“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，从古至今，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是由小编为你整理的《肉末烧海参(1)》，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
海参(水浸)500克，猪肉(肥瘦)200克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，葱油10克
肉末烧海参的做法步骤：
1.水发海参顺向片大片，入开水中焯出；猪肉剁成肉末。
2.勺中加葱油烧热，加葱蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
97mSw.com相关阅读
海参烧豆腐
食材明细：
主料：：水发海参2个，豆腐400克，猪肉100克，蒜薹适量，大葱适量，红椒适量，胡萝卜适量，花生油1勺，淀粉1小勺，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，
海参烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切方块。
2.胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。
3.水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。
4.豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
5.锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。
6.放入葱段略炒。
7.放郫县豆瓣酱炒匀。
8.放胡萝卜丁炒软、
9.加入一大碗开水。
10.水开后放入豆腐。
11.放入海参，转小火十分钟。
12.水淀粉勾芡倒入烧开。
13.放胡椒粉，盐（根据自己口味添加）。
14.根据锅内汤汁情况大火收下汁，撒蒜薹花椒出锅。
蟹烧海参
食材明细：
海参(水浸)250克，蟹肉100克，蟹黄100克，冬笋50克，香菇(鲜)25克，香菜5克，小葱10克，姜10克，酱油20克，醋10克，盐5克，白砂糖3克，黄酒25克，胡椒粉1克，猪油(炼制)100克
蟹烧海参的做法步骤：
1. 将海参用坡刀片成大柳叶片；
2. 冬笋、香菇切成片；
3. 香菜切碎，待用；
4. 将海参片放在冷水锅里，用旺火烧开后捞起沥干；
5. 炒勺置旺火上，下熟猪油，烧至五成热，下葱、姜末稍煸，再放进蟹黄翻炒几下，烹黄酒，炒出香味后出勺装盘；
6. 炒勺再置旺火上，下熟猪油，烧至五成热，放入葱、姜末炒几下，随即放进蟹肉炒出香味，加醋、黄酒稍炒几下，再加鸡清汤200克、酱油、盐、海参片、冬笋、香菇；
7. 待料入味后，用湿淀粉勾薄芡，淋熟猪油，起锅装盘；
8. 将蟹黄盖在海参上，撒上白胡椒粉；
9. 上桌时，随带香菜1小碟佐食。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
白菜烧海参
食材明细：
海参(水浸)300克，猪肉(瘦)100克，白菜200克，姜5克，大葱5克，盐2克，白砂糖5克，酱油3克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，胡椒粉2克，植物油15克
白菜烧海参的做法步骤：
1.将水发海参洗净，放入姜片、葱段，在开水中煮5分钟，捞出洗净，控干水分。
2.将猪瘦肉切丝，用酱油和湿淀粉码味；白菜洗净，用油、盐炒熟后围于盘边。
3.锅内放油烧热，爆香姜片、葱段，加盐、白糖、酱油、料酒、高汤及海参，烧10分钟，放入瘦肉，再烧至熟，用淀粉、香油，胡椒粉，清水调芡汁即可。
小贴士：
提供动、植物蛋白质和多种矿物质、维生素，补肾益精，养血润澡。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参鸡汤(1)
食材明细：
鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升
海参鸡汤的做法步骤：
1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
葱爆海参(1)
食材明细：
海参500克，葱白150克，姜15克，花生油30克，老抽10克，黄酒15克，蚝油10克，盐6克，白砂糖3克，鸡精2克，淀粉(玉米)10克
葱爆海参的做法步骤：
1. 将海参切开两边；
2. 把京葱白切段备用；
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；
4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。海参：海参不宜与甘草、醋同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
葱烧海参(3)
食材明细：
主料：：海参适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，
葱烧海参的做法步骤：
1.材料图。
2.海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
3.加上淀粉做成芡汁。
4.葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
5.炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
6.下海参翻炒。
7.倒入芡汁。
8.、收汁关火出锅。
小贴士：
1、这里是一小份，所有的调料都是小量的，料酒胡椒粉的量极小。
2、因为快速成菜，试先兑汁是很有必要的。
健康食疗《肉末烧海参(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了葱烧海参专题，希望您能喜欢！
