【啤酒烤鱼】

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了【啤酒烤鱼】，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：鲤鱼700克，红海椒适量，啤酒2瓶，姜适量，番茄酱适量，白糖适量，

辅料：：西红柿适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，蒜适量，蚝油适量，野山椒适量，

【啤酒烤鱼】的做法步骤：

1.鲤鱼从鱼背入刀，把鱼腥线去掉

2.用盐巴，胡椒粉；葱节，姜丝，西红柿；腌制一个小时

3.海椒用菜油炒香，里面放点芝麻，海椒；一起捣细。花椒也炒来，再搗细【烤鱼备用】

4.做啤酒鱼的基本材料。豆瓣酱，耗油，胡椒粉，西红柿，姜片，蒜，海椒块，番茄酱

5.烤盘刷油，然后鱼体内，刷油，盐巴，海椒面，花椒面少许，上面铺西红柿。

6.烤5分钟【以为要炖，所以时间短点】，上管我用了220度，下管用了180度

7.然后鱼背，刷油，盐巴，海椒面，花椒面少许，上面铺西红柿。

8.烤7分钟；上管我用了220度，下管用了180度

9.烤好的鱼【等会啤酒烧好，浇在上面就可以啦】

10.豆瓣酱炒香上色后，放红海椒，姜蒜，番茄酱；炒1分钟

11.倒啤酒1瓶多，烧开后，倒入烤盘。

12.红海椒半边切粒，野山椒切节，撒葱花。炝锅

13.放电磁炉上，小火6分钟。

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自制烤鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，鸡腿菇适量，藕适量，胡萝卜适量，山药适量，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，孜然适量，芝麻适量，料酒适量，

自制烤鱼的做法步骤：

1.清洗干净，用烧烤腌料腌制2小时

2.蔬菜清洗切好

3.沾干淀粉煎好

4.蔬菜配料炒好放上鱼，慢火轻炖

滋味烤鱼

食材明细：

主料：：草鱼1000克，

辅料：：香菇适量，莴笋适量，胡萝卜适量，黑胡椒适量，豆豉适量，花椒适量，干红椒适量，豆瓣酱适量，

滋味烤鱼的做法步骤：

1.草鱼处理干净，从鱼背对半切开，身上打花刀，用盐腌制15分钟，然后所有调料放油里炸，把油刷到鱼身上，放入预热200度的烤箱烤20分钟

2.烤鱼的时候可以来处理蔬菜，全部切片

3.放入豆瓣酱，豆豉酱炒断生

4.把炒好的菜连汤一起倒在鱼身上，入烤箱，160度烤35分钟就可以了

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