食材明细:
主料::香菇9个,鲜虾9个,
辅料::盐2克,胡椒粉1克,孜然2克,辣椒面1克,
烤香菇鲜虾堡的做法步骤:
1.香菇去根洗干净、挤出水份
2.虾去头、去皮、去虾线、留尾
3.烤盘上面铺一层锡纸、把香菇放在上面、每个香菇上面撒上少许盐和胡椒粉
4.每个香菇上面放上一个虾、烤箱200度预热三分钟、把烤盘放入底层
5.烤20分钟就差不多了、这个根据自家烤箱温度来定、多烤一会也可以、撒上孜然辣椒面就可以开吃啦
材料:
香菇,鹌鹑蛋,生抽,枸杞,盐,,
【香菇蛋堡】美味营养的香菇鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香菇剪掉蒂,将鹌鹑蛋打到每个香菇里
步骤2,水滚开之后上锅蒸,7~10分钟在鹌鹑蛋快要熟的时候加上枸杞点缀
步骤3,再淋上少许香油和生抽,简单的香菇蛋堡就完成啦
食材明细:
主料::熟鹌鹑蛋3个,土司片2块,
辅料::紫薯泥1勺,草莓1个,圣女果1个,糖粉1勺,
土司堡的做法步骤:
1.准备两片土司。
2.取一片、挖去中心,别扔掉。
3.把两片土司重起来如图。
4.用擀面杖头压实、如图。
5.不粘锅刷少许油、下入吐司片和土司丁、熟鹌鹑蛋,煎表面微黄即可。
6.把草莓和圣女果洗净。
7.把它们切小。
8.把煎好的土司片重起来、放入土司丁、鹌鹑蛋。
9.紫薯洗净、蒸熟压成泥。
10.搓成小汤圆大小。
11.摆上草莓、圣女果、紫薯球。
12.筛上糖分即可。
13.美美哒享用吧。
食材明细:
主料::高筋面粉150克,细砂糖10克,盐1.5克,酵母2克,鸡蛋35克,水62克,黄油10克,
辅料::生菜适量,牛肉饼适量,鸡蛋适量,西红柿适量,沙拉酱适量,
足球堡的做法步骤:
1.将除黄油以外的所有材料混合在一起,揉至能拉出膜,但面团不能抻得很薄,此时加入黄油继续揉;
2.揉至能拉出薄膜;
3.面团滚圆,进行基础发酵
4.面团膨胀到原来的2倍大,用手指粘高粉插入,小洞不会回弹;
5.将面团分割成10克大小的小剂子,滚圆,松弛15分钟;
6.模具上涂上油,防粘
7.每个模具里放入7个小剂子,进行最后发酵
8.发酵至2倍大,表面涂上蛋液,烤箱预热180度,约15分钟(待表面上色后,可盖上锡纸);
9.夹层材料准备。汉堡包烤好放凉后,用刀从中间切开,夹入生菜片、牛肉饼、西红柿片、煎鸡蛋,其间挤上少许沙拉酱即可。
小贴士:
1、汉堡烤的时候,观察表面上色后,可盖上锡纸,整个过程15分钟。(当然这得根据自家的烤箱调整)
2、手工揉面,水不要一次性加足,可在揉的过程中酌情增减。
3、夹层材料可以根据自己的口味调整,或家里现有的材料。
食材明细:
主料::火龙果半个,猕猴桃一个,木瓜半个,苹果半个,小桔子一个,草莓三个,
雪人堡的做法步骤:
1.准备好水果。
2.猕猴桃切片。
3.摆入盘内。
4.两个草莓切开后摆在盘子的四个角。
5.木瓜、火龙果、苹果切成丁。
6.丁状水果摆满四周。
7.小橘子放入中间。
8.一颗草莓切下三分之一,用作雪人的帽子。剩余三分之二当身子。
9.切一小片苹果当雪人的脸。
10.摆好形状。
11.用火龙果籽或猕猴桃籽做成眼镜和嘴巴。
12.将小雪人放在桔子上。
食材明细:
主料::高筋粉100克,细砂糖5克,盐1/4小勺,咖喱粉1/4小勺,干酵母1/4小勺,蛋白20克,水42克,黄油5克,
辅料::玉米油1/2小勺,洋葱25克,猪肉馅50克,咖喱块1/2小块,水1/2大勺,黑胡椒粉1/8小勺,黑芝麻1/2小勺,玉米淀粉适量,
咖喱堡的做法步骤:
1.馅料:玉米油1/2小勺,洋葱25克,猪肉馅50克,咖喱块1/2小块,水1/2大勺,黑胡椒粉1/8小勺,
2.洋葱洗净切丁,
3.锅烧热,倒入玉米油,
4.加入洋葱,炒软炒香。
5.加入肉馅,炒至变色。
6.加入咖喱块和水,边煮边搅拌至汁水收干。
7.熄火,加入黑胡椒粉拌匀,
8.出锅,晾凉,备用。
9.面团:高筋粉100克,细砂糖5克,盐1/4小勺,咖喱粉1/4小勺,干酵母1/4小勺,蛋白20克,水42克,黄油5克
10.装饰:黑芝麻1/2小勺,玉米淀粉适量
11.将面团料除黄油外,倒入面包桶,
12.启动和面程序,
13.搅拌成均匀面团,加入黄油,
14.再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜。
15.放入大碗,进行基础发酵。
16.面团长至2倍大。
17.取出,分割成三等分,滚圆,松弛5分钟。
18.按扁,
19.包入适量馅料。
20.捏紧收口,按扁。
21.两面粘上黑芝麻,
22.裹满玉米淀粉,
