“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，你可能需要看看“蛋啤酒”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
黑啤酒1罐，鸡蛋1个
蛋啤酒的做法步骤：
(1)取一个透明杯子，先倒入八分满的黑啤酒。
(2)把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，只要将蛋黄加进黑啤酒里，喝的时候再搅拌一下，或是直接饮用都可以。
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啤酒蛋饼
食材明细：
鸡蛋150克，小麦面粉25克，洋葱(白皮)25克，蘑菇(鲜蘑)25克，芹菜20克，啤酒250克，柠檬汁10克，盐3克，姜3克，胡椒粉1克，植物油30克
啤酒蛋饼的做法步骤：
1.将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀，用煎锅摊成蛋饼。
2.炒锅置火上，放入植物油，烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
印花啤酒蛋
一说啤酒蛋你会不会就会想到整个鸡蛋都是酒味，其实不是，就像啤酒鸭一样，其实没有酒味，印出美丽的花让鸡蛋不仅美味，而且颜值很高。
原料：鸡蛋6个鹌鹑蛋20个
配料：啤酒500ML姜15克八角2个香叶3片桂皮3克花椒2克干辣椒2个冰糖12克老抽50克生抽50克盐5克
1、鸡蛋放入清水里，加少量的盐，开火把鸡蛋煮熟。
2、煮好的鸡蛋迅速放入冷水里浸泡一阵，剥去蛋壳备用。
3、准备好干净的纱布和棉线。
4、用开水将纱布和棉线烫5分钟。
5、准备好干净的香菜叶，将香菜叶贴在鸡蛋上。
6、用纱布包裹，用棉线扎紧。
7、将蛋放入锅内，放入配料。
8、倒入啤酒没过鸡蛋，开火将啤酒煮沸后，小火慢慢炖煮半个小时。
9、半个小时后，就可以吃了，吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃，味道更好哦。
小贴士：
1、煮鸡蛋的时候加点盐，煮好后迅速放入冷水中浸泡，蛋壳会很好剥。
2、如果只想做简单的啤酒蛋，为了更入味，可以在鸡蛋上划几刀。
3、卤好的鸡蛋泡在卤汁里，更利于入味。
4、这次做啤酒蛋我加了一些盐，泡久了会有些咸，盐可以不加，根据自己的口味来吧。
小编有话说：以上就是做吧教大家做的印花啤酒蛋，经过酒做的鸡蛋没有酒味更加好吃哟。
啤酒炖蛋
食材明细：
老冰糖1饭勺，鸡蛋10个，啤酒330毫升，老抽酱油半炒勺，生抽酱油半炒勺
啤酒炖蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋冷水下锅，开锅后调中火7分钟，放入冷水中，冷却后剥皮。锅中倒入啤酒、老抽、生抽、老冰糖，待冰糖融化，倒入切好花的鸡蛋炖煮5分钟。
第2步盛入碗中浸泡更入味呦。
小贴士：
用海鲜酱油代替生抽更美味呦。
啤酒烧鸭
食材明细：
鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽
啤酒烧鸭的做法步骤：
1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分
打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可
啤酒馒头
啤酒馒头是一次完美的创新，将啤酒倒入面粉，浓浓的啤酒味道。
材料：
主料：面粉200克，，
辅料：酵母2克，啤酒100克，
啤酒馒头的做法步骤：
1. 将所有材料倒入面包桶。放入面包机，和面程序搅拌约20分钟。成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵1-2小时。
2. 面团涨发，取出，分割成4等分，滚圆，放入蒸锅，醒发40分钟左右。
3. 面团略微涨发，置火上，中火加热，待上汽后大火蒸15分钟左右。熟透，揭盖。
啤酒卤蛋
食材明细：
鸡蛋8个，啤酒一罐，香叶两片，酱油适量，水适量，八角一颗，辣椒一小截，食盐适量
啤酒卤蛋的做法步骤：
第1步准备佐料煮鸡蛋，凉水放鸡蛋，水开后大概八分钟左右捞出过冷水
第2步剥皮，我直接划刀的，起锅直接倒入所有的佐料，我只用了啤酒，没有加水
第3步大概十五分钟后关火，味道不错，
小贴士：
最后就倒入容器里淹着吧，这样更入味
感谢您阅读“97美食网”的《蛋啤酒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
