1.萝卜丁肉末干拌面
食材明细:
主料::面条适量,葱适量,生抽适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
辅料::瘦肉适量,料酒适量,丹爷萝卜茶油辣酱适量,食用油适量,
萝卜丁肉末干拌面的做法步骤:
1.准备好制作菜品所需的材料
2.葱姜蒜切末备用。
3.瘦肉剁成肉末,加入少许生抽、料酒、盐,拌匀腌制10分钟。
4.热锅倒油,葱姜蒜末煸香,加入肉末翻炒至变色,加入丹爷萝卜丁辣酱,加料酒、生抽翻炒。再加少量水焖2分钟后盛出。
5.烧一大锅水,沸腾后煮面。面条熟后捞出,盖上肉末。
6.制作完成
小贴士:
下面要用大量水,煮出的面条才不会糊。或者过一遍冷水效果更佳。
2.肉末茄丁
食材明细:
肉馅,茄子丁,蒜末,盐,油,老抽,生抽
肉末茄丁的做法步骤:
1.炒锅放油,油温热时放精肉馅进去翻炒至变色盛出。
2.重新放油,油温热时放蒜末炸香后放茄子丁翻炒,然后加老抽、生抽、翻炒均匀后把炒好的肉馅也放进去翻炒,可加少许水,然后盖盖中火焖一下,快熟时加盐即可。
小贴士:
如果想省事就一锅出,炒完肉馅可以不盛出,直接放些蒜末炒,然后茄子丁放进去翻炒,效果基本也是一样地。拌面、拌饭皆可。
3.双丁肉末
食材明细:
青豆仁100克,胡萝卜半根,食盐适量,瘦肉末少许,蒜蓉半匙
双丁肉末的做法步骤:
1.炒锅烧热,倒清油少许,加入蒜蓉,爆香。
2.再倒入肉末,一齐在锅内炒香,此时加入切好的胡萝卜丁和青豆仁,不停翻炒八分钟左右,出锅时加适量食盐调味,即可。
4.肉末芹菜丁
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。芹菜所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。芹菜有一定镇静和保护血管的作用,可增强骨骼,预防小儿软骨病。芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等,具有很好的防癌作用。
材料:
1把芹菜,1块五花肉,
肉末芹菜丁的做法步骤:
1,将芹菜洗干净,切丁,五花肉切末,
2,向锅里倒入少量的油,加入葱姜蒜爆香
3,.将肉糜放入热锅中翻炒,加入料酒,少许盐
4,加入芹菜丁,继续翻炒
5,加入少量水,鲜酱油、盐,继续翻炒
6,大火收汁,待材料入味后,出锅即可
5.金针肉末丁
食材明细:
主料::肉末100g,白瓜一小碗,金针菇一把,南瓜一小碗,
辅料::姜适量,蒜2颗,
配料::盐适量,淀粉适量,胡椒适量,
金针肉末丁的做法步骤:
1.准备好所有材料 肉末加淀粉 水 胡椒粉腌一下 白瓜(我们这是这样叫的,就是那种浅绿色皮 像灯泡的那种瓜)南瓜切丁 金针菇洗净
2.姜蒜切末 热锅油下蒜 姜末 肉末滑散 见熟就捞出
3.热锅油下白瓜丁 一会再下南瓜丁 7分熟时下肉末 炒一会下金针菇 金针菇软了过后下盐 不要太多 蘑菇很鲜
4.万变不离其宗的做法 我都做腻了 每次都是这味道 不知道是不是因为先下的蒜所以蒜味很浓 这道菜适合爱清淡的人吃 南瓜因为后放不是很软 白瓜开始不入味 后来还有清甜的感觉 唯一合我口味的就是金针菇了 意想不到的鲜呐 还好没放味精
更新时间:2023/11/03