1.肉末芋头煎饼
食材明细:
主料::熟芋头150克,肉末35克,水发香菇15克,海米1小勺,葱1根,面粉45毫升,淀粉25毫升,牛奶50毫升,
辅料::盐适量,五香粉少许,油适量,
肉末芋头煎饼的做法步骤:
1.用料:熟芋头150克,肉末35克,水发香菇15克,海米1小勺,葱1根,面粉45毫升,淀粉25毫升,牛奶50毫升,盐适量,五香粉少许,油适量
2.海米洗净加水浸泡。
3.香菇与葱分别切碎,备用。
4.芋头蒸熟捣泥。
5.锅中倒油,烧热。
6.依次放入肉末,香菇,海米,炒香。
7.加盐,五香粉调味,放葱花,翻炒几下,出锅。备用。
8.面粉与淀粉混合过筛、
9.加入牛奶。
10.搅拌成均匀糊状。
11.倒入芋泥。搅拌均匀。
12.加入炒好的肉馅。
13.拌匀。
14.锅中倒油,烧热。
15.放入适量芋头糊,摊成饼状。
16.盖上盖子,中小火焖煎2-5分钟。
17.翻面,中小火煎另一面。
18.两面金黄,出锅。趁热食用。
小贴士:
调味料可以随自己喜好任意调整。
芋头宜使用粉质多的芋头。
若面糊过干,可以酌情添加牛奶。
煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。
2.肉末炒芋头
食材明细:
主料::芋头500g,
辅料::肉末适量,
配料::葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
肉末炒芋头的做法步骤:
1.1、小芋头洗净切片放蒸锅蒸熟。
肉末放一边备用。(芋头约十分钟熟)
2.2、锅烧热,入油,葱、姜、爆香
加入肉末、盐,生抽、老抽翻炒几下。
3.3、放入蒸好的芋头翻炒1分钟、加点鸡精,胡椒粉、起锅
小贴士:
哈哈,照片正翻炒当中拍摄,所以能看到热气。
3.肉末蒸芋头
食材明细:
主料::姜适量,猪肉适量,小米辣两个,槟榔芋200g,葱适量,
辅料::生抽适量,盐适量,糖一点点,
肉末蒸芋头的做法步骤:
1.材料准备一下
2.把材料洗干净 猪肉剁碎 芋头切成大小合适的条状摆盘
3.水开以后 上锅蒸10分钟左右(切得厚蒸久点 薄一点量少一点就不用蒸太久)
4.另起一锅 热锅下一层薄油 把肉末倒入炒散
5.待肉末炒香以后 放入姜末和小米辣翻炒几下出香味
6.然后倒入一两勺生抽 半勺盐 加一点点的糖提味……再加入半碗水 煮一下肉 让味道融合
7.成品 芋头蒸好好 尝尝煮的肉末咸淡合适 浇在芋上 再放入小葱、鲜小米辣点缀即可~
8.成品 很美味的样子~芋头非常的糯 这道菜用来配稀饭或者米饭都很好……?
9.成品 我放了一朵西兰花点缀??
10.成品 大口大口的吃吃饭呀!怕胖的这种下饭菜真是得少做 因为真的很好吃呀呀呀呀呀~???a哈哈哈哈
4.剁椒肉末芋头
食材明细:
主料::芋头400克,猪肉末100克,
辅料::红剁椒2茶匙,鸡蛋1个,
配料::香油适量,盐适量,淀粉适量,
剁椒肉末芋头的做法步骤:
1.准备好食材。
2.芋头去皮、洗净、切厚片,码放在碗里;肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。
3.肉末码放在芋头上。
4.将剁椒淋在肉末上面 。
5.入锅,隔水蒸15分钟即可。
小贴士:
1、剁椒很咸,无需再加盐。
2、芋头适合身体虚弱者食用。
3、糖尿病患者应少食芋头。
5.芋头烧鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼适量,芋头适量,
辅料::酱油适量,盐适量,生姜适量,
芋头烧鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼清洗干净。
2.在鱼身上两面都斜刀切三下。
3.生姜切丝。
4.芋头削皮清洗干净。
5.切成一元硬币厚的片。
6.锅中放油烧热,放入鲈鱼。
7.煎至两面金黄。
8.把鱼推至锅边,放入姜丝煸香。
9.放入芋头片。
10.放入酱油。
11.轻轻翻面,让鲈鱼两面都上色。
12.放入与鲈鱼齐平的水盖上锅盖。
13.煮至汤汁有点浓稠时放盐调味,改小火让在煮半分钟入入味。
14.成品。
更新时间:2023/11/03