麻辣乳香玉如意

食材明细：

黑鱼1条(约500克)香葱2棵生姜1小块食用油30克料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖小匙

乳香黑鱼汤的做法步骤：

1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；

2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

注意

汤香鱼鲜，营养丰富。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟，以去除鱼腥味。

乳香肚丝

食材明细：

材料：熟猪肚300克，辣味豆腐乳4块，蒜头2瓣，姜30克，辣椒1根，蒜苗2根 调味料：冰糖1大匙，香油1大匙，绍兴酒2大匙

乳香肚丝的做法步骤：

1.熟猪肚切小条，蒜头切片，姜切丝，辣椒切斜片，蒜苗切斜段备用 2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片、姜丝和辣椒，再放入辣豆腐乳炒出香味后，炝入绍兴酒，加入冰糖调味，再加入猪肚丝拌炒均匀，加入适量的水煮到汤汁快收干时，再放入蒜苗和香油拌炒均匀即可完成

乳香罗汉齐

食材明细：

愉耳50g，黄耳50g，云耳50g，金针20g，冬菇30g，枝竹30g，冬笋50g，鲜菇50g，洋菇50g，莲藕100g，慈菇100g，鸿喜菇50g，冬粉少许，荷兰豆30g，竹笙30g，红豆腐乳1小块

乳香罗汉齐的做法步骤：

1.愉耳、黄耳、金针、冬菇、竹笙先浸水洗净再切小片。

2.冬笋、草菇、洋菇、莲藕、慈菇切片，鸿喜菇去根。

3.将1、2材料去水晒干。

4.以小火爆香豆腐乳及3材料。

5.加水调味烧煮至水份减少时再冬粉炒匀即可。