东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“啤酒牛肉”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
牛肉(肥瘦)300克，啤酒250克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)25克，姜5克，大蒜(白皮)5克，白砂糖5克，番茄酱15克
啤酒牛肉的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2. 洋葱洗净切块；
3. 姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
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啤酒焖牛肉
食材明细：
牛肉(后腿)500克，小麦面粉15克，扁豆300克，盐15克，啤酒500克，胡椒粉2克，黄油50克，味精1克，香叶3克，菜籽油70克
啤酒焖牛肉的做法步骤：
1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
2. 嫩扁豆切去两头；
3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
啤酒牛肉汤
食材明细：
牛肉，啤酒，胡萝卜，八角，葱酱，辣椒。
啤酒牛肉汤的做法步骤：
1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来
2、把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了
3、油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅
4、然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下
5、不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去
6、又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟
7、又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊
啤酒炖牛肉＋魔芋
食材明细：
牛肉一斤，磨芋一斤半，啤酒一瓶，剁椒三勺，葱少许，姜少许，蒜少许，鸡精少许，盐少许，花椒二十颗，大料二个，桂皮一块，蒜苗一根
啤酒炖牛肉＋魔芋的做法步骤：
1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜，捞出洗净切块，磨芋切片备用；
2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来；
3.锅内油烧热放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉使劲炒香，加入剁椒翻炒；
4.加入磨芋炒香加入一点盐，倒入一瓶啤酒，炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可，出锅前加入鸡精，蒜苗拌匀。
小贴士：
一次性将水加足，炖时最好不要揭锅，以免影响菜的味道。
啤酒煮牛肉土豆
食材明细：
牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒
啤酒煮牛肉土豆的做法步骤：
1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；
2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。
3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；
4.焖好倒好预热好的砂锅里。
小贴士：
看，土豆都入味了，仍然保持形状，咬下去也挺粉的。 谢谢大家！
啤酒酱牛肉怎么做好吃 啤酒酱牛肉的做法,步骤
啤酒酱牛肉
虫子最近太懒了，翻翻小本本好久没发菜了。今天来一款没有油超级香的啤酒酱牛肉。没有放油浓浓的啤酒味道，非常的好吃
食材配方
主料：
啤酒
牛肉
酱油
盐
花椒
大料
大葱
姜
做法 共8个步骤
1.锅中先煮少量的开水，放入调料煮开
2.再放入啤酒
3.加入酱油调色
4.水煮开后放入焯水后的牛肉
5.大火炖煮半小时翻个
6.加盖子继续炖煮1小时
7.最后在卤汤中泡一晚上
8.第二天切片吃超级美味
比利时式啤酒烩牛肉
食材明细：
牛肉1750克。，洋葱250克，去皮面包150克，西式煮土豆条1000克(见该菜制作)。，香叶2片，精盐15克，胡椒粉1克，植物油适量。适量
比利时式啤酒烩牛肉的做法步骤：
1.将洋葱去根皮，洗净切丝；牛肉顶刀切1厘米厚的片，用刀拍薄，撒上精盐5克、胡椒粉0.5克，腌30分钟。面包撕碎入碗，加入啤酒150克泡软搓碎。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，撒入牛肉片拉油至上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入洋葱丝、香叶翻炒爆香至微黄，下入1/2啤酒，下入拉好油的牛肉片，烧开后，盖上盖，改用文火炆（焖）至熟，下入另外1/2啤酒，调入精盐、胡椒粉，下入搓碎的面包烧至微沸，盛入汤盘中。将土豆条盛入小碟与之一同上桌。
啤酒红烧牛肉—妈妈菜怎么做好吃 啤酒红烧牛肉—妈妈菜的做法,步骤
啤酒红烧牛肉—妈妈菜
小时候最喜欢吃妈妈烧的红烧牛肉。酥软入口很滑润又筋道。每逢吃牛肉的时候，我都尽量的把牛肉烧的最好。可是入口的感觉就不一样，没有母亲做的那个味道好。所以就免不了念
食材配方
主料：
牛肉
1000G辅料：
油
适量盐
适量大料
适量啤酒
适量桂皮
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.洗去血水
2.切成长条块
3.开水烫一下
4.蒜瓣 大料 桂皮 爆锅
5.快速煸炒牛肉
6.放料酒 酱油煸炒
7.加啤酒 小火炖牛肉
8.一罐500毫升 炖一锅刚好
啤酒烧鸭
食材明细：
鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽
啤酒烧鸭的做法步骤：
1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分
打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可
啤酒馒头
啤酒馒头是一次完美的创新，将啤酒倒入面粉，浓浓的啤酒味道。
材料：
主料：面粉200克，，
辅料：酵母2克，啤酒100克，
啤酒馒头的做法步骤：
1. 将所有材料倒入面包桶。放入面包机，和面程序搅拌约20分钟。成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵1-2小时。
2. 面团涨发，取出，分割成4等分，滚圆，放入蒸锅，醒发40分钟左右。
3. 面团略微涨发，置火上，中火加热，待上汽后大火蒸15分钟左右。熟透，揭盖。
啤酒卤蛋
食材明细：
鸡蛋8个，啤酒一罐，香叶两片，酱油适量，水适量，八角一颗，辣椒一小截，食盐适量
啤酒卤蛋的做法步骤：
第1步准备佐料煮鸡蛋，凉水放鸡蛋，水开后大概八分钟左右捞出过冷水
第2步剥皮，我直接划刀的，起锅直接倒入所有的佐料，我只用了啤酒，没有加水
第3步大概十五分钟后关火，味道不错，
小贴士：
最后就倒入容器里淹着吧，这样更入味
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