儿的一道甜点，周末在家可以尝试下这道异国风味的甜点哟。
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第2步坐锅热油，放姜、蒜、葱白，爆香锅，放翁公鱼，双面煎透，加料酒，盛入碗中鸡蛋打在碗中，加葱花，盐、少许鲜酱油、料酒打匀，加温开水
第3步鱼凉透后，把打好的蛋液倒入鱼碗中，入锅中蒸，大火后转小火10分钟关火，开吃
鲜果羹
食材明细：
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鲜果羹的做法步骤：
1、藕粉加水调成粉浆；
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
冰凉鲜果
食材明细：
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冰凉鲜果的做法步骤：
1. 将西瓜肉去籽；
2. 藕洗净泥沙，同菠萝肉、梨肉、山楂糕（金糕）均切成长条；
3. 西瓜肉条加盐腌片刻，沥去水分；
4. 将西瓜条、藕条、菠萝条、梨条、山楂糕条加白糖、白醋拌匀，放入冰箱冰凉即可。
小贴士：
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
鲜果布丁
食材明细：
甜橙，水果丁，琼脂，糖水。
鲜果布丁的做法步骤：
1、将琼脂用温水泡软，粉碎机打碎后入蒸锅蒸半小时左右，待化开取出晾凉备用，甜橙挖瓤，挤汁，留壳，在橙汁中加少许琼脂汁一起放入橙壳中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了；
2、取一容器，倒少许糖水，加入水果丁，倒少许琼脂汁拌匀放入冰箱中冷藏到定型，就成为鲜果布丁，食用时可加奶油、樱桃点缀。
蜜汁鲜果
食材明细：
苹果100克，梨100克，菠萝100克，橙子100克，樱桃50克，白砂糖20克
蜜汁鲜果的做法步骤：
1. 锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；
2. 将苹果、梨去皮、核洗净；
3. 菠萝去皮洗净，均切小块；
4. 橙子去皮掰成小瓣；
5. 将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。
小贴士：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。橙子：橙子忌与槟榔同食。
鲜果沙律
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鲜果沙律的做法步骤：
1、将芒果、哈密瓜、苹果、猕猴桃切成粗粒，放入沙律汁拌匀后，放入冰箱冷冻1小时备用。
2、将生菜叶洗干净，用保鲜纸包好，放入冷冻约20分钟备用。
3、将碟洗干净，用生菜铺在碟面，然后放入冷冻好的沙律水果。
4、将番茄切开放在碟边装饰好就可以。
小贴士：
1、水果一定要新鲜，冰冻的时间要足够。
2、沙律从冰箱里取出一段时间后会解冻，并流出一部分水，在盘子上铺上生菜，既美观，又能起到将水和沙律分隔的作用。
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食材明细：
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鲜果红酒露的做法步骤：
1、将香蕉、猕猴桃、苹果分别去皮切成块，一起放入搅拌机中，加入冰块、红酒、白糖打成汁即成鲜果红酒露；
2、将芹菜洗净切成末，西红柿去皮切成块，一起放入搅拌机中，加入冰块、白糖、牛奶打成汁即成蔬菜鲜奶汁；
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