食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下四叶草巧克力慕斯蛋糕，欢迎分享给你的朋友！
传说，在十万株苜蓿草中，可能只会发现一株四叶草，因为机率大约是十万分之一。因此，四叶草是国际公认为幸运的象征。四叶草的每片叶子都有着不同意义，名誉、财富、爱情及健康。
炎炎夏日用心形模具做了个巧克力慕斯蛋糕，为了口感更加清爽些，在慕斯表面过筛了层抹茶粉，微微带着点苦味的巧克力搭配上抹茶，让口感本来有些单调的巧克力慕斯，一下子变得小清新化了。。
给炎炎夏日带来清新的一款甜品四叶草巧克力慕斯蛋糕
食材：
巧克力慕斯：黑巧克力80g，淡奶油120ml，细砂糖15g，糖分20g，纯牛奶45ml，黄油45g，可可粉3g，吉利丁片6g，抹茶粉适量
可可戚风蛋糕：蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖40g，低筋粉40g，纯牛奶40ml，色拉油40ml，可可粉3g，白醋3滴
四叶草巧克力慕斯蛋糕的做法
1：可可戚风蛋糕材料备好。
2：纯牛奶40ml、色拉油40ml倒入盆中，搅至均匀。
3：低粉、可可粉混合过筛倒入盆中搅拌均匀后，分次加入蛋黄。
4：再次搅拌均匀，成光滑的蛋黄糊备用。
5：蛋白加入几滴白醋，低速打至粗泡状，分三次加入40g细砂糖，中速打发至打至湿性发泡，拉起蛋白成弯钩状。
6：取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀，再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
7：将面糊倒入垫入烤纸的烤盘中，在桌上震几下排出里面的气泡，175中层烘烤20分钟左右。
8：取出晒凉，揭掉油纸。
9：用心形模具在蛋糕片上刻出心形。
10：心形模具外层包上两层锡箔纸。
11：用剪刀修整略剪小一圈，蛋糕片放入慕斯圈内。
12：慕斯材料备好。
13：吉利丁片用少许的冷水泡软，再在锅中隔水加热融化后备用。
14：纯牛奶和淡奶油，糖分在锅中隔水加热，小火煮沸离火。
15：过筛可可粉:
16：搅拌均匀。
17：再加入切碎的黑巧克力。
18：小火搅拌均匀。
19：加入黄油。
20：继续搅拌均匀离火，放置常温。
21：淡奶油加入细砂糖15g，中速打至六成发后取部分奶油加入巧克力溶液里。
22：搅拌均匀。
23：再倒入奶油里。
24：最后一次拌匀。
25：倒入心形模具里，放入冰箱冷藏4个小时左右，或者如果想快点凝固慕斯，还可以放入冷冻室里冷冻一小时。
26：冻好后，用吹风机在模具外面吹几圈，脱模，最后慕斯表面筛些抹茶粉即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.Com扩展阅读
幸运四叶草
食材明细：
主料：：山药一根，南瓜半个，大枣适量，
幸运四叶草的做法步骤：
1.准备食材,大枣洗净,山药,南瓜去皮
2.将大枣放入锅里,加上水
3.蒸屉上放好切好块的南瓜和山药
4.将南瓜和山药压成泥,用心形模具做四个叶子出来
5.中间放上一颗煮好的大枣点缀,幸运四叶草就做好了,看着是不是很有食欲啊!
小贴士：
剩下的南瓜泥和煮好的大枣准备做南瓜发糕.大枣煮过之后更甜,还可以做成枣泥.
四叶草面包
食材明细：
主料：：高粉250g，牛奶135g，炼乳25g，白糖30g，酵母3g，黄油20g，盐2g，
辅料：：红豆沙适量，芝麻适量，
四叶草面包的做法步骤：
1.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好盖上保鲜袋一次发酵。
2.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
3.按压排气分割成5分滚圆松弛10-15分钟。
4.放入豆沙馅包好。
5.收口朝下按扁用擀面杖轻轻擀圆。
6.用快刀或剪刀平均切8刀，中间不要切断。
7.两个对着扭一下，切口朝上。
8.借助刮板放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
9.发酵好在中间放点芝麻（表面什么也没刷）
10.烤箱预热170℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
11.成品欣赏～
四叶草芸豆面包的做法
材料：
汤种高粉20克水80克，牛奶60g，糖40g，盐3g，全蛋液/和面用40g，高筋面粉250g，酵母3g，黄油25g，芸豆馅，全蛋液/刷面用适量，
四叶草芸豆面包的做法的做法步骤：
步骤180，克水加20克面粉，放奶锅里，小火拌至透明状，没有颗粒，变熟就可以，放冰箱冷藏一夜更好，没有时间的，等它凉了再放
步骤2，除了黄油以外，先液体，再糖和盐，对角放，再高粉，中间挖开一点，放酵母，再盖上，80克汤种也一起放上，启动和面程序，35分钟
步骤335，分钟结束以后，放黄油，再和面程序15分钟至扩展
步骤4，拉出这样，就可以了
步骤5，揉好的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
