食材明细:
主料::干蚕豆200g,小辣椒8个,西红柿1个,大蒜6个,
辅料::盐2g,
【四叶小馆】酥脆蚕豆的做法步骤:
1.干蚕豆凉水泡发
2.控干水
3.冷油下锅把蚕豆炸制金黄关火
4.然后继续在油里浸泡数分钟,漏勺滤干油
5.大蒜拍碎
6.西红柿切碎
7.小青椒切碎
8.热油下锅翻炒大蒜、西红柿、辣椒成酱汁
9.炸好的蚕豆拌入辣椒酱中即可~
10.开动!
小贴士:
1.蚕豆用油浸泡一下会更酥脆;
2.炸好的豆子可以直接沾着辣椒吃,也可以浸泡在辣椒里面时间久一些再吃,不过要小心泡太久了就不脆了~
食材明细:
主料::鸡翅9个,苹果半个,车厘子2个,
辅料::番茄酱20g,白糖3勺,白胡椒粉2g,
【四叶小馆】果香鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净控干水
2.鸡翅根部的两根筋处用剪子剪断
3.拇指助力把鸡翅的肉沿着骨头朝里推
4.褪掉全部的肉,使骨肉分离
5.鸡翅尾部用旋转的方式让鸡翅完全脱离骨头
6.去好骨头的鸡翅翻到肉的一面
7.拌入生抽、耗油、车厘子汁、白胡椒粉腌制20分钟
8.腌制好的鸡翅翻回到皮的一面,把切好的苹果丝塞入鸡翅内,备用
9.平底锅上油,小火慢煎
10.至鸡翅两面皆是金黄色即可
11.酱汁:锅中入水+番茄酱+白砂糖,熬制粘稠浇在鸡翅上即可
12.鸡翅外焦里嫩
13.配上苹果的香甜,满口果香
14.超赞的!
15.来一起开动吧!
食材明细:
主料::五花肉250g,葱花2g,油辣椒2大勺,
辅料::生抽20ml,大蒜2个,醋10ml,
【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤:
1.准备食材
2.五花肉切墩煮好
3.大蒜
4.压榨蒜泥
5.拌入葱花、油辣椒、生抽、醋
6.完成油辣椒沾水
7.五花肉切片摆盘
8.沾上油辣椒沾水即食
9.完成
10.成品
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