食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上肉末烧茼蒿的做法，供你参考，希望能帮到你。
肉末烧茼蒿是东北比较常见的家常菜，做法简单又好吃，清新不油腻。
材料：
五花肉或瘦肉适量，茼蒿一把，葱一段，姜一块，酱油两勺，盐两勺，姜一块，大蒜三瓣，
肉末烧茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，葱、姜、蒜切末备用，茼蒿洗干净切段
步骤2，五花肉切丁备用
步骤3，锅里热油，放入肉末煸炒一会，然后放入酱油继续煸炒，熟了装入碗中备用。
步骤4，锅底留油，倒入葱姜爆香，放入洗干净的茼蒿煸炒
步骤5，倒入盐、酱油、蒜末翻炒均匀出锅
步骤6，茼蒿装盘，上面放入炒好的肉末。
步骤7，上面可以用香菜或小葱叶装饰一下。
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肉末烧海参 的做法
真岛海参参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
海参3只，猪肥瘦肉150g，蒜末5g，葱末5g，酱油3g，糖5g，料酒3g，盐3g，植物油20g，水淀粉适量，鸡油少许，西蓝花数夺，灯笼椒数片，鸡汤1小碗，
肉末烧海参 的做法的做法步骤：
步骤1，猪肥瘦肉细细斩成肉末；
步骤2，海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用
步骤3，原锅水加入少许油盐（分量外），汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用；
步骤4，起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末；
步骤5，下猪肉末，煸炒至变色并水手收干；
步骤6，下入酱油；
步骤7，下入料酒，煸炒均匀；
步骤8，加入鸡汤，翻炒均匀；
步骤9，待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味；
步骤10，下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧；
步骤11，少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度；
步骤12，待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油（猪油、色拉油都行），翻炒均匀，起锅。
肉末烧豆腐的做法
好爱吃豆腐，喜欢尝试各种做法。
材料：
老豆腐1盒，肉末50g，大蒜5瓣，葱5g，蚝油1勺，淀粉1茶勺，盐适量，，
肉末烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐，切块。然后用盐水浸泡10分钟。
步骤2，猪肉切末
步骤3，取一个碗：淀粉，蚝油，盐，适量的水调成汁
步骤4，大蒜去皮，拍碎备用。
步骤5，葱切成环
步骤6，锅里放油，放入豆腐。从盐水里捞起来，控干水分，不然煎豆腐的时候，会溅哦。
步骤7，一面煎好后，翻面继续煎。
步骤8，豆腐煎好后，放入调成的汁，用锅铲动一下。
步骤9，煮开后，稍微焖一会儿再放入猪肉末。
步骤10，然后放入大蒜和葱，煮一会儿就OK了。浸泡豆腐的时候放过盐，调汁有蚝油和盐，所以应该不用加盐了。
步骤11，可以出锅咯。
肉末榨菜烧豆腐的做法
以前经常给老爹做肉末烧豆腐，老爹总是喜欢用个大碗盛上米饭再舀上几大勺带着汤汁的肉末豆腐伴着吃，今天在这道菜里加了些乌江榨菜，老爹说：嗯嗯~这个加里面口感不错哈！呵呵，使劲吃，今儿个米饭我特意多做了(^_^)参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
豆腐约830克，猪肉末100g，青红甜椒各30克，乌江涪陵榨菜丝40g，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，盐一小勺，冰糖4粒，干红辣椒4只，花椒一小勺，蒜两瓣，大葱一小段，小葱一根，
肉末榨菜烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，青红甜椒切丁，榨菜丝切丁，豆腐切二厘米见方块，干辣椒去籽剪段，蒜葱切好备用
步骤3，锅里放油小火煸香花椒，取出花椒不用，留油
步骤4，放入大葱，蒜干辣椒炒香
步骤5，放入肉末，炒至发白
步骤6，加入一勺料酒，二勺生抽，略炒
步骤7，放入榨菜略炒
步骤8，放入豆腐
步骤9，倒入水，不需要太多，到豆腐高度的一半左右
步骤10，加入一勺老抽
步骤11，一小勺盐，四颗冰糖，盖盖大火煮开，中小火炖
步骤12，四小勺淀粉，少许水稀释，准备一碗水淀粉
步骤13，大约十分钟后，开盖，放入青红椒小葱丁翻匀
步骤14，大火水淀粉勾芡，试汤汁多少，一点点倒入，铲子慢慢翻拌
步骤15，成品
步骤16，成品
茼蒿肉末羹春天肉菜这样吃的做法
喜欢用茼蒿做各种美味，茼蒿属于深绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素，这种植物化学物质有抗衰来抗氧化作用，而且茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾、钙等，茼蒿的膳食纤维丰富，有润肠通便作用，另外，茼蒿还可以利尿消肿、安神健脑、清肺化痰等功效，搭配上猪肉末和胡萝卜，真的是营养加倍哟……参与活动:#春天肉菜这样吃！#
