食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上啤酒草鱼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：草鱼一条，啤酒一瓶，
辅料：：生姜适量，大葱适量，大蒜子适量，花椒适量，八角1个，桂皮适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，醋适量，豆瓣酱适量，香葱适量，盐适量，
啤酒草鱼的做法步骤：
1.草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。
2.准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。
3.继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。
4.准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。
5.锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。
6.放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。
7.锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。
8.倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。
9.盛盘撒葱即可。
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啤酒焖烧草鱼块
食材明细：
主料：：草鱼500克，
辅料：：生姜10克，大蒜3瓣，啤酒330ml，剁辣椒2勺，香葱2根，
啤酒焖烧草鱼块的做法步骤：
1.草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上；
2.将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用；
3.起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块；
4.煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香；
5.煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀；
6.倒入啤酒；
7.再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味；
8.大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）
9.倒入香葱叶，翻拌均匀即可出锅。
小贴士：
1、鱼块切记稍微擦干表面再放入，防止爆油溅油；
2、煎鱼块时不建议老是翻拌，防止鱼块细碎，可通过晃动煎锅来实现；
3、调味可根据自身口味调整，尤其是咸味。
啤酒闷烧草鱼块的做法
很久没吃鱼了，于是周末来个红烧鱼块吧，再通过啤酒焖煮入味，去腥又有一番风味！
材料：
草鱼500克，生姜10克，大蒜3瓣，啤酒330ml，剁辣椒2勺，香葱2根，
啤酒闷烧草鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上；
步骤2，将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用；
步骤3，起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块；
步骤4，煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香；
步骤5，煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀；
步骤6，倒入啤酒；
步骤7，再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味；
步骤8，大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）
步骤9，倒入香葱叶，翻拌均匀即可出锅；
草鱼汤
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：生姜适量，葱适量，香菜适量，
草鱼汤的做法步骤：
1.将草鱼洗干净沥干 生姜切片 葱切段
2.锅烧热，倒入油，油热放姜片炒出姜味
3.放入草鱼，草鱼两面在油锅煎一下
4.草鱼煎好加水，放葱段，
5.二十分钟过后，美味的鱼汤就好了。喜欢吃香菜的可以放点香菜。
小贴士：
生姜一定要放油里炒出姜味，这样鱼汤才不会腥，美味又可口。
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