只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的奶酪培根麦穗面包,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：高筋粉200克，细砂糖10克，盐1/4小勺，奶粉1大勺，干酵母3克，水120克，黄油15克，
辅料：：马苏里拉奶酪60克，培根3片，
奶酪培根麦穗面包的做法步骤：
1.面团料
2.将黄油外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑，加入黄油
4.继续搅拌出膜
5.基础发酵至2倍大
6.准备培根和马苏里拉奶酪
7.将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
8.擀成20X10厘米的长方形
9.放一片培根和马苏里拉
10.卷成圆柱
11.放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
12.最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
13.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
小贴士：
马苏里拉奶酪需事先擀成与培根同样大小的长方形。
卷的时候要卷紧，剪开才不会松散。
剪的时候注意不能将面团底部剪断。
97Msw.com相关知识
培根麦穗面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，清水80g，全蛋液30g，黄油30g，白砂糖30g，
辅料：：盐3g，酵母4g，培根3片，胡椒粉适量，全蛋液（刷面）适量，芝麻15g，
培根麦穗面包的做法步骤：
1.先来准备做面包所需要的材料，称重备用。黄油室温软化。
2.将所有材料混合，搅拌均匀，移至操作台上，开始和面。
3.开始和面的时候比较粘手，会粘的哪里都是，不要随意添加干粉，继续揉搓。
4.揉到能拉出易破的大膜就可以了。
5.此时将软化的黄油，加入，继续揉搓面团。
6.揉至面团的扩展状态，即，揪下一小块能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
7.将揉好的面团放在盆中，送入烤箱，开启发酵功能40分钟，为了保证湿度，我在烤箱里放了一碗热水。
8.当面团发至2倍大小的时候就可以了。
9.发酵好的面团就可以进行排气了，排气完成后，平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10.将培根放在不粘锅里煎一下，撒上点胡椒粉。放在一边备用。
11.取松弛后的面团一个，擀成长舌状。
12.上下1/4的位置都向中间对折，如图。按压，排出空气，并按紧。
13.将培根片放在按压以后的面片上。
14.将面片包裹住培根片折起来。
15.向上滚一下，收口向上，将口收紧。一定要捏紧哦！
16.此时的内部应该是由培根支持的中空的状态，两头可以不用收紧，如图。
17.依次做好，轻轻的滚几下，使收口平滑，收口向下，放入烤盘。准备二次发酵。
18.送入烤箱二次发酵40分钟，圆柱形面包胚变得圆鼓鼓的了。
19.在面包胚表面刷上一层全蛋液。
20.用锋利的长头剪刀，倾斜45°在圆柱面包胚上剪9分深，不要剪断，并将剪下的寸节一左一右摆放整齐。
21.依次做好，我这里做了3个大麦穗。
22.整好型的大麦穗，在上面撒上量足足的白芝麻。
23.送入烤箱，上下火175度，烘烤15分钟，出炉，取出放凉。
24.秋收了，金灿灿的大麦穗面包，象征着丰收的喜悦。
25.松软的面包中间夹着肉香，，
26.表面满满的芝麻更是香。喜欢吗？
小贴士：
1.盐会影响酵母的发酵，所以盐与酵母不能直接接触。
2.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。
3.处理培根的时候不用煎的很老，也不要放油。
4.为了使芝麻更加的容易粘住，撒芝麻前，可以用喷雾喷壶在面包胚上喷点水。
4.烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定。
麦穗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，发酵粉3克，砂糖10克，盐3克，无盐黄油10克，水150ML，
辅料：：培根2片，色拉酱2勺，肉松适量，蜂蜜水适量，
麦穗面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中，揉成面团，加入黄油
2.揉至面团完全扩展阶段
3.基础发酵至两倍左右大