材料：
茼蒿250克，猪肉100克，胡萝卜80克，花生油10克，盐适量，鸡精1克，料酒4克，花椒粉1克，淀粉10克，葱5克，姜5克，，
茼蒿肉末羹春天肉菜这样吃的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。
步骤3，胡萝卜用刀切成小丁，葱切丝姜切丝。
步骤4，把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。
步骤5，所有的食材都备齐后。
步骤6，把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味后搅拌均匀。
步骤7，锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤8，这个时候加入猪肉馅。
步骤9，大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。
步骤10，锅中倒入适量的清水。
步骤11，放入适量的盐和鸡精调味后。
步骤12，大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。
步骤13，锅中放入切碎的茼蒿。
步骤14，大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。
步骤15，淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。
步骤16，大火继续煮沸。
步骤17，看见汤汁浓稠时即可关火。
步骤18，啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。
步骤19，喝上一口超满足。
步骤20，成品一
肉末烧芸豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
肉末烧芸豆的做法步骤：
1.把芸豆择好，并掰成4到5厘米的段，肉切成肉末 放少许盐，待用。
2.锅中放油，把芸豆放在锅里炸至变软，表面起泡后沥干油捞出。
3.锅中留少许油，加热后，爆葱姜蒜 把肉末放入锅中炒，变色后倒入炸好的芸豆 放入盐和鸡精，炒至肉熟后成盘。
肉末烧魔芋
幸福常常是朦胧的，很有节制地向我们喷洒甘霖。
你不要总希冀轰轰烈烈的幸福，它多半只是悄悄地扑面而来。
你也不要企图把水龙头拧得更大，使幸福很快地流失。
而需静静地以平和之心，体验幸福的真谛。
肉末烧魔芋
原料：魔芋豆腐、猪肉、酸豆角、生姜、蒜瓣、干辣椒;
肉末烧魔芋的做法
1、魔芋豆腐漂洗一道，切成一厘米宽的小块，在放了盐的水中煮一两分钟，捞出，冲凉，沥干水份备用;
2、猪肉（肥瘦相间），滤去血水，洗净，剁碎，放生抽、老抽、盐、生粉、水、白胡椒粉，搅拌均匀，提前腌制入味;
3、生姜、蒜瓣分别切碎;干红椒洗净，剪成小段;酸豆角洗净，切成细丁（事先尝一下咸淡）;
4、坐锅热油，爆香部分蒜末、姜末，下入腌制入味的猪肉碎，大火快速翻炒至猪肉刚好变色，七八成熟，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红干椒，倒入魔芋豆腐块，炒一两分钟，期间放适量盐;下入酸豆角，略翻炒，倒入煸好的猪肉碎，加一点温水或高汤，水量在食材的2/3处，放少量生抽、老抽，小火焖至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
酸辣下饭的减脂菜
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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
肉末烧豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，肉末适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，料酒适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，老抽适量，
肉末烧豆角的做法步骤：
1.原料。
2.原料。豆角提前洗净切丁。
3.炒锅倒油放入八角炸香。
4.放入肉末煸炒出油后，倒入少许料酒去腥，放入五香粉，葱末，姜末炒出香味儿。
5.放入豆角丁，盐一同煸炒。
6.加水，老抽，鸡精盖盖子烧一会。
7.煮至豆角软烂后水淀粉勾芡。
8.煮至汤汁浓稠后撒葱末，淋香油即可。
9.浇面条，配米饭都不错。
肉末烧桂鱼
食材明细：
主料：：桂鱼1条，肉末适量，
辅料：：姜适量，大蒜适量，辣椒适量，老抽适量，生抽适量，豆豉适量，料酒适量，葱适量，
肉末烧桂鱼的做法步骤：
1.桂鱼洗净沥干水分划刀放入油锅煎炸。
2.煎至两面金黄后放入辣椒，姜葱等材料翻炒。
3.放入肉末翻炒。
4.放入豆豉酱。
5.翻炒均匀后放入料酒和适量水。
6.大火烧开后转小火慢慢煮至鱼入味。
7.收汁。
8.成品盛盘。
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