人气零食自己做——家常金丝肉松饼

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"人气零食自己做——家常金丝肉松饼",仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：面粉适量，肉松适量，

辅料：：蛋液适量，

配料：：盐适量，糖适量，

人气零食自己做——家常金丝肉松饼的做法步骤：

1.面粉加盐、糖，用开水揉成面团

2.面团醒30分钟，揪成小剂子

3.小剂子擀成面皮，加入肉松

4.四周捏紧

5.倒扣在烤盘上，压扁

6.刷上蛋液

7.烤箱180°15分钟

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法式金丝肉松饼

法式金丝肉松饼：（14个）

饼皮材料：黄油180克、糖粉80克、盐1/4小匙、鸡蛋70克、

低筋面粉335克、奶粉40克

肉松馅材料：猪肉松110克、花生40克、花生酱150克、黑芝麻10克

白芝麻10克、熟面粉10克、桔饼20克、盐1/2小匙+1/8小匙

烘烤：170度，上下火，上层烤10分钟后移至中层再烤20分钟。

做法：

1。花生、芝麻入150度的烤箱烤8分钟，搓去花生皮后，把花生放入塑料袋子里用擀面杖压成碎粒。

花生碎、黑白芝麻、炒熟的面粉、花生酱、切成碎粒的桔饼、盐、肉松一起放入盆子里。

2。用手慢慢抓捏成团，盖保鲜膜备用。

3。室温软化的黄油用电动打蛋器打匀。

4。加入糖粉，先低速打匀，再高速搅打至色发白，体积变大，呈羽毛状。

5。打好的黄油。

6。分4次倒入打散的蛋液，每一次都充分搅拌均匀再加下一次。

7。奶粉和低筋面粉混合筛入打发的黄油中。

8。先用橡皮刮刀翻拌均匀，再用手抓捏成团状。（不要过份揉面，以免起筋影响饼皮酥松，成团即可。）

9。把和好的面团和肉松馅分别平均分成14份。

10。取一份饼皮面团用手掌按压成圆片，放入一份肉松馅包起来，捏紧收口。

11。做好的圆形饼坯用手按压成约1cm厚的饼坯。

12。依次做好所有饼坯，排入烤盘，放入预热170度的烤箱，上下火，上层烤10分钟后移至中层再烤20分钟。取出后放在冷却架上冷却。

小贴士：

1。饼皮制作过程中，黄油一定要充分打发，蛋液一定要用放至室温的鸡蛋，分4次加入。

2。做好的月饼等第二天吃饼皮口感更好。

自制猪肉脯——美味零食自己做

食材明细：

主料：：猪肉末250克，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：鱼露适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蜂蜜适量，黑胡椒粉适量，

自制猪肉脯——美味零食自己做的做法步骤：

1.偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

2.加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）。

3.顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

4.拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。（其实应该在加调料前剁碎，我一时忘了，所以就拌匀后再剁了，不过这个没关系）。

5.取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。

6.把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。

7.烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。（如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好后会缩很多）

8.晾凉后肉脯就变干了，切块即可。

小贴士：

◎猪肉馅偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了，可以中途拿出来倒掉。



◎在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来。



◎擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。



◎ 猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好。

人气馋嘴小零食——锅巴土豆

食材明细：

主料：：土豆1个（一人量），青辣椒半个，

辅料：：盐1茶匙，花椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，辣椒面半袋儿，葱花适量，

人气馋嘴小零食——锅巴土豆的做法步骤：

1.土豆洗净，不需要去皮，放入锅里，加水，水量没过土豆，中火煮至整个土豆绵软；

2.青辣椒洗净去籽切小丁，葱切末，煮好的土豆，去皮，切成小块儿；

3.另起锅，倒入油，烧至7成热，加入切好的土豆，再加葱花，青椒碎中火，煎至一边略带焦黄，翻另一边继续煎至略带焦黄；

4.两边略带焦黄即可出锅，最后撒盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面拌匀即可。

小贴士：

1、我做的是一人的量，用了一个土豆，大家可以一次性多做些，煮土豆很费时间；
2、用筷子在土豆中间穿孔，能很快一次性穿过，说明已熟；
3、煎土豆时，不能翻动，一定要煎至两面焦黄，这样外酥里糯的味道才好吃。

