![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.低脂草苺奶昔
食材明细:
主料: 猪肉馅 3两, 猪血 1盒, 鸡蛋 1枚,
调料: 食盐 1小勺, 葱 1小撮, 淀粉 15克, 黄酒 1勺, 蒜苗 2根,
低脂草苺奶昔的做法步骤:
1.将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀,腌10分钟待用。
2.砂锅内烧开小半锅水,改微火,用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内,改中火煮15分钟
至浮上来。
3.猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟,撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。
2.草苺冰淇淋泡芙
食材明细:
水130克,黄油60克,高筋面粉70克,盐1克,小号蛋3个
草苺冰淇淋泡芙的做法步骤:
1.准备一个底较厚的不透钢锅或盆,放入黄油、水、盐,小火煮开。
2.倒入高筋面粉,混合搅拌成团后关火。
3.将蛋打散,待面团降温至不烫手时,分次加进面团里,每加一次都需混合均匀,每次不要 加得太多。
4.加到面糊用勺子提起时,呈三角状悬挂在勺端不滴下,就可以了。
5.把大号菊花嘴套在一次性塑料裱花袋里,装进面糊。烤盘铺上烘焙用油纸。
6.将面糊挤成大小均匀直径5cm左右的小花,每个相隔5cm左右。花嘴离烤盘约1.5cm的高度再 挤,边挤边慢慢往上提,这样才能挤出丰满的花型。
7.烤箱提前5分钟200度预热后,将烤盘放入,烤30分钟左右。烤好后在炉里闷上5分钟再取 出。(如果上色太快,可将温度调低5-10度。或是看泡芙已膨胀完成,也可缩短5分钟左右 的烘焙时间。)
8.将凉了的泡芙从中间剖开,加进草莓冰淇淋和新鲜草莓,再合拢泡芙,撒上糖粉即可。
小贴士:
1、如果蛋液全加进去以后发现面糊太软,待凉后就会变得略稠些,这是因为黄油受凉后会凝固。如果用色拉油取代黄油,那一下子调太软就没法儿补救了。因此蛋液要小心分次加,也不是全部都要加进去的,主要是看最后面糊的状态。 2、泡芙如果一次烤得多过,可以待凉后收入保鲜袋,放冰柜冷冻起来,吃时提前1小时取出室温化冻,再用120度的烤箱烘10分钟即可恢复酥脆。
3.礼服---巧克力芝士蛋糕
食材明细:
主料::奥利奥饼干100克,黄油50克,奶油奶酪250克,鸡蛋2个,细砂糖50克,动物淡奶油60ML,
辅料::黑巧克力70克,淡奶油60克,糖珠适量,白巧克力适量,
礼服---巧克力芝士蛋糕的做法步骤:
1.饼干碾碎后倒入融化的黄油拌匀
2.心形慕斯圈用锡纸包好,饼干碎倒入模子用小勺压平,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
3.软化奶油奶酪、细砂糖、动物性淡奶油、鸡蛋都放入料理机。
4.打顺滑
5.把打匀的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
6.把蛋糕模放入烤盘里,并在烤盘内加入温水,没过蛋糕模的1/3处。烤箱预热160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层上下火60分钟。烤好的蛋糕取出,不要脱模待冷却。
7.此时将淡奶油和巧克力隔热水融化打匀,倒入冷却的芝士蛋糕上,入冰箱冷藏4小时。
8.取出冷藏好的芝士蛋糕,用热吹风吹一下模具四周即可脱模。用牙签画出礼服上的图案。
9.用糖珠装饰,再用融化的白巧克力再描一下图案即可。
小贴士:
融化的白巧克力画起来不太顺畅,以后加入点淡奶油调稀一点试试。
4.礼服饼干
食材明细:
低筋面粉110g,黄油50g,鸡蛋25g,糖粉40g,盐适量,牛奶巧克力200g
礼服饼干的做法步骤:
第1步黄油放入盆中软化,加入糖粉和盐。用打蛋器打至均匀顺滑,不需要打发。
第2步分三次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。筛入低筋面粉,用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。
第3步再揉成光滑的面团,揉成面团即可,不要揉过久。把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄片,用模具切出心型面皮。
第4步把切出来的面皮整齐的摆放在烤盘上,送入预热好175度的烤箱,烤15分钟。再调到200度,烤五分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
第5步把巧克力装入碗里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力完全溶化并不在粘稠即可.
小贴士:
1.饼干的小细节可以用裱花笔完成,木有的话也可以把巧克力液装进裱花袋里完成,俺做这个工程不算浩大,所以偷了偷懒,顺手用筷子做完了。2.成品晾干的时候,间隔一定距离,防止饼干之间的碰撞,影响美观。3.加了巧克力,做了造型的饼干比原味的好吃哦~
5.蔓越莓冰激凌苺汁苺味的做法
去年夏天自己亲手做了一次冰激凌,味道超好啊,家人都喜欢,绝对胜过哈根达斯的味道啊,关键自己制作原料健康无添加。家里还有一大包新鲜的蔓越莓,做活动的时候买的,品质超级好啊,非常新鲜,苺干红红的,现在天气热了,不想做蔓越莓饼干了,把它放到冰激凌中,做个果干冰激凌,改变一下口味,也增添了不少情趣。蔓越莓(英文名cranberries)是一种主要产于北美等地的红色浆果,富含抗氧化的多酚类物质。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。蔓越莓能抑制多种致病细菌生长和繁殖,阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附,预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,降低胃溃疡及胃癌的发生率。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌,抵抗细菌性胃溃疡,并且具有很强的抗氧化作用,可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、维持肌肤年轻健康,改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说,试验表明,健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁,可以适度降低血压,减少心血管老化病变。蔓越莓汁的降血压功效可能源自这种果汁中富含的抗氧化剂,如果希望通过饮食调节血压,蔓越莓汁是个不错的选择。蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质——生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!搭配冰激凌非常合适!参与活动:#莓汁莓味蔓越莓复刻赛#
材料:
蔓越莓干35g,开水适量,蛋黄2个,牛奶100g,糖50+20g,淡奶油200ml,盐2g,,
蔓越莓冰激凌苺汁苺味的做法的做法步骤:
步骤1,蔓越莓干洗净,用开水泡一下,水量刚刚没过蔓越莓干即可
步骤2,蛋黄中加入50克糖,2克盐
步骤3,用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
步骤4,分次加入100克牛奶,每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
步骤5,蛋奶糊放入奶锅,开小火加热,边加热边不停搅动,使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开,关火放一边晾凉备用。
步骤6,蛋奶糊晾透后,从冰箱中取出淡奶油,加20克砂糖,搅打至8分发,也就是出现明显纹路即可
步骤7,晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀,放冰箱冷冻1小时以上。
步骤8,待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次,这个步骤重复3至4次。
步骤9,最后一次加入泡好的蔓越莓干,搅匀
步骤10,蔓越莓冰激凌就做好了
步骤11,成品
步骤12,成品
![巧克力礼服草苺](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03