4.取出排气，分成四份，每份105g左右，滚圆醒发15分钟
5.取一份面团，擀成比培根略宽，长度与培根相当的片状
6.在擀好的面皮上放上培根
7.另外一种，抹上适量色拉酱
8.撒上肉松
9.卷起来包紧，接口处捏紧，放入烤盘中
10.入38度的烤箱，最后发酵至2倍左右
11.剪刀倾斜40下度剪口，不要剪断，用手把剪开的部分左右分开稍做拉伸即可
12.入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右
13.出炉后，趁热刷一层蜂蜜保湿
小贴士：
第一次在面包二发后还整形，心里好忐忑，关键剪的图片忘拍了，就是用剪刀倾斜40度在面坯的最中间下刀剪开，不要剪断
黑麦培根奶酪面包
食材明细：
主料：：黑麦粉50g，高筋粉200g，盐4g，细砂糖20g，清水100ml，发酵粉4g，黄油25g，鸡蛋1个，培根30g，干奶酪15g，香葱15g，
辅料：：沙拉酱适量，
黑麦培根奶酪面包的做法步骤：
1.黑麦粉和高筋粉混合，放入盐和细砂糖。
2.清水加温至37度，发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。
3.搅拌一下再倒入鸡蛋。
4.厨师机搅拌20分钟。
5.加入黄油。
6.继续搅拌20分钟。
7.搅拌完成，手套膜出来了。
8.整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
9.烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放入热水，30分钟更换一次热水。
10.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。
11.面团排气。
12.分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
13.面团擀成椭圆形。
14.两边往中间折叠。
15.收紧口子。
16.翻个身放入纸托。
17.完成后放入金盘中。
18.烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
19.发酵完成后拿小刀的刀柄压一下。
20.依次放入培根，干奶酪和香葱。
21.挤入沙拉酱。
22.面团边缘刷鸡蛋液。
23.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制20分钟。
24.上色满意加盖锡纸。
25.烤完拿出冷却。
26.完美的黑麦培根奶酪面包就完成了！
27.掰开可以品尝了，面包很香，很有食欲！
小贴士：
面包想完美，先学会吐司，揉面出膜是关键，发酵到位是成功的保证。
奶酪培根面包卷
食材明细：
主料：：水160g，蛋液20g，盐4g，糖35g，高粉280g，奶粉15g，酵母3g，黄油30g，
辅料：：奶酪片6片，培根3条，沙拉酱10g，香葱适量，
奶酪培根面包卷的做法步骤：
1.所有材料用后油法揉至扩展
2.发酵至2倍大
3.取出排气，松弛15分钟
4.擀成长方形
5.铺上奶酪片
6.铺上碎培根，撒上香葱
7.切成小段，可切8段
8.放进纸托中，二次发酵
9.发酵至2倍大，表面刷上蛋液，烤箱预热180度
10.发酵至2倍大，表面刷上蛋液，烤箱预热180度，中层烤15分钟
11.松软，咸香，很好吃哦
培根奶酪面包卷
食材明细：
主料：：面包粉200克，低粉50克，糖40克，盐3克，蛋液30克，奶粉10克，牛奶150克，酵母3克，黄油25克，
辅料：：培根8片，早餐芝士8片，
培根奶酪面包卷的做法步骤：
1.把除黄油外的材料混合均匀。
2.揉成光滑的面团。
3.加入黄油后继续揉至扩展后放温暖处进行一次发酵。
4.一次发酵结束后排气，松驰15分钟。
5.把松驰好的面团分成60克/个。
6.取一个面团擀成长舌状。
7.在面团上放上一片培根。
8.再放上一片早餐芝士。
9.然后把它卷起来。
10.用锋利的刀一切为二，底部不要切断。
11.把切面朝上翻成两半。
12.放温暖处进行第二次发酵。
13.二次发酵结束后表面刷蛋液。
14.入预热好的烘箱，中层，上下火180度，20分钟。
15.烘烤结束后取出晾凉即可。
小贴士：
牛奶的量可根据面粉的吸水性调整，不可一次全部加入。
南瓜麦穗面包
已经进入了深秋，家里都是正是丰收的季节，各种美味的食物都是最好的时候，今天小编教大家做的是南瓜麦穗面包，颜色漂亮，味道十分的棒。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥170克(要根据南瓜泥的干稀程度适当调整)
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后，擀成长椭圆形。
