食材明细:
牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒
啤酒煮牛肉土豆的做法步骤:
1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;
2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。
3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;
4.焖好倒好预热好的砂锅里。
小贴士:
看,土豆都入味了,仍然保持形状,咬下去也挺粉的。 谢谢大家!
食材明细:
鸭子半只,啤酒一罐,姜4小块,冰糖适量,调味料:盐,老抽
啤酒烧鸭的做法步骤:
1 把鸭子剁块,锅中加水烧开,放入鸭子煮几分钟,捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热,放入鸭块和姜翻炒,盖上锅盖闷一会,逼出水分
打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀,开大火加入啤酒,把汁烧的浓稠即可
啤酒馒头是一次完美的创新,将啤酒倒入面粉,浓浓的啤酒味道。
材料:
主料:面粉200克,,
辅料:酵母2克,啤酒100克,
啤酒馒头的做法步骤:
1. 将所有材料倒入面包桶。放入面包机,和面程序搅拌约20分钟。成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵1-2小时。
2. 面团涨发,取出,分割成4等分,滚圆,放入蒸锅,醒发40分钟左右。
3. 面团略微涨发,置火上,中火加热,待上汽后大火蒸15分钟左右。熟透,揭盖。
食材明细:
鸡蛋8个,啤酒一罐,香叶两片,酱油适量,水适量,八角一颗,辣椒一小截,食盐适量
啤酒卤蛋的做法步骤:
第1步准备佐料煮鸡蛋,凉水放鸡蛋,水开后大概八分钟左右捞出过冷水
第2步剥皮,我直接划刀的,起锅直接倒入所有的佐料,我只用了啤酒,没有加水
第3步大概十五分钟后关火,味道不错,
小贴士:
最后就倒入容器里淹着吧,这样更入味
食材明细:
草鱼姜,蒜片,葱,豆瓣酱,红油,八角,花椒,香叶,味精,白糖,啤酒,老抽为食街。
啤酒鱼的做法步骤:
1、草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩;
2、下清油与红油炒香姜、蒜片,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块,先适当调味,大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味,起锅即可。
食材明细:
牛肉(肥瘦)300克,啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)25克,姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄酱15克
啤酒牛肉的做法步骤:
1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块;
2. 洋葱洗净切块;
3. 姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;
4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;
5. 坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;
6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
啤酒,恐怕大家都陌生,在生活中我们可以随处见到,是一种我们生活中的常见饮品,那么大家有没有听说过姜汁啤酒呢?
什么是姜汁啤酒?
姜汁啤酒发源于英格兰,后来风靡欧洲,虽说叫做姜汁啤酒,实际上跟酒一点关系也没有,完全无酒精成分呢,在一个英国网站溜达看到了配方很是好奇,尝试了一回,制作过程也很有趣。柠檬丝丝的酸,姜茸微微的辣,经过发酵,各种滋味都中和到一起,真是有种啤酒的口感
怎样把啤酒和姜做成姜汁啤酒?
原料:柠檬1个、盐少许、太古细纱糖250g、姜蓉1大勺-2大勺、燕子酵母3/4小勺、塔塔粉1/2小勺、750ml清水、1500ml凉白开
操作:1、将柠檬用少许盐搓洗表皮,用水冲净(如果不喜欢柠檬皮的苦味,可以在此步骤去皮)。
2、将处理好的柠檬,切成稍厚的大片,去掉籽。
3、姜去皮,从擦泥器擦成细绒。
4、将柠檬片,放到平底不沾锅中加入750ml清水。
5、加入姜绒,白砂糖,塔塔粉。
6、中火加热至糖完全融化,转小火煮5分钟。
7、加入1500ml凉白开,水温降至30度左右后加入酵母,搅拌均匀后盖上盖子过夜。
8、第二天过滤,倒入用热水烫过的乐扣密封盒(液面距顶端8cm左右,为了给发酵的气体留出空间,请不要加满)。
9、室温12-36小时(每隔几个小时,打开盖子排一下气)。有较大兹兹声音即可饮用。
小贴士
1、请用塑料容器装姜汁啤酒,发酵的力量有可能造成玻璃容器爆裂,请务必注意。
2、第一天加入酵母后,会有气泡不断产生,还伴随气泡破裂的声音,这是正常的。
3、做好的姜汁啤酒,放入冰箱冷藏保存,请在三天内饮用完毕。饮用前加冰块味道更加。
4、如果发现有很重的酵母味或者其他异味,请不要食用。
5、姜汁啤酒发源于英格兰,后来风靡欧洲,虽说叫做姜汁啤酒,实际上跟酒一点关系也没有,完全无酒精成分呢,在一个英国网站溜达看到了配方很是好奇,尝试了一回,制作过程也很有趣。柠檬丝丝的酸,姜茸微微的辣,经过发酵,各种滋味都中和到一起,真是有种啤酒的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《煮啤酒》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒鸭专题,希望您能喜欢!