食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上清炒草头，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：草头500克，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
清炒草头的做法步骤：
1.这就是草头。
2.挑拣干净洗净，大蒜瓣2个拍碎待用。
3.锅中倒入油烧热，倒入草头和蒜末，加入少许白糖。
4.大火翻炒片刻，调入盐、鸡精炒匀即可。
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咸草头炒毛豆
草头稍微冲下水(不要久洗，鲜味都洗走了)，切成碎末，其它配菜也切碎锅烧热，下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油，吃了这么多年也习惯了)，放入豆子和青
材料：
主料：毛豆100克，苜蓿40克，
辅料：青椒1个，豆腐干3块，食盐4克，植物油4克，白糖适量，白糖适量，
咸草头炒毛豆的做法步骤：
1. 草头稍微冲下水(不要久洗，鲜味都洗走了)，切成碎末，其它配菜也切碎
2. 锅烧热，下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油，吃了这么多年也习惯了)，放入豆子和青椒末，稍微翻炒下，放入少许盐(草头和豆干都是有咸味的，所以盐就要适量，我真的只放了那么一小点点)
3. 放入草头，炒匀，加入少许白糖(提味的哦，这个一定不能省)
4. 放入豆干，渍入一点点水，豆干本来就是熟的，生吃都可以的，三炒两炒的兜匀就起锅了。
清炒鱼腥草
鱼腥草洗净切成小段。清水烧开，倒入鱼腥草焯水。
材料：
主料：鱼腥草300g，，
辅料：青椒1根，红椒1根，食盐1/4小勺，，
清炒鱼腥草的做法步骤：
1. 鱼腥草洗净切成小段。
2. 清水烧开，倒入鱼腥草焯水。
3. 锅热入油烧至7成热，倒入鱼腥草。
4. 根据个人口味调入盐。
5. 快速翻炒匀后即可。
清炒南瓜头
食材明细：
主料：：南瓜苗头300克，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，蒜泥适量，辣椒适量，油适量，
清炒南瓜头的做法步骤：
1.锅里倒入油，放入蒜泥炸至金色，倒入南瓜苗头翻炒。
2.加入少量的糖，去掉瓜苗的微涩味道。
3.放入几个小辣椒，增味配色。不喜欢辣的可以不放。
4.调入盐，再翻炒二三分钟，至瓜苗头变软就可以盛出了。
草头煎饺
肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油，葱、姜末腌制20分钟。草头洗净，焯水。
材料：
主料：小麦面粉300g，酵母5g，猪肉150g，苜蓿400g，
辅料：食盐4g，葱10g，姜10g，生抽15g，蚝油10g，香油适量，色拉油40g，，
草头煎饺的做法步骤：
1. 肉馅。
2. 草头。
3. 肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油，葱、姜末腌制20分钟。
4. 草头洗净，焯水。
5. 捞出，切碎，放入肉馅中。
6. 面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。
7. 面团下剂，擀皮。
8. 用皮包上馅。
9. 捏成饺子。
10. 平底锅中刷匀油，放入包好的饺子。
11. 淋入食油20克，盖上盖煎5分钟。
12. 倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。
草头心馄饨
食材明细：
主料：：猪肉800g，草头600g，馄饨皮适量，
辅料：：香葱10根，
配料：：盐4茶勺，味精多些，色拉油适量，生姜粉2茶勺，料酒2汤勺，
草头心馄饨的做法步骤：
1.香葱洗净切成末备用
2.锅里烧开水把草头焯水后捞起挤干水分，剁成草头末，加入盐2茶勺，加入适量色拉油，味精搅拌均匀。
3.猪肉剁成肉泥加入盐2茶勺，2茶勺生姜粉，2汤勺料酒，适量色拉油，味精搅拌均匀。
4.把步骤1，2，3的所有东西混合在一起搅拌均匀
5.开始包馄饨吧
6.锅里放水烧开，下入包好的馄饨，再次煮开后沿着锅边倒入冷水，再次煮开，看馄饨飘在水面上说明已经熟了。
7.开吃吧，可以在馄饨汤里加点紫菜蛋汤那就更鲜美了。
小贴士：
1.肉泥里也可以放生姜末，因为我不喜欢吃生姜，所以放的生姜粉。
2.如果掌握不好咸淡可以先包几只煮了尝一下。
3.肉可以在菜市场买肉的地方免费绞好，为了方便我把焯过水的草头带到菜场用绞肉机顺便绞了。
草头糯米饼
