只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了啤酒鸡。或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
带骨鸡肉适量，啤酒500ml，葱、姜、蒜片适量，干红椒适量，生抽适量，砂糖适量，盐适量，肉蔻半颗，八角适量，麻椒适量，玉米油适量，土豆一个，豆瓣酱一大勺
啤酒鸡的做法步骤：
第1步最好是带骨的鸡肉，鸡腿鸡翅鸡脖随意，切小块飞水，主要是去腥去血沫，捞出待用锅中倒油，放麻椒煸出香味捞出，放砂糖(也可放冰糖)小火熬成略焦色
第2步放入鸡块翻炒上色放干红椒、香叶、肉蔻、八角、葱姜蒜片、豆瓣酱，放生抽炒均匀，啤酒①罐全倒入
第3步大火煮开，放热水没过鸡块，关小火炖至鸡块软烂土豆切滚刀块，待汤汁收到一半下锅，放盐，小火至收汁
第4步出锅喽
小贴士：
其实最后出锅前可以放些青椒或洋葱，就变成新疆大盘鸡啦，哈哈哈哈
97Msw.com相关知识
香菇啤酒鸡
食材明细：
主料：：香菇适量，鸡块适量，生姜几片，
辅料：：玉米油适量，盐2克，生抽一勺，老干妈一勺，料酒一勺，
香菇啤酒鸡的做法步骤：
1.鸡肉切成小块，洗干净，香菇生姜，洗干净入锅用开水过滤一下
2.捞出沥干水分，用生抽，盐，老干妈，料酒腌制一会
3.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入香菇鸡块煸炒出油
4.倒入啤酒，适量水，大火焖至二十分钟
5.大火收汁即可。
6.盛盘，成品图。
7.成品图。完成，今天晚餐一道荤菜。
木耳啤酒鸡
食材明细：
主料：：鸡肉400克，泡发木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，啤酒适量，酱油适量，
木耳啤酒鸡的做法步骤：
1.准备材料（鸡肉是前一天晚上飞水的，就是入飞水中烫一下洗去血沫就好）。
2.泡发木耳洗净，在锅中炒干水（为了更好地吸收汤汁）。
3.准备好葱段姜片。
4.热锅下油，下葱姜爆香。
5.下鸡肉翻炒。
6.倒入酱油，继续炒匀。
7.倒入半罐啤酒。
8.烧开后下木耳。
9.盖盖子中小火炖至水快收干。
10.撒香葱即可。
啤酒凤梨鸡
啤酒凤梨鸡
材料：鸡腿、凤梨、山药、红枣、啤酒
调料：盐、酒、白糖
啤酒凤梨鸡的做法
1、鸡腿肉去骨，切大块，加适量盐和酒腌渍~
2、台湾凤梨，切块，凤梨心切片~
3、铁棍山药，切块；红枣适量，可提前泡水~
4、啤酒一罐~
5.取小锅，倒入啤酒，再放入红枣和山药块，加一大匙糖，适量盐，小火耐心熬煮，煮到啤酒糖化，汤汁变粘稠。另取一只锅，煎鸡腿肉~
6.一边煎鸡腿肉，一边熬煮酱汁......煎鸡腿肉的时候放入凤梨心，和鸡肉一起煎，软化肉质~鸡肉煎到表面金黄，啤酒酱汁熬煮到粘稠~
7.啤酒酱汁不要煮干，变粘稠后放入凤梨块和鸡肉块，再将汤汁收干就好~
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能
为什么说适量喝些啤酒
啤酒属于营养性的饮料，含有多种营养元素，国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；多种矿物质元素，如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等；多种维生...[更多]
啤酒土豆鸡
食材明细：
主料：：鸡肉500克，啤酒225ml，土豆1个，
辅料：：花椒10个，八角2个，小辣椒3个，姜蒜2个，生抽1匙，老抽1匙，
啤酒土豆鸡的做法步骤：
1.鸡肉切块！
2.过水去血水！
3.土豆切滚刀块，姜蒜切片！
4.炒锅热油，放入鸡肉大火翻炒，炒干水分盛出备用！
5.锅里留少许油，爆香姜蒜大料！
6.在倒入鸡块翻炒！
7.加入老抽上色！
8.再加入生抽翻炒片刻，把啤酒沿着锅边倒入，刚好淹过鸡肉鸡块！大火烧开，小火炖半小时！
9.加入土豆继续炖！
10.土豆七分熟的时候，转大火收汁，在加盐适量！
11.盛盘享用！
12.很好的下饭菜，你值得拥有！
小贴士：
做的过程中不要加水，只放啤酒！
芥香啤酒鸡
食材明细：
主料：：鸡适量，厚培根适量，洋葱仔适量，土豆仔适量，玉米仔适量，
辅料：：蒜适量，香菜适量，面粉适量，
配料：：百里香适量，盐适量，野山菌适量，现磨黑胡椒适量，红糖适量，芥末酱适量，啤酒适量，
