生活的意义，一定程度是吃好，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食赋予了我们快乐的源泉，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的观点是什么呢？在这里，你不妨读读雍菜梗炒千张肉丝，欢迎大家参考阅读。
蕹菜又叫空心菜、通心菜，为夏秋季节主要绿叶菜之一。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。在炎热的夏季，很容易因出汗较多引发心慌的症状，
材料：
150g雍菜梗，120g猪肉，200g千张，
雍菜梗炒千张肉丝的做法步骤：
1，准备好千张、香菇、红椒和洋葱。
2，准备好空心菜梗；掐断、从中间撕开，洗净、用少许盐腌制。
3，千张洗净、切细丝。
4，猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；香菇、洋葱切丝；红椒切小段。
5，锅中油热，将猪肉丝滑散盛起备用。
6，锅中余油，爆香洋葱。
7，菜梗挤净水分，倒入锅中翻炒。
8，倒入香菇，炒匀。
9，倒入千张丝，炒匀。
10，加入盐、生抽，炒匀。
11，倒入滑散的肉丝，炒匀。
12，倒入红椒炒匀；调好味盛入盘中。
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千张肉包
这个菜，就是打包费时间，做起来老方便了。千张加上肉馅真的超级好吃。汤虽然清淡，但是也是非常的鲜。
材料：
一块千张，100g调好味的肉馅，
千张肉包的做法步骤：
1，这是昨晚做包子剩下的肉馅，今天正好又可以用上了。
2，大葱，切成细长的丝，用来绑千张包。
3，一大张千张，切成大小合适的方形。
4，切好的千张。一起12个。
5，千张中间放上肉馅。然后以肉馅为中点，两边对折过去。
6，跟折纸一样，折成一个长方形。
7，用一根葱丝，把折好的千张绑起来，固定，不会散。
8，剩下的千张继续重复。都做好，
9，这个绑千张还是比较费时间的。
10，取一片白菜，洗净，切成细丝。
11，千张包放入陶瓷煲内。
12，放入适量的清水，小火炖煮。
13，加入白菜梆子，一起。小火炖煮20分钟。
14，之后加入白菜叶子。煮两到三分钟。
15，加入一勺食盐调味。
16，加入一点蚝油提味。好了，出锅。
17，成品。
18，成品。
19，成品。
美食科普：千张炒肉丝怎么做？
材料：千张2张(薄片的)、前夹瘦肉1块(冰箱存货)、红甜椒半个、青蒜2根、姜丝
调料：盐、白砂糖、生粉、纯香麻油、胡椒粉少许、生抽、老抽、高汤
做法：
1.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状(本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝),热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用;
2.将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用;
3.炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香;
4.将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味;
5.将2中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉;
6.起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅。
香辣雍菜梗
雍菜也叫空心菜，每年它上市的季节，空心菜梗便是我们最期待的，吃的最香的妈妈的味道--辣炒蒜香菜梗。虽说不起眼，也没多少油水，但从这碗普通的家常小菜里，感受到的是家的温暖，浓浓的母爱。辣炒蒜香菜梗，是妈妈最喜欢的做法，简单、下饭。菜梗经过盐腌后，爽口脆嫩，入味下饭。
