焦面时令鲜果沙巴润

水果沙拉，水果塔什么的小编经常吃，沙巴翁还是头一回听说，上网查了下原来这是意大利有名的一道甜点，可惜以前去意大利旅游的时候还不知道它，不然肯定要在当地尝试下这道美食。其实就是准备好新鲜的水果粒，用鸡蛋奶油和甜酒混合的酱汁浇在水果上烘焙而成的美食。

食材:

1、主料

葡萄300克、香蕉1根、火龙果半个、鸡蛋2颗

蛋黄3个、细砂糖30克、朗姆酒15毫升

淡奶油35毫升

2、辅料

糖粉适量

步骤：

1、火龙果去皮切小块,葡萄洗净备用,香蕉去皮切块

2、盆中打入3个鸡蛋黄，放入白砂糖，淡奶油，朗姆酒搅匀

3、锅中放水，水开后放入上一步搅匀的蛋糊放蒸架上加热，要不时搅拌，至浓稠

4、浇在水果上,放入预热的烤箱，220度烤5分钟至蛋糊上色,取出后筛糖粉

小贴士：

1.沙巴翁的熬制是关键，最好能选择比盆小点的锅加热，盆可以放在锅上加热，蒸汽被封住，蛋糊很快就变浓稠。如果锅比盆大，就需要放蒸架上，制作时间会久好多。

2.加热时，盆底不能接触到水，否则蛋液会结块。

3.加热时，要不时搅拌。

4.沙巴翁一定要熬至浓稠，滴落不会马上消失，这样才能挂在水果上。我的就不够浓稠，没挂好。

是不是很有范儿的一道甜点，周末在家可以尝试下这道异国风味的甜点哟。

食材明细：

主料：：金龙鱼优+活性发酵空心挂面200克，牛腩2斤，西红柿2个，土豆3个，洋葱半个，黄瓜1根，

辅料：：八角3个，花椒2小勺，桂皮1片，香叶2片，草果1个，老抽4大勺，料酒5大勺，盐4小勺，生姜1块，色拉油适量，香菜适量，芝麻适量，榨菜适量，

香润牛腩面的做法步骤：

1.牛腩冷水下锅，去除血水，锅中倒入色拉油，将洋葱和生姜炒出香味

2.倒入牛腩，用中火翻炒2分钟左右，出香味，加入所有大料，继续翻炒均匀

3.倒入料酒，炒匀，倒入老抽翻炒均匀

4.撒入盐，炒匀，倒入西红柿块炒匀后，加锅盖，小火焖煮1小时

5.打开锅盖，倒入土豆块，翻炒均匀，小火继续焖煮30分钟即可食用

6.金龙鱼优+活性发酵空心挂面下入开水中，煮6分钟，中途需要加入冷水两次

7.煮好的面条捞起，放入冷水中浸泡

8.取一大碗，舀少量的牛腩汤汁，（没有加水的汤汁会很浓）加入少量的白开水

9.放入面条

10.放入黄瓜，香菜，榨菜，撒少量的白芝麻即可享用

11.口感真的非常香润哦

小贴士：

只要面条选的好，无论搭配什么食材都好吃，特别喜欢这种发酵面条的味道，吸汤性超级强，而且还不会黏黏，炖了一锅牛腩，和这个面条特别搭，家里的小朋友每次都会吃一大碗，因为我用的是加厚铁铸锅炖的牛腩，可以无水焖烧，如果用的是普通的炖锅，需要加入适量的水一起焖烧哦。。。

食材明细：

乔润面1包，青菜1棵，香菇2个，红萝卜适量

营养荞润面的做法步骤：

1.煮好的面

2.儿童乔润面

3.准备好的青菜红萝卜等...

4.切好了的配料

食材明细：

主料：：鸡蛋四个，

辅料：：柚子1片，草莓5个，

配料：：甜酒汁一茶匙，白糖1-3茶匙（喜欢吃甜的多放些），纯牛奶2--3茶匙，

草莓沙巴翁的做法步骤：

1. 一，准备鸡蛋四个，白糖一大茶匙，纯牛奶（我没买到奶油），甜酒 一茶匙 草莓五个。柚子一片。

2. 二，鸡蛋去蛋清，留蛋黄，加入白糖、纯牛奶 、甜酒汁，搅拌均匀，白糖完全融化。

3. 三，草莓切粒备用，柚子去籽，撕碎

4.四，锅里放水，烧热，把装有蛋黄的大碗放在热水上，利用水的热度来蒸，不停的搅拌碗里的蛋黄液，让其受热均匀，等到蛋黄粘稠到用筷子挑起，蛋黄成浓稠流水状，（用时大概一分钟，）赶紧把装黄的碗拿出来，停止加热！ 否则加热时间过长，口感就老了，达不到柔滑的口感（这是沙巴翁成败最为关键的一步！）

5. 5.倒入切好的草莓粒，撕好的柚子肉拌匀，

6.6.拌匀后装入自己喜欢的玻璃杯，草莓沙巴翁就做好了

7.成品

食材明细：

主料：：墨鱼汁面适量，洋葱适量，芹菜适量，胡萝卜适量，牛肉适量，虾仁适量，

辅料：：黄芥末适量，

焦洋葱酱墨鱼汁面的做法步骤：

1.热锅入油，将牛肉和蔬菜放入锅中炒制。

2.加水熬煮四个小时后，过滤掉肉和蔬菜，汤汁保留备用。

3.把洋葱切成条，放入锅中炒制后低温放置一整天至颜色发暗，做成焦洋葱酱。

4.将肉汤，黄芥末和橄榄油一起搅拌至粘稠，放一旁备用。

5.将煮过的墨鱼汁面与橄榄油和焦洋葱酱一起炒制。

6.用搅拌好的汁做底，将虾仁和芹菜放在意面之上摆盘，完成！

小贴士：

1. 如果十分想要墨鱼汁味道浓郁些，可在炒制意面时加入新鲜墨鱼汁。
2. 想要更鲜的味道，可以加入墨鱼片一同炒制。