好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“人气馋嘴小零食——锅巴土豆”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：土豆1个（一人量），青辣椒半个，
辅料：：盐1茶匙，花椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，辣椒面半袋儿，葱花适量，
人气馋嘴小零食——锅巴土豆的做法步骤：
1.土豆洗净，不需要去皮，放入锅里，加水，水量没过土豆，中火煮至整个土豆绵软；
2.青辣椒洗净去籽切小丁，葱切末，煮好的土豆，去皮，切成小块儿；
3.另起锅，倒入油，烧至7成热，加入切好的土豆，再加葱花，青椒碎中火，煎至一边略带焦黄，翻另一边继续煎至略带焦黄；
4.两边略带焦黄即可出锅，最后撒盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面拌匀即可。
小贴士：
1、我做的是一人的量，用了一个土豆，大家可以一次性多做些，煮土豆很费时间；
2、用筷子在土豆中间穿孔，能很快一次性穿过，说明已熟；
3、煎土豆时，不能翻动，一定要煎至两面焦黄，这样外酥里糯的味道才好吃。
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儿时的小零食-锅巴
食材明细：
主料：：米饭300克，
辅料：：糯米粉30克，芝麻少许，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
儿时的小零食-锅巴的做法步骤：
1.将米饭加热，不烫手的程度，加入糯米粉、芝麻、以及所需调料。把米饭揉成面团的样子。
2.将米团用擀面杖擀开，厚度可根据自己的爱好吧，我认为越薄越好，当然太薄了会容易散。
3.将米饼切成小块。
4.起锅放油，油烧至7成热时放入锅巴炸熟为至。
5.炸的时候一定要注意火候，不要大火，变色后要改小火，不然容易糊。如果有烤箱、电饼铛，烤出来的更好，更健康！
6.一次吃不完的可以放在密封的盒子里随时吃，是很好的零食！
小贴士：
1、糯米粉可以用淀粉、面粉代替，不过我想有粘性的东西更好。
2、可以在米饭里放些香葱，虾皮等爱吃的东西。
3、最好烤着吃，这样很健康！
自制零食-小米锅巴
食材明细：
主料：：小米适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，
自制零食-小米锅巴的做法步骤：
1.小米浸泡四小时以上，清洗干净后，把水倒出去，不用倒的很干净，有点点水没事，按自己的口味加入盐，辣椒粉，五香粉。
2.加入适量面粉，一点点加，能成团就可以，我的最后是那种硬面团，能团成球不粘手就可以了，太软了不好擀开，我的炸完是硬脆的口感，想要酥脆在这一步加入一个鸡蛋，当然面粉就得多加点，我没加鸡蛋，面粉放的也少，米香味更大。
3.把所有材料混合，和成不粘手的面团就可以了。
4.擀开，越薄越好。
5.切成喜欢的形状，建议不要太大块，小块的好炸，吃的时候方便拿。
6.锅里热油，中火炸。
7.炸至全部飘起来，表面金黄色就可以了，用筷子一直翻动，注意不要糊了。
8.出锅啦，很香哦，健康的零食。
小贴士：
1、小米浸泡四小时以上，也可以放进锅里煮十分钟，bun太软了，要不就成了粥了。
2、要想吃酥脆的就加个鸡蛋和面里，我没放鸡蛋，是硬脆的，根据自己的口味添加吧。
3、调味料可以加孜然或者是椒盐，也可以只加盐吃原味的，根据自己的小米加调料吧，口味不一样，调料多少自己定。
小零食
食材明细：
主料：：土豆适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
小零食的做法步骤：
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐，胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼，用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士：
