剁椒肉末蒸芋头

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“剁椒肉末蒸芋头”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：芋头400克，

辅料：：猪肉末100克，鸡蛋1个，淀粉少许，

配料：：红剁椒2茶匙，香油少许，

剁椒肉末蒸芋头的做法步骤：

1.准备好食材。

2.芋头去皮、洗净、切厚片；肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀；芋头码放在碗里 。

3.肉末码放在芋头上。

4.将剁椒淋在肉末上面 。

5.入锅，隔水蒸15分钟即可。

小贴士：

1、剁椒很咸，无需再加盐。

2、芋头适合身体虚弱者食用。

3、糖尿病患者应少食芋头。

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剁椒鸡腿蒸芋头

食材明细：

主料：：鸡腿2个，芋头200克，姜片3片，料酒2勺，盐适量，

辅料：：剁椒2大勺，米粉3勺，蚝油2勺，胡椒粉1小勺，

剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：

1.剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

2. 搅拌均匀腌制一、二个小时；

3. 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；

4. 再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；

5. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；

6. 再在上面放上剁椒；

7. 放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；

8.热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。

小贴士：

1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起；
2. 米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒， 湖北人一般都用它来蒸青菜， 它能让蔬菜保持本身的味道；
3. 加入了剁椒， 颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。

剁椒肉末蒸南瓜

这两天好像有了放晴的迹象。汪曾祺的《冬天》里说，南方的冬天比北方难受，屋里不生火。晚上脱了棉衣，钻进冰凉的被窝里；早起，穿上冰凉的棉袄棉裤，真冷。冷冬里，家人闲坐在电炉旁，才觉得灯火可亲，温暖怡人。说实话，现在冬天的味儿越来越淡了，整日穿梭在石头森林中，偶尔停下脚步，呼吸着熟悉又陌生的空气，会特别怀念小时候的冬天，一如汪曾祺笔下的那个《冬天》。

冷冬里，继续上温暖的蒸菜吧。

剁椒肉末蒸南瓜----甜蜜软糯的荤素搭配

食材：南瓜、猪肉、生姜、大蒜仔、香葱、剁辣椒；

剁椒肉末蒸南瓜的做法

1、猪肉洗净滤去血水，剁成肉末，用少量生抽、盐、白胡椒粉、生粉、水，一个方向搅打成肉糜，静置入味备用；

2、生姜、大蒜仔、香葱处理干净，分别切碎末；瓶装剁辣椒2勺备用；

3、南瓜去皮洗净，切薄片，撒少量盐拌匀入味；

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入猪肉糜，加2勺剁辣椒，快速翻炒至七八成熟即可，盛出备用；

5、腌制入味的南瓜平铺在蒸碗上，浇上剁椒肉末，蒸锅的水烧开后，覆上保鲜膜，或盖上碗盖，放入蒸锅，蒸八分钟左右，即可关火，利用锅内的热气再虚蒸两三分钟；

6、取出蒸碗，撒上葱花，淋上芝麻油，即可开吃。

图片中南瓜上一条条的印痕，是淋的芝麻油；

肉末腌制时没有放老抽（正好家里没了），炒出来的颜色偏白；

南瓜易熟，蒸的时间不要太久；

据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气。

甜蜜软糯的南瓜配上剁椒肉末，口感惊艳哦！

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

剁椒肉末蒸杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，五花肉50克，

辅料：：大蒜3瓣，剁辣椒2勺，生姜5克，

剁椒肉末蒸杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇切片码放入碗中；

2.将生姜、大蒜、五花肉分别切碎；

3.起锅热油，倒入五花肉末，翻炒至肉末变色；

4.继续倒入生姜、蒜末一边煸炒爆香；

5.再倒入剁辣椒、老抽、生抽、蚝油、味之鲜、盐（根据自己口味）等调味料进行调味；

6.煸炒均匀后倒入小半饭碗清水；

7.煮沸后淋入碗中杏鲍菇上；（水量不宜过多，蒸制会出水，因此注意碗深度）

8.将碗放入蒸锅上层，水开后上锅蒸15分钟左右即可，有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香。

小贴士：

1、没有剁辣椒或者不能吃辣则可以不放；
2、具体蒸制时间按照具体情况分析。

剁椒蒸芋头的做法

芋头又滑又糯，加上剁椒又香又辣！

材料：

芋头6个，辣椒酱2勺，生抽2小勺，剁椒2小勺，白砂糖1小勺，菜籽油适量，

剁椒蒸芋头的做法的做法步骤：

步骤1，昨天买的芋头，今天突然想出来这个做出。

步骤2，戴上手套将芋头去皮，洗干净。

步骤3，依次去皮的芋头放入盘中，再放入电饭煲，按精华煮模式。（我下面做的米饭）

步骤4，米饭熟了，芋头也熟了呦～

步骤5，调一碗调料汁，无需过多调味，加入生抽和白砂糖即可。

步骤6，将蒸熟的芋头放入酱汁中，蘸满酱汁。

步骤7，依次做完，再将酱汁导入盘中。

步骤8，准备剁椒酱。

步骤9，锅中热菜籽油，9成热即可关火。

步骤10，将辣酱盛两勺倒在芋头上面。

步骤11，再将热油淋在上面，滋啦滋啦的声音很好听！

步骤12，这样这道菜就完成了呦～特别好吃。

步骤13，芋头嫩滑香糯，加上剁椒又香又辣！

步骤14，准备好了吗？我要开动了～

感谢您阅读“97美食网”的《剁椒肉末蒸芋头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！