材料：
400g雍菜梗，
香辣雍菜梗的做法步骤：
1，准备好空心菜梗。
2，准备好蒜瓣和干红椒。
3，蒜去皮、拍破；红椒剪成小段。
4，菜梗洗净、切小段。
5，切好的菜梗加盐拌匀，腌制10分钟。
6，挤净菜梗中的水分。
7，锅中油热，爆香蒜瓣和干红椒。
8，倒入菜梗，快速炒至断生。
9，盛入盘中即可上桌食用。
番茄炒千张怎么做好吃 番茄炒千张的做法,配方
番茄炒千张
本地的番茄终于上市了，酸酸甜甜的，一炒就有好多汁，不像外地的番茄，硬梆梆的，而且炒炒粉粉的不出水，不是咱有地域偏见，蔬菜真的是本地的好吃。
食材配方
主料：
千张
350g番茄
200g辅料：盐
适量味精
适量淀粉
适量食用油
适量做法 共6个步骤
1.番茄洗净，千张用开水泡软。
2.番茄切成块。
3.热锅冷油下番茄稍作翻炒。
4.加入千张与番茄一块大火快炒。
5.淀粉用水化开，倒入锅中做薄芡。
6.调入盐和味精炒匀。
清炒千张怎么做好吃 清炒千张的做法,配方
清炒千张
千张的营养还是很不错的，所含的豆腐蛋白是完全蛋白。而且入菜也极为随意。只要千张新鲜，它就能给我们带来多样的味道。千张也是会吸收其它食材的鲜香味。今天我是用千张来
食材配方
主料：
千张
150g辅料：
油
适量盐
适量火腿
3片尖椒
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.备千张，火腿丝，椒丝。
2.锅内加水煮开后，加入千张及适量细盐，微焯制二分钟。
3.同时也加入适量料酒去豆腥味。
4.将焯好的千张沥水出锅，原锅坐回炉上。
5.加入适量色拉油，再将火腿丝及椒丝下锅同炒。
6.炒至出香味。
7.将焯过的千张下锅同炒。
8.加入适量细盐调味。
9.加入适量清水焖煮二分钟。
10.最后关火加入适量鸡精。
11.清炒三丝完成。
自制卤千张
千张，也就是我们说的豆腐皮，也有人叫它“百页”，anyway，都是指同一种豆制品食物，清炒或者卤煮味道都很不错，然而，我更多喜欢卤了后用来凉拌，主要是因为--方便啊，哈哈哈，晚上提前卤好，第二天切切拌了。
材料：
2张千张，1袋王守义卤料包，1勺凉白开水，
自制卤千张的做法步骤：
1，准备这几样，这卤料包我家常备，方便啊。
2，千张在大超市买的袋装的（卫生有保障些，哈哈，也有可能自己骗自己哈），冲洗赶净后分成几大块。
3，放入冷水锅里加小半勺盐焯一下（热水烧开后煮十几秒就可以）后捞出。加盐是为了去去豆腥味儿。
4，另一口小煮锅里放入适量清水，卤料包一袋和拍扁的蒜块姜块，煮开。接着倒入老抽，量不一定，看到颜色深了就可以不倒了，中小火煮出五香味就行。
5，然后把焯过水的千张放进去，小火煮开后加点盐，大约再煮2分钟即可关火让它浸泡上色入味了。
6，调味料:萝卜丝、香菜、蒜头磨成蒜蓉
7，磨好的蒜蓉倒入一小勺凉白开水，陈醋、盐和少许卤千张的汁，再加香油和油泼辣子调匀后就成这么一小碗调料。
8，卤好的千张切细丝（我这是浸泡了一个晚上的）。
9，倒入调好的酱料和配料，拌吧。
10，完成。
腊肉炒千张怎么做好吃 2020腊肉炒千张的做法大全
腊肉炒千张
这个腊肉是姐姐在老家叫人托过来的，是那种熏的，味道也比较香。而这种腊肉肥肉也比较多一点，千张是最需要油来炒的，所以两者是最好的搭配了。各取所需。
食材配方
主料：
腊肉
100g千张
100g芹菜
150g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.千张用水冲洗一下
2.切成丝
3.腊肉用刷子刷洗干净
4.芹菜洗净切段
5.腊肉切成片
6.把腊肉放锅里炼油
7.呈透明状即装起待用
8.锅内稍加一点油，放千张炒
9.放腊肉同炒
10.放芹菜
11.翻炒几下后放盐和酱油
12.翻炒均匀后放味精调味即可
蒜薹炒千张怎么做好吃 蒜薹炒千张的做法,配方
蒜薹炒千张