草头饼是有着独特清新口感的小饼
它外皮酥香，内里软糯咸鲜
带有些许的淡淡苔味
似散发着一股江南的大地气息
这春天的味道亲错过了没
春季。尝鲜季。【草头糯米饼】
材料：草头250g、糯米粉750g
草头糯米饼的做法
1、新鲜草头择洗干净
2、锅里烧开水，放2勺油，一点点盐，草头放入沸水中焯一下(稍断生就捞出来，水不要倒掉，和面用)
3、将草头切碎
4、糯米粉放容器中，可适当加点盐
5、细碎的草头拌在糯米粉中
6、慢慢加入氽草头的水，和成团
7、平底锅中加油，开小火。面团分成小份，搓圆压扁，放入油锅。那星星点点的碧绿点缀在雪白的面饼上，非常好看
8、待原本生青的草头面孔渐渐变成黄绿，外表微微隆起膨胀，缕缕香气飘出，色泽金黄时，就大功告成，可出锅了~~
这就是美味香糯的草头糯米饼啦
草头糯米饼食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
清炒海蜇头的做法
参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
海蜇头适量，胡萝卜半根，青椒一个，盐少许，生抽少许，醋少许，葱适量，姜适量，蒜适量，，
清炒海蜇头的做法的做法步骤：
步骤1，将洗好的海蜇头，滚水里焯一下备用。
步骤2，青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用。
步骤3，热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入少许的醋。
步骤4，将胡萝卜和青椒下锅，翻炒至断生即可。
步骤5，放入海蜇，放入适量的盐和少许生抽调味，翻炒2分钟即可出锅。
草头虫草花鸡蛋卷
羊年就这样来了，欢乐祥和、亲情洋溢的春节假期结束了，开启日复一日的上班模式。在羊羊得亿的一年中，继续和大家分享蝶儿的美食和经验，还要兼顾几本美食书籍的撰写，看来忙忙碌碌是少不了的了，累并快乐，一步一个脚印踏踏实实向前、向前；多行善事，继续做一个赠人玫瑰手有余香的人。
这道主食可以说是南北结合，用南方的草头做北方的鸡蛋饼。春节大鱼大肉吃了不少，节后进入减肥的节奏，素食多吃为好。这道草头虫草花鸡蛋卷搭配一碗香浓的粥，再配一些小咸菜，吃起来顺口、好吃又养胃。
草头虫草花鸡蛋卷
主料：草头50克，虫草花50克，鸡蛋2个，水发黑木耳10克，面粉150克，水280克
配料：大葱5克，盐1茶匙，白糖1/2茶匙
草头虫草花鸡蛋卷的做法
1.草头放入开水锅内烫软后捞入冷水中降温。
2.虫草花也放入开水锅中，焯烫3分钟捞入冷水中。
3.把草头和虫草花挤干水分切碎，水发黑木耳和大葱也切碎。
4.草头、虫草花、黑木耳、大葱放入大碗中，打入鸡蛋。
5.加入面粉、盐、白糖。
6.再放入水。
7.搅拌成均匀的面糊。
8.电饼铛预热后倒入少许油刷匀。
9.用勺子舀起适量面糊从电饼铛中间倒入。
10.用铲子协助，使面糊铺满电饼铛。
11.待面糊基本凝固，由一端开始卷起来。
12.卷成卷后，再煎至两面金黄，取出切段装盘即可了。
美食小贴士
1.面糊不要太稠，否则不容易铺匀，饼也太厚。
2.卷好再煎是为了使饼进一步成熟。
草头鸭蛋瘦肉汤
食材明细：
主料：：草头100克，鸭蛋5只，瘦肉50克，
辅料：：盐少许，葱适量，食用油少许，姜1块，
草头鸭蛋瘦肉汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.鸭蛋加入少许的盐，葱花，少许的清水。
3.一个方向搅打均匀。
4.电饭煲锅芯中加点油，倒入打好的鸭蛋，一个煮饭程序。
5.瘦肉加葱，姜，清水煮熟。
6.稍微放凉再将煮好的瘦肉按纹路撕成肉丝。
7.撕好的肉丝加上姜片，肉汤过滤后加入再次烧开。
8.做好的鸭蛋糕切块加入汤中烧开再小火煮几分钟。
9.加入草头，少许的盐再次烧开就可以。
10.草头鸭蛋瘦肉汤就做好了。
小贴士：
1.鸭蛋中要加点水，做好的蛋糕才不老，水的量不要太多，蛋液的五分之一左右。
#春食野菜香#草头饼
食材明细：
主料：：草头150克，豆沙适量，糯米粉适量，
辅料：：盐少许，油适量，
#春食野菜香#草头饼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.水烧开，加点 盐焯烫草头，时间不要久，变色就可以。
3.过凉水，加点水在料理机里绞碎。
4.加入糯米粉中。
5.揉成光滑的面团醒十分钟。
6.取一块面团包入豆沙。
7.锅里加点油中火煎制。
8.两面煎成金黄色，外壳变硬就可以。
小贴士：
1.草头的焯烫不要太长，变色就可以，十秒钟以内。
2.煎饼的时候火不要大，以免焦掉。
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