5、翻面后一边压薄，从另一边开始铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧，放入烤盘中。
7、用剪刀斜着均匀剪9刀
8、交替左右向两端分开，整理好形状。
9、将烤盘送进烤箱，放到烤网上。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
10、最后发酵结束，表面刷蛋液。
11、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜麦穗面包，正是应了丰收的秋天的景。
豆沙麦穗面包
食材明细：
主料：：红豆200g，高筋面粉120g，低筋面粉30g，
辅料：：食盐2g，白砂糖10g，黄油8g，碱面2g，红糖20g，白芝麻20g，蛋液5g，酵母20g，
豆沙麦穗面包的做法步骤：
1.红豆提前一晚上泡发。
2.泡好的红豆和少许的碱面放入电饭煲中，加入90ml的清水。
3.选择【煮粥】键，等待1:30即可。
4.剩余五分钟的时候放入一块儿红糖。
5.最后程序结束后，搅拌均匀即可。
6.面粉放入面包机中，加入食盐。
7.白砂糖放入量杯中。
8.加入10ml的清水融化。
9.液体倒入面粉中。
10.将酵母也倒入面粉中。（酵母是我自己发的，3g酵母和30g的面粉，适量的清水，然后放到室温中等待它自己发酵，里面充满蜂窝状即可。）
11.根据面粉的吸水性添加温水，开始第一次和面程序。
12.程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
13.放入室温软化的黄油，第二次和面程序。
14.程序结束后可以套出手膜。
15.室温发酵到原来的两倍大小。
16.拿出来排气。
17.分成四个面团松弛20分钟。
18.将面团擀成长方形。
19.中间抹一层豆子，周边不要抹。
20.从左至右卷起来，收口处捏紧。
21.稍微按扁。
22.用剪子煎出来形状，中间不要剪断哈~
23.稍微摆出来点儿造型，放在烤盘上。
24.烤箱中放一碗热水，进行二发。
25.发酵好的面团拿出来。
26.刷一层蛋液。
27.拍上白芝麻。
28.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，23分钟。
29.烤好以后可以再焖五分钟，上色。
30.拿出来稍微放凉。
31.掰开看看~
32.松软吧~
33.开吃吧~
34.O(∩_∩)O哈！
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
奶酪培根香葱面包
加入奶酪的面包是如此松软，再加上香葱和培根，用料丰富，口感层次也丰富，既饱腹又美味，而且奶香味浓郁，是我最喜欢的一款咸面包。因为是用面包机做的，全程偷懒模式，简单又美味！
奶酪培根香葱面包
材料A；高粉250克，糖30克，牛奶125毫升，奶粉10克，奶酪55克，全蛋40克，酵母5克，黄油30克，盐3克。
材料B；香葱25克，培根6根
奶酪培根香葱面包的做法
1、将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。
2，将培根放在油锅中煎熟
3、第一次和面结束，加入软化的黄油。
4，将材料B中的香葱切碎，煎好的培根切碎一起放入撒料盒
按箭头指示，选择甜面包程序，按确定进入烧色选择中色，再次按确定进入重量，选择750克，按确定进入果料，选择添加果料，最后按启动按键，程序开始运行。2小时35分钟后，热腾腾，香喷喷的大面包就出炉了，开吃吧！
培根奶酪哈司面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，低筋面粉50g，砂糖20g，牛奶150g，酵母3g，老面团50g，鸡蛋1只，盐5g，黄油25g，
辅料：：奶酪芝士少许，沙拉酱少许，香肠7根，
培根奶酪哈司面包的做法步骤：
1.将主要材料入面包机进行和面，成团起筋之后加入盐，后加黄油
2.取面团之后进行第一次发酵1小时
3.分70g左右团，放松15分钟
4.擀成橄榄型之后放入自己喜欢的培根或香肠
5.进行第二次发酵50分钟，中间切断或连体，切断可以将里面翻上
6.放沙拉酱
7.少许芝士
8.烤箱预热190度之后，烤制22分钟，其中间喷水，烤完结束加干香葱装饰
蔬菜培根奶酪面包(1)
食材明细：
主料：：主面团一份，
辅料：：马苏里拉适量，培根适量，豌豆粒适量，胡萝卜适量，
蔬菜培根奶酪面包的做法步骤：
1.将面团料中所有食材放入面包桶中。主面团内容：葡萄籽油40g 鸡蛋1个 酵母粉4g 糖10g 盐2g 水150g 高筋粉300g
2.启动两次和面程序，揉至扩展阶段，可以拉出手套膜
3.发酵至两倍大小
4.排气分剂松弛15分钟后，顺