步骤6，发酵好的面团，手指沾点干粉试试，不塌就可以
步骤7，发好的面团，排气以后，切成小团，盖保鲜膜醒15分钟
步骤8，揉圆，包上芸豆馅
步骤9，包好芸豆馅
步骤10，再压一下
步骤11，用剪刀剪成这样，中间连接部位多留一点，不然2次发酵好，就没有形状了
步骤12，剪成这样
步骤13，拿其中2瓣，往上面转一下，捏紧，再整一下形
步骤14，包好的，放烤箱，下面放一盘热水，发酵一小时，烤箱不通电
步骤15，发酵好，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度，25分钟，
步骤16，成品图
巧克力慕斯蛋糕
食材明细：
可可戚风：适量，鸡蛋（蛋白蛋黄分开）5个，糖80+20g，牛奶80ml，色拉油70g，低粉60g，可可粉30g，柠檬汁1小勺，香草精少许，慕斯馅：适量，吉利丁片2片（10g），柠檬汁1小勺，牛奶100g，糖30g，鲜奶油300ml，黑巧克力130g
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄和20克糖一起用低速打至粗泡，逐步加入油、牛奶打匀，滴入几滴香草精，筛入低粉、可可粉，切拌均匀；蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入80g糖，打至硬性发泡；
第2步烤箱预热150度将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平
第3步放入烤箱中下层，烤约80分钟，中途不开烤箱门，烤好后马上倒扣晾凉以防回缩蛋糕凉后脱模，周围适当裁剪，片成2片
第4步吉利丁片用冰水浸软，入冷牛奶后适当搅拌，加柠檬汁，加糖，隔热水搅拌均匀，至无明显颗粒鲜奶油打至6-7成发，即稠糊可流动状；黑巧克力隔热水融化
第5步将做好的牛奶糊加入到打发好的鲜奶油中,边倒边快速搅拌；再倒入融化的巧克力拌匀，成慕斯馅蛋糕模（或慕斯圈中）底部包上锡纸，先放一层蛋糕坯
第6步倒入一半慕斯馅再加一层蛋糕坯，再倒入慕斯馅，表面抹平后入冰箱冷藏一夜
第7步用电吹风沿四周吹两分钟，脱模轻轻放上喷花模
第8步筛糖粉提起喷花模，出现美丽的图案
第9步撒上糖粉和银珠糖、用慕斯围边进行简单装饰即可
能带来好运的--四叶草蓝莓慕斯蛋糕豆果5周年的做法
时间过的真快，豆果已经迎来了第5个生日了，而我，也在不知不觉中有了2.6岁的豆龄了。认识豆果是无意，当初在朋友的推荐下，好奇的打开豆果，立即被琳琅满目的美食深深吸引，时不时都会上来瞧一瞧。在这里，我要感谢豆果，让喜欢美食DIY的我越来越欲罢不能；我要感谢豆果，让我从一只小菜鸟变成现在的美食达人，虽然现在也只是达人中的菜鸟，但我相信我会不断的和大家一起共同成长，共同进步。今天，你生日了。不喜欢抄袭的你只希望大家为你献出属于自己的成果。高难度的美食我也许驾驭不了，但简单的美食还是能够应对。这款四叶草蓝莓慕斯蛋糕专门为你而作，用芒果搭配出亮丽的色彩，五个蓝莓作点缀，并代表着你五周岁了，希望你喜欢。希望代表幸运的四叶草为你带来无尽的好运，让豆果的明天越来越好。祝你生日快乐！参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
蓝莓100g，奥利奥饼干60g，消化饼干60g，黄油60g，吉利丁2片，蓝莓酱50g，牛奶100ml，蓝风车淡奶油250g，糖粉60g，装饰芒果，
能带来好运的--四叶草蓝莓慕斯蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，首先，蓝莓用盐水泡洗干净。
步骤2，模具用开水烫后摆在较硬的纸上面，我是用披萨盘垫着的，在模具下方铺上油纸。
步骤3，称好的奥利奥饼干和消化饼干分别装在保鲜袋里用擀面杖杖碎，最好用二个保鲜袋装着，防止擀压时饼干屑漏出来。
步骤4，黄油隔水融化。
步骤5，融化的黄油一半倒入奥利奥饼干末中，一半倒入消化饼干末中，拌匀。
步骤6，先把奥利奥饼干末倒入四个模具中，用小勺子压平。
步骤7，再分别倒入消化饼干轻轻用小勺子压平，然后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。
步骤8，吉利丁用凉开水泡软后沥干水分备用。
步骤9，蓝莓酱和牛奶，加入一部分糖粉，小火加热至果酱与牛奶混合，注意不要烧开。
步骤10，吉利丁隔水融化。
步骤11，慢慢倒入果酱牛奶中混合均匀，放凉备用。
步骤12，淡奶油加剩余的糖粉打发至细纹路出现既可。
步骤13，将放凉的果酱液倒入打发的淡奶油中。
步骤14，混合均匀成细腻的慕斯液。
步骤15，冰箱取出模具，分别倒入一半慕斯液，然后摆上蓝莓。
步骤16，分别再倒入一半慕斯液，抹平，放入冰箱冷藏5、6小时或一夜。
步骤17，冰箱取出来后，用热毛巾敷模具一圈或用吹风机吹一圈既可轻松脱模了。
步骤18，随心所欲的装饰吧！
步骤19，亲爱的豆果生日快乐，尝一口吧！哈哈！
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