特别喜欢千张入菜，除了喜欢千张入口的质感，还有就是因为它是豆制品，含有丰富的植物蛋白，而且非常利于人体的吸收。含多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，
食材配方
主料：
蒜薹
300g千张
200g辅料：油
适量生抽
适量蚝油
适量猪肉
适量做法 共8个步骤
1.蒜薹洗净，切成小段。
2.千张切成丝，
3.用开水焯一下。
4.取出，备用
5.猪肉切成丝，加盐，生粉，油，拌匀，油热后，放入猪肉翻炒，
6.变色后，放入蒜薹
7.蒜薹变色后，加入少许生抽，翻炒
8.加入千张，翻炒，加入蚝油调味，翻炒均匀即可出锅
韭菜炒千张怎么做好吃 2020韭菜炒千张的做法大全
韭菜炒千张
韭菜 具健胃、提神、暖身作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛。止汗固涩、补肾助阳、多给家里男银吃吃 哈哈。 小便频数人士应多吃 韭菜。 韭菜炒千张干香开胃，实在是一
食材配方
主料：
千张
1包韭菜
100g瘦肉
50g辅料：
油
适量生粉
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.千张一包，韭菜100克，瘦肉50克，生抽，生粉，油适量
2.韭菜切段，千张切丝，瘦肉切丝用生粉生抽油拌匀。
3.热油锅放调味的肉丝翻炒，炒熟些，因为千张和韭菜都是快熟的食材。
4.放千张丝翻炒，放些生抽翻炒让千张充分吸收调味。
5.放韭菜翻炒至软身，起锅。
时蔬炒千张怎么做好吃 时蔬炒千张的做法,配方
时蔬炒千张
人每天摄入至少3种颜色的蔬菜和适量豆制品有益于健康哦~
食材配方
主料：
祖名厚千张
130g杏鲍菇
半颗胡萝卜
1颗辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量小青菜
适量做法 共14个步骤
1.准备材料，青菜洗净，掰成片，千张洗净
2.胡萝卜洗净切片，杏鲍菇洗净切片，
3.锅中加清水，
4.水热后，入杏鲍菇焯水
5.入小青菜焯水
6.入胡萝卜焯水
7.锅中加适量油
8.油热后加千张翻炒
9.加小青菜翻炒
10.加胡萝卜和杏鲍菇翻炒
11.加料酒
12.加盐与鸡精调味
13.翻炒均匀
14.盛盘！！
豆苗炒千张怎么做好吃 2020豆苗炒千张的做法大全
豆苗炒千张
下了几天秋雨，种在阳台的豌豆苗得到雨水的滋润猛长，一夜之间长了两三公分再不采吃就老了，豆苗没有施过肥所以长得瘦小，虽瘦小但吃着放心。
食材配方
主料：
千张
100g豌豆苗
100g胡萝卜
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蔬之鲜
适量
做法 共8个步骤
1.把豌豆苗放水里淘洗干净备用。
2.千张切成丝。
3.胡萝卜洗净切成丝，葱姜也切成丝备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜丝煸出香味。
5.放入胡萝卜和千张丝翻炒，可加少许水翻炒以免糊锅。
6.放入一些生抽翻炒均匀。
7.放入豌豆苗翻炒翻炒。
8.放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
蒜苗炒千张怎么做好吃 2020蒜苗炒千张的做法大全
蒜苗炒千张
蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素
食材配方
主料：
蒜苗
1把千张
2张彩椒
2个辅料：
油
适量盐
适量十三香
适量鸡精
适量葱末
少许姜末
少许生抽
适量
做法 共13个步骤
1.蒜苗、彩椒洗净。
2.千张洗净。
3.蒜苗切段儿。
4.千张切丝。粗细随意！
5.彩椒切丝。
6.葱姜切碎。
7.起油锅，油热炒香葱姜碎。
8.放入千张丝翻一下。
9.放入蒜苗和彩椒翻匀。
10.放适量盐。
11.适量十三香。
12.少许生抽。翻炒片刻。
13.出锅前放鸡精炒匀。
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