芥香啤酒鸡的做法步骤：
1.主要食材。
2.法式原粒芥末酱，香气足同时并不辛辣，值得一试。citysuper有售。
3.将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味，煎至略带焦糖色，盛出待用。
4.炖锅内放入培根。
5.等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气，盛出待用。
6.放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩，土豆边缘略带焦糖色。
7.放回鸡肉和培根，放入红糖（一小调羹即可）和芥末酱略为翻炒。
8.倒入啤酒，刮起锅底焦糖色物质，放入菌类和玉米仔，出锅前30min盐调味。
9.上盖慢炖至肉软嫩就好，撒一些香菜就开动吧！
10.同时还可以收获一锅美汤！（烤过的鸡骨＋菌类＋盐＋干贝）
焖烧啤酒鸡
食材明细：
主料：：鸡肉500g，
辅料：：胡萝卜五六根，竹笋两根，海椒五个，长辣椒四根，泡椒适量，泡生姜适量，干海椒适量，大蒜七八瓣，食用油适量，盐适量，啤酒一罐，豆瓣酱一汤匙，
焖烧啤酒鸡的做法步骤：
1.准备食材
2.加工准备好的辅料
3.鸡肉切块汆水备用，鸡汤上面的漂浮泡沫去掉，水留下备用！
4.热锅倒油后放入鸡肉翻炒
5.鸡肉炒到微黄加入豆瓣酱和所有辅料继续翻炒
6.倒入啤酒一罐，加入汆鸡肉的原汤，盖锅盖中火闷烧二十分钟左右加入胡萝卜竹笋，继续烧
7.待啤酒快烧干时加入青椒翻炒，完成出锅，这个夏天很是提味呢！
小贴士：
1、天气炎热，暑湿加重，泡椒泡生姜有利于除湿，可根据个人口味增减
2、对酒精过敏的可以直接用汆鸡肉原汤烧，不加水！
3、可以根据自己喜好添加辅料！我是因为儿子喜欢胡萝卜。
香菇栗子啤酒鸡 啤酒鸡怎么做好吃
这道啤酒鸡做法简单，用时也不多，由于用啤酒代替了水，加上里面加入了香菇和栗子，使得这道菜更加鲜嫩，更加醇厚。
啤酒鸡是最常见的家常菜之一，特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，怎么制作啤酒鸡？
香菇栗子啤酒鸡
主料：冰鲜三黄鸡、栗子香菇（提前泡发）
调料：葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、黄酒、酱油、冰糖、啤酒、盐
香菇栗子啤酒鸡的做法
1、鸡肉洗净切块后泡去血水，然后控净水分，锅烧热倒油，下入姜片、蒜粒、干辣椒煸香；
2、将鸡肉倒入锅中中火继续煸炒，将鸡肉中的水分慢慢煸出，鸡肉表面微黄；
3、放黄酒、酱油、冰糖、葱段后继续煸炒几分钟；
4、加入泡发好的香菇、栗子（买的去皮生栗子）；
5、倒入一罐啤酒，汤不要放太多，与鸡肉持平即可；
6、大火烧开转小火炖20分钟左右，加盐调味，鸡肉和栗子成熟即可关火。
香菇栗子啤酒鸡的做法小贴士
1、用啤酒炖肉，味道会更好，而且容易成熟；
2、最好用冰鲜的鸡肉，冷冻的味道要差一些；
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
花生啤酒鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡500G，
辅料：：花生一小碗，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量，十三香适量，胡椒适量，小茴香适量，八角适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，芝麻适量，
花生啤酒鸡的做法步骤：
1.鸡洗净入沸水中焯一下，捞出控水备用
2.花生洗净控水（我是泡了几小时），葱切段，姜蒜切末
3.锅中入少许油至五成熟，入鸡块煸炒，炒至鸡块微黄，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，草果，胡椒翻炒一下，放入料酒快速翻炒，倒入啤酒，一定要没过食材
4.大火烧开，转小火煨30分钟，放入盐，生抽，耗油，鸡精，十三香调味，转大火收汁
5.待汤汁浓稠，关火，起锅装盘，撒上葱花，或者撒上芝麻OK
小贴士：
这道菜啤酒一定不要太多，全用啤酒的话，会有一点苦，可以加水
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