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
零食还是主食？-----锅巴孜然土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，盐适量，芝麻油适量，
零食还是主食？-----锅巴孜然土豆的做法步骤：
1.土豆洗净后上锅蒸，不用削皮。
2.水开后蒸20分钟，蒸好的土豆泡在凉水里，把皮剥掉。
3.皮很快就剥好了。
4.平底锅里加油，把土豆放进去。
5.火开小一点，用铲子把土豆切成小块。
6.全部弄好啦。
7.慢慢煎至土豆变成金黄色。
8.把煎好的土豆放在碗里，放入调味，拌匀就可以吃啦。
小贴士：
原料：土豆3个
调味：孜然粒 辣椒粉 花椒粉 五香粉 盐 香油
配料：小葱
1、蒸土豆的时间可以根据土豆的大小稍做调整。
2、没有孜然粒用孜然粉也可以。
红枣小零食
食材明细：
主料：：红枣适量，核桃适量，
红枣小零食的做法步骤：
1.材料为红枣，核桃，另备吸管。
2.取核桃仁，用手掰成长条形。红枣用吸管贯穿，将枣核取出。
3.将长条形的核桃塞入已经处理好的红枣之中即可。
小贴士：
掰核桃时的碎末同样可以塞到红枣里之后用比较完整的核桃块封口。
花生粘 小零食
食材明细：
主料：：花生100g，
辅料：：白砂糖30g，淀粉10g，
花生粘 小零食的做法步骤：
1.用烤箱把花生烤熟 150度烤 10-20分钟就可以 经常看看 拿一个尝尝 烤脆了就可以关火
2.不粘锅放30g白砂糖和50g水 中小火慢慢煮 煮到糖冒泡时一直搅拌别糊了 糖变成粘稠装就可以关火 把花生放进去搅拌一下 然后筛入淀粉搅拌一下 完成
【糖霜花生】自制人气颇高的小零食 的做法
常常在超市看到买的袋儿装糖霜花生，随手拿寄几袋儿，看着模儿样不赖，可常常嚼上几颗就会吃到坏的花生粒，特易败心情。保险起见，自己做的还是最可靠，以前一直觉着很难，跟朋友学到了这个方法，没想到这么容易。除了熬糖浆的方法，还可以用做糖霜饼干拌糖霜一样的方法，蛋清和细砂糖搅打成糖霜，与花生米拌和，糖霜均匀裹在花生米上，晾干即可。两种做法相比较而言，难度都不高，糖浆的方法，味道更好，所以推荐这种。
材料：
花生米150g，细砂糖25g，水适量，干淀粉2小勺，
【糖霜花生】自制人气颇高的小零食 的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材；
步骤2，花生米放在烤盘上，放入烤箱；
步骤3，温度160度，时间15分钟烤熟；
步骤4，锅里放少量的水，加入细砂糖，煮成糖浆，加入烤好的花生米，拌均匀；
步骤5，关火，倒入少量干淀粉拌匀即可。
人气零食自己做——家常金丝肉松饼
食材明细：
主料：：面粉适量，肉松适量，
辅料：：蛋液适量，
配料：：盐适量，糖适量，
人气零食自己做——家常金丝肉松饼的做法步骤：
1.面粉加盐、糖，用开水揉成面团
2.面团醒30分钟，揪成小剂子
3.小剂子擀成面皮，加入肉松
4.四周捏紧
5.倒扣在烤盘上，压扁
6.刷上蛋液
7.烤箱180°15分钟
麻辣花生～轻松复制超人气小零食的做法
还是上次亲戚给的山东大花生，一大袋子继续吃吧。这花生原来老买着吃，后来自己摸索着做发现也不是太麻烦。如果能买到去了皮色花生仁就更方便了。
材料：
花生米，花椒，辣椒，，
麻辣花生～轻松复制超人气小零食的做法的做法步骤：
步骤1，花生仁去掉红皮。微波炉里转一分钟，两手搓搓，皮儿就掉了
步骤2，冷锅冷油，放入花生米，用勺子推动，慢慢炸，炸至表面金黄即可。时间会比较长，大家需耐心一点。
步骤3，锅内留少许底油，放入剪成小段的干辣椒和花椒，炸出香味后倒入花生，撒盐拌匀后马上出国。晾凉后花生就是酥脆可口的了。
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