23.放入烤盘中的模具里,进行最后发酵。
24.面团长至9分满,
25.表面洒少许淀粉,
26.盖上土司盒盖。
27.放入烤箱,中层,盒盖上压重物,上下火180度,烤约18-20分钟。
28.表面上色,出炉。
29.脱模晾凉。
小贴士:
面团整面粘裹玉米淀粉,烤模可以不用抹油。
没有模具可以直接放在烤盘中烘烤。
烘烤时间与火力需根据烤箱情况酌情调整。
食材明细:
主料::鸡蛋四个,全麦面适量,
辅料::盐适量,葱花适量,香菇酱适量,
鸡蛋堡的做法步骤:
1.鸡蛋1个,全麦粉放入盆中,加入少许盐,加入适量水,搅拌成面糊。(面糊用打蛋器提起来呈线状)
2.煎蛋锅预热,倒入少许油,剩下的三个鸡蛋打入煎蛋锅中,撒少许胡椒碎。
3.一面凝固后,翻面煎熟,盛出备用。
4.将煎蛋锅放在湿毛巾上稍微降温,倒入少许油,放入适量的面糊,面糊差不多是煎蛋锅高度的三分之一,放入适量香菇酱。
5.在面糊没有凝固前放入煎好的鸡蛋,稍微按压,让鸡蛋和面糊贴合得更紧。
6.开中火煎差不多一分钟,取出。
7.再次倒入适量面糊。
8.马上放入步骤6中煎好的鸡蛋饼。
9.翻面煎至两面金黄即可。
小贴士:
这个煎蛋锅的材质是铸铁的,火力用中小火即可,当感觉锅的温度太高时,可以关火稍微等一会降温。多做几个就会越来越好。
食材明细:
主料::高粉230克,低粉20克,黄油20克,鸡蛋一只,芝麻若干,水90克左右,撒手粉若干(中筋粉),淀粉若干,生菜若干,鸡腿若干,
辅料::砂糖20克,盐4克,干酵母5克,腌制鸡腿酱料若干,
鸡腿堡的做法步骤:
1.材料准备
2.面粉+酵母+糖+蛋+水进行搅打~朕还是觉得手工做的比较好吃~
3.面团稍微产生筋力了~
4.感觉不到砂糖颗粒了~
5.放入黄油和盐~继续搅打~
6.此时的搅打比较难~加入黄油后很粘稠~很难打~不要灰心继续努力~手光案板光面团光了就好了~
7.手法要像以前用洗衣板搓衣服一样~推出去收回来~并不时摔打面团~这个步骤朕差不多用了8分钟左右的时间~然后就会出现传说中的手套膜~此时标志了面团搅打成功~
8.收拢成团~拍上撒手粉~放入大点的保鲜袋里~开始第一次醒发~
9.现在天气比较冷~建议进入醒房~
10.三十分钟左右~发酵好~
11.分割搓圆~
12.盖上袋子~然后松弛15分钟左右~这一步骤要进行两次~接着进行整形~
13.现在天气冷~第二次松弛有点僵了~所以整形的时候不是很圆~
14.整形后刷上清水~撒上芝麻~
15.然后进行第二次醒发~继续进醒房~面团手指按下去有暖慢回缩了~差不多就好了~
16.烤箱预热~上下180度~然后入烤箱~13-15分钟烘烤即可~
17.出炉之后冷却~在没有彻底冷却之前记得放入保鲜袋~不然以后吃会很硬~
18.在醒发面团的同时~将鸡腿洗净~剔骨~然后加调味料腌制~
19.朕用的是料酒~盐~胡椒粉~糖~辣椒粉等~然后拌入少许淀粉~腌制~
20.烘烤面包的同时可以气油锅~将腌制好的鸡腿两面拍上撒手粉~入锅小火慢慢煎至两面金黄~生菜洗净~沥水~
21.汉堡用锯刀切开~依次放入酱料~生菜~鸡腿等~
22.因为每个人情况不一样~婆婆不吃鸡~所以用雪花猪排代替鸡腿~外婆吃素~所以用煎鸡蛋代替~给他们用的是色拉酱~然后正常的是加入了芥黄酱的~
23.然后在汉堡盖子里挤上酱料~盖上去就OK了~
小贴士:
水和蛋液的总和为140克~蛋多水就要少~蛋少~水要多~
天气冷~鸡蛋稍微温一下~水的温度差不多在25度左右~手指没有太大凉的赶脚~
食材明细:
主料::童子鸡一只,
辅料::香菇适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,麻花椒适量,洋葱适量,姜片适量,干椒适量,
配料::酱油适量,鸡精适量,盐适量,
鸡公堡做法的做法步骤:
1.鸡洗净后切小块,用酱油,鸡精,酒,《酒不要用黄酒,用白酒,黄酒有股味道影响口味的,白酒就不会了 吃不出酒的味道,腥味也没了,》将鸡搅匀研制15分钟左右。
2.锅中放少许油 倒入鸡块成至金黄色 约八成熟,起锅备用,
再倒入少许油 下花椒 干椒 姜片 豆瓣酱 洋葱 香菇 炒香后倒入炒好的鸡块
为了不粘锅加半碗水,翻炒后盖上锅盖焖两分钟,加盐 酱油 鸡精,《鸡块研制过的,调料要控制量》
喜欢吃辣的朋友可以再加点油辣椒进去,可以边煮边吃,也可一起住,边煮边吃就备好自己爱吃的菜。
3.我比较想方便的 在煮的时候放入菜 有山药,土豆片,木耳,青椒,油麦菜!都很好吃哦!
喜欢《香菇堡》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!