1.五彩豆芽
食材明细:
绿豆芽150克,柿子椒75克,青椒75克,木耳(水发)50克,豆腐干75克,猪肉(瘦)75克,料酒10克,大葱10克,姜10克,盐5克,白砂糖5克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,花生油40克,胡麻油10克
五彩豆芽的做法步骤:
1. 将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水;
2. 青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝;
3. 干豆腐切成4厘米长的丝;
4. 猪肉洗净,切成4厘米长的细丝,用湿淀粉10克(淀粉8加水)抓匀上浆;
5. 锅内加油烧热,放入肉丝炒散,放入葱(切丝)、姜(切丝)、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开;
6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀,至嫩熟,加入味精,用湿淀粉15(淀粉7克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
2.豆芽三丝
食材明细:
绿豆芽300克,黄瓜100克,豆腐干100克,盐2克,大葱5克,姜5克,醋10克,香油1克
豆芽三丝的做法步骤:
1. 将绿豆芽拣去杂质洗净,入沸水焯熟,捞出控去水;
2. 豆腐干洗净,切丝;
3. 黄瓜洗净切片,再切成细丝;
4. 将绿豆芽、黄瓜、豆腐干丝拌匀;
5. 撒上盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即可。
3.彩椒凉拌黑豆芽
食材明细:
黑豆苗,红、黄、绿彩椒,太太乐鲜贝露,芝麻油,食盐,食盐,花椒油,辣椒油
彩椒凉拌黑豆芽的做法步骤:
1.将豆苗洗净,放入开水的锅里焯一下,捞出放冰水里冰一下备用。
2.将彩椒切丝备用。
3.将黑豆苗和彩椒丝装入凉拌盆里,加入调料拌匀即可食用。
4.彩椒黄豆芽
食材明细:
黄豆芽500克,青椒1只,红椒2只,油适量,盐少许,鸡精少许
彩椒黄豆芽的做法步骤:
第1步所有食材黄豆芽洗净,青红辣椒洗净切条
第2步起油锅加热,放入辣椒煸炒再放入黄豆芽煸炒2分钟
第3步放少许盐煸炒最后放适量的鸡精翻炒均匀出锅
5.彩丝豆芽菜
食材明细:
菜椒,红萝卜丝,葱丝,蒜茸,盐,鸡精
彩丝豆芽菜的做法步骤:
1.我切上了菜椒,红萝卜丝,葱丝。蒜茸起锅先炒红萝卜丝和菜椒丝,加盐(可加少少鸡精),翻几翻,差不多熟时加豆芽和葱丝,翻二三下,上锅,表面再加上葱丝,好香好香。
更新时间:2023/11/03