前几天,麦当劳,肯德基等国际知名快餐连锁店的肉类供应商都使用变质过期肉被曝光,让我们敲起了,食品安全的警钟。
我家妞一直是汉堡的忠实粉丝。看了报道,再也不敢在外面买汉堡了。却要求我给她做。今天做的照烧鸡腿汉堡,是一款非常健康无油,无沙拉酱的汉堡。配上一杯牛奶又是一款经济实惠的健康早餐。
照烧鸡腿堡
主料;鸡大腿2只、汉堡胚2个
腌肉料;酱油料酒盐,葱段姜片黑胡椒
照烧汁;蜂蜜清水酱油白糖蚝油料酒
照烧鸡腿堡的做法
1鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。
2用叉子把鸡皮上扎眼,以免煎至时鸡皮卷曲。
3鸡肉加入葱姜料酒盐酱油黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4取一碗加入清水蚝油糖料酒蜂蜜混合搅拌均匀成照烧汁。
5煎锅烧热,把腌好的鸡腿肉,皮朝下放入锅中。
6煎至一面结痂后翻面,再煎另一面。
7倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。
8焖至酱汁浓稠后即可。把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
9准备好汉堡胚生菜和照烧鸡腿。
10将汉堡胚从中间切成3片。
11把一片面包片垫底,在上面放上一片生菜后,再放上一块照烧鸡腿肉。
12再加上一片面包片,再放上生菜,鸡腿肉,最后再盖上一片面包片。即可。
小贴士
煎制鸡腿的时候,锅要烧热,鸡腿的皮朝下放入锅中,鸡皮中脂肪含量高,在煎制过程中会有油析出,这样就不会糊锅
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
食材明细:
主料::高筋面粉250g,酵母粉6g,
辅料::竹炭粉5g,牛奶120g,细砂糖40g,盐2g,鸡蛋1个,黄油25g,鸡腿4个,奥尔良腌料适量,水适量,西红柿4片,芝士4片,生菜4片,沙拉酱适量,
奥尔良鸡腿堡的做法步骤:
1.高筋面粉,竹炭粉,鸡蛋,牛奶,酵母粉,盐,糖,反正除了黄油都放在一起,用面包机揉至光滑,然后放黄油,继续揉。进行基础发酵(两倍大)
2.发酵好的面团排气,分成4份,我多分了一份小的,给宝宝吃。放在烤箱里进行二次发酵。
3.即食麦片+白芝麻混合。发酵好的面团表面喷水,将麦片芝麻洒在上面。
4.烤箱预热180度,中层烤18分钟。切两半,上面大,下面小。
5.鸡腿4个
6.剔骨,用锋利的小刀,还挺好剔的。
7.扎眼。多扎点,容易入味。
8.奥尔良腌料根据袋子上的比例放。放冰箱腌制一天(最好)
9.烤箱200度预热,用循环热风功能烤15分钟。如果用上下火烤,中途翻面。
10.根据自己的喜好加配菜,例如生菜,西红柿,芝士,沙拉酱之类的。
11.成品图
12.嗯,挺好吃的。
13.给宝宝做了小版的。好迷你,用了她的小玩具盘子装的。哈哈!
14.喜欢么?
感谢您阅读“97美食网”的《鸡腿堡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题,希望您能喜欢!