俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“肉末烧桂鱼”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：桂鱼1条，肉末适量，
辅料：：姜适量，大蒜适量，辣椒适量，老抽适量，生抽适量，豆豉适量，料酒适量，葱适量，
肉末烧桂鱼的做法步骤：
1.桂鱼洗净沥干水分划刀放入油锅煎炸。
2.煎至两面金黄后放入辣椒，姜葱等材料翻炒。
3.放入肉末翻炒。
4.放入豆豉酱。
5.翻炒均匀后放入料酒和适量水。
6.大火烧开后转小火慢慢煮至鱼入味。
7.收汁。
8.成品盛盘。
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干烧桂鱼的做法
材料：
桂鱼400g，葱白少许，姜末少许，红椒酱一勺，老抽1-2滴，酒酿2勺，料酒两勺，红油少许，淀粉少许，，
干烧桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好料（详见辅料表），葱段姜末备好，桂鱼洗净，背负切刀口，更容易入味。
步骤2，油高温后放入洗净的桂鱼，当鱼表面成金黄色后撩起，鱼要炸透炸熟以便后用，大概2分钟左右。
步骤3，留少许油，放入葱段姜末煸炒至香，再放一勺红椒酱、两勺酒酿；少许料酒、一两滴老抽制成卤汁料。
步骤4，放入炸好的桂鱼，放少许水，闷烧入味。大概半分钟到一分钟。
步骤5，先盛起桂鱼，料汁继续勾芡，再放入少许红油，让料汁更红润浓稠，撒些葱末后浇淋至桂鱼上，美味的小甜小酸小辣的干烧桂鱼就完成了！
肉末烧芸豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
肉末烧芸豆的做法步骤：
1.把芸豆择好，并掰成4到5厘米的段，肉切成肉末 放少许盐，待用。
2.锅中放油，把芸豆放在锅里炸至变软，表面起泡后沥干油捞出。
3.锅中留少许油，加热后，爆葱姜蒜 把肉末放入锅中炒，变色后倒入炸好的芸豆 放入盐和鸡精，炒至肉熟后成盘。
肉末烧魔芋
幸福常常是朦胧的，很有节制地向我们喷洒甘霖。
你不要总希冀轰轰烈烈的幸福，它多半只是悄悄地扑面而来。
你也不要企图把水龙头拧得更大，使幸福很快地流失。
而需静静地以平和之心，体验幸福的真谛。
肉末烧魔芋
原料：魔芋豆腐、猪肉、酸豆角、生姜、蒜瓣、干辣椒;
肉末烧魔芋的做法
1、魔芋豆腐漂洗一道，切成一厘米宽的小块，在放了盐的水中煮一两分钟，捞出，冲凉，沥干水份备用;
2、猪肉（肥瘦相间），滤去血水，洗净，剁碎，放生抽、老抽、盐、生粉、水、白胡椒粉，搅拌均匀，提前腌制入味;
3、生姜、蒜瓣分别切碎;干红椒洗净，剪成小段;酸豆角洗净，切成细丁（事先尝一下咸淡）;
4、坐锅热油，爆香部分蒜末、姜末，下入腌制入味的猪肉碎，大火快速翻炒至猪肉刚好变色，七八成熟，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红干椒，倒入魔芋豆腐块，炒一两分钟，期间放适量盐;下入酸豆角，略翻炒，倒入煸好的猪肉碎，加一点温水或高汤，水量在食材的2/3处，放少量生抽、老抽，小火焖至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
酸辣下饭的减脂菜
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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
肉末烧豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，肉末适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，料酒适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，老抽适量，
肉末烧豆角的做法步骤：
1.原料。
2.原料。豆角提前洗净切丁。
3.炒锅倒油放入八角炸香。
4.放入肉末煸炒出油后，倒入少许料酒去腥，放入五香粉，葱末，姜末炒出香味儿。
5.放入豆角丁，盐一同煸炒。
6.加水，老抽，鸡精盖盖子烧一会。
7.煮至豆角软烂后水淀粉勾芡。
8.煮至汤汁浓稠后撒葱末，淋香油即可。
9.浇面条，配米饭都不错。
肉末烧豌豆
食材明细：
主料：：豌豆适量，猪肉末少许，
辅料：：郫县豆瓣酱一小勺，蚝油一小勺，盐少许，
肉末烧豌豆的做法步骤：
1.豌豆你可以买回来自己剥，也可以买剥好的。肉泥提前剁好。
2.热锅温油，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。
3.煸炒出红油后放入肉末，迅速翻炒。
4.让肉末全部散开，不要都结成坨了。
5.放入豌豆翻炒。
6.放入耗油，翻炒均匀。
7.加入小半碗水，加盖焖烧十分钟即可，关火尝咸淡后调入少许盐。
8.下饭的肉末豌豆就做好了。
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