简单零食自己做——烤肉脯（猪肉）的做法

离家很近的超市有一家【美珍香】不知道你们听过没有，它家专门买各种烤肉脯、或者烤腊肠，我喜欢吃，觉得这家的东西，比薯片、牛肉干儿什么的过瘾过了，当然，也多亏有个舍得往家里不断供货的老妈。【迷你金钱烧烤猪肉】是我最喜欢他家的产品之一，密封包装，甜咸可口，看电视剧的时候来上一小袋，慢慢嚼，再就点果汁什么的，这小日子过得才叫滋润。唯一不爽的是，可能是放的比较久，肉脯略硬，略干，而且成都妹纸好吃点辣的，他家绝对没有辣味儿……没关系，店子里没有，咱们就自己做呗，还能边做边吃，现做现吃，厚薄随我，软硬自如~想做啥口味就加啥调料~

材料：

猪瘦肉馅250g，黑胡椒粉5g，白酒（五粮液）5g，鸡蛋半个，生抽25g，细砂糖25g，蜂蜜15g，开水15g，

简单零食自己做——烤肉脯（猪肉）的做法的做法步骤：

步骤1，干性原料合合影。

步骤2，湿性原料排排站。

步骤3，把猪瘦肉馅、黑胡椒粉、白酒、生抽、细砂糖尽量均匀的全部倒入大碗里。

步骤4，用筷子搅啊搅，搅拌均匀，建议这一步可以多搅拌一会，让味道均匀。搅出来的效果图。

步骤5，分两次，慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边继续顺同一个方向搅（这一步拍照很困难，图片有点糊了，请见谅）。

步骤6，一直搅拌到肉起黏性，如图所示。

步骤7，取一张和烤盘大小差不多的厚油纸，铺在案板上，选一半较好的肉馅，甩在油纸上。

步骤8，盖上一层油纸大小差不多的保鲜膜

步骤9，隔着保鲜膜把肉馅儿擀成和油纸差不多的片状（形状刚开始很难掌握，不过相信我，熟能生巧。）

步骤10，尽量擀得均匀，厚度以你想象中的肉脯厚度为标准~但是肉食动物们，也不要太厚哦~^_<~撕开保鲜膜，放在一旁，剩下那一半肉馅儿还需要它呢。

步骤11，把油纸放入烤盘（为了以防万一，我一共用了两层油纸）。

步骤12，将烤箱预热到上下火180℃，放进烤箱中层，烤制10分钟

步骤13，这时候我们来兑蜂蜜水，也就是蜂蜜：水=1:1，兑好后备用。

步骤1410，分钟后，取出肉脯在表面刷一层蜂蜜水；再放入烤箱继续烤制6分钟，取出来之后翻面；在另外一面也刷蜂蜜水，ok后放入烤箱再烤3~5分钟（小心烫手，这时候我们发现肉脯已经变小很多了）

步骤15，出炉~~还不能开始吃哦！~等肉脯冷却后（不要太心急）将它从油纸上取下，用剪刀剪成喜欢的形状即可~~

步骤16，大功告成~开吃！！PS.另外一半肉馅儿也照此方法烤制。

简单易做的小零食――肉松卷

食材明细：

主料：：肉松适量，馄饨皮适量，

辅料：：蜂蜜1匙，水1匙，

简单易做的小零食――肉松卷的做法步骤：

1.馄饨皮切半，一边放上肉松，另一边刷点水，卷起。

3.烤箱160度预热，把肉松卷放入烤箱15分钟即可。

自制零食

食材明细：

主料：：土豆适量，面粉适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，

自制零食的做法步骤：

1.土豆擦成泥，加面粉，水调一下，加上黑芝麻 盐 胡椒粉，调好。

2.小火煎。

3.做好了。

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