培根奶酪沙拉

宝贝最近爱上吃各种面包，今天刚好败了新模具，给宝贝撸了一炉用番茄酱沙拉和培根做的早餐包，宝贝特别喜欢，做好了就立马干掉了两个。

材料：

200克高筋面粉，50克低筋面粉，30克白糖，40克全蛋液，120克牛奶，15克花生油，10克黄油，4克酵母，

沙拉培根早餐包的做法步骤：

1，首先把各种食材称重后，把牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放，加入高筋面粉，奶粉，再面粉的顶端挖个小洞，再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。

2，启动面包机，自动和面一个程序后，这时候的面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油。

3，再次启动面包机揉面功能一个程序。

4，然后切一小块面团慢慢抻开，看到手套膜已经很薄，到了扩展阶段，面团已经揉到位了。

5，面团整成圆形，放入面包机里。

6，放入面包机后，启动面包机的发酵模式进行一发。

7，发到1.5倍，用手指蘸点面粉往中心按下去，不回弹不塌陷，就是发好了。

8，把面团分割成6份，滚圆排气后。

9，盖上保鲜膜松弛静置20分钟。

10，再次把面团排气揉成椭圆形状。

11，盖上保鲜膜松弛静置10分钟。

12，取一块松弛好的面团，用擀面杖擀成长舌状。

13，把面皮从上至下卷起来，如图。

14，依次做好后，放入模具里。

15，入烤箱启动发酵功能进行二次发酵，如果烤箱没有发酵功能的话，天冷可以将烤箱里放一碗开水。

16，二发好的面包胚，是原来的两倍大，刷上一层蛋液。

17，再放上用刀切碎的培根块，挤上沙拉酱和番茄酱后，最后撒上葱花。

18，再次入烤箱中层，180度烤18-20分钟。

19，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)

20，面包出炉了，好诱惑人，真的是满屋飘香呀。

21，拍照看着流口水！哈哈。

22，成品一

食材明细：

高粉200克，早餐奶酪5片，细砂糖15克，盐3克，蛋清70克，酵母3克，水50克，黄油15克，培根5片

培根奶酪面包的做法步骤：

第1步将材料A中除黄油外全部混合成光滑的面团。.加入切成小块的软化黄油，揉成可拉出大透明薄膜的面团。

第2步面团放在温暖处发酵成原来的2倍大。排气，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

第3步分割成5个70克左右的面团。取一个面团擀成长舌状。

第4步翻面后，分别铺上培根及奶酪片，轻轻卷成圆柱体。口朝下从表面中间切到接近底部，不要切断，然后切面朝上翻成两个圆柱体放入烤盘上。

第5步用手将表面轻轻压平，盖上保鲜膜进行最后发酵，发酵完成后面团应是原来的2倍大。表面涂上全蛋液，放入预热好的烤箱中，180度、中层、上下火、20分钟。

前几天想吃面包了，偷懒在小区门口的面包店里买了两个面包和三个迷你泡芙，白花花的30块大洋就这么出去了。再说那泡芙，小霸王只咬了一口，就不想再吃，Q先生吃了一个，说满嘴的香精味。好了，看来好东西还得自己造才行。

家里正好有培根和奶酪，照着爱和自由老师的方子做了这个培根奶酪汉堡，Q先生的觉得还不错。

培根奶酪汉堡

材料：

中种面团：高粉175g，水105g，干酵母2.5g

主面团：高粉25g，低粉50g，细砂糖25g，盐3g，奶粉10g，水35g，黄油20g

表面装饰：蛋液，白芝麻

夹馅：奶酪片，培根片，生菜，西红柿，沙拉酱

培根奶酪汉堡的做法

1、制作中种：用水把干酵母化开，加入高粉混合均匀，放在温暖处发酵至4倍大

2、把发酵好的中种与主面团中除黄油以外的材料揉至扩展阶段；

3、加入黄油继续揉至完成阶段；放至温暖处松弛30分钟；

3、把松弛好的面团排气，分割成60g/个，滚圆后，表面刷蛋液，撒白芝麻

4、将面团放至温暖的地方进行最后发酵，至原来两倍大

5、放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤15分钟

6、发酵期间准备培根，锅里放少许油，把培根煎熟备用；生菜洗净；西红柿切片；

7、面包胚从中间割开，根据个人喜好夹入生菜、培根、沙拉酱、西红柿和奶酪片即可

做法； 原料：意粉300克培根2条马苏里拉奶酪100克红椒1个洋葱半个西兰花一小块 调料：大蒜8瓣橄榄油20克盐1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）蕃茄酱1茶匙（5克）

做法： 1)红椒去蒂去籽洗净后切成丁。洋葱切碎。西兰花切成小块。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。培根切丁。

2)锅中倒入足量清水，加少许盐和橄榄油，大火煮沸后，放入意粉，煮熟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干备用。

3)将洋葱碎和蒜蓉倒入碗中，再放入1/2茶匙盐，黑胡椒粉，橄榄油和蕃茄酱，搅拌后与沥干的意粉和培根、部分红椒丁、西兰花混合均匀。此时预热烤箱。

4)将混合好的意粉，倒入烤盘中，撒上奶酪，剩余的红椒丁和西兰花。放入烤箱中层，220度烤15分钟即可。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，培根2片，番茄1/3个，奶酪50克，香菜少许，

辅料：：牛奶2匙，丘比沙拉酱适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，油适量，

培根奶酪煎蛋的做法步骤：

1.准备好材料。

2.鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀；

3.番茄去皮切碎；培根切小块；香菜切碎；奶酪捏碎；

4.热小煎锅入培根炒香，再加入番茄炒一下；

5.平底锅中火热油，倒入蛋液铺开；

6.煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄，再加入奶酪；

7.稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜；

8.从一边卷起成蛋卷；

9.吃的时候挤上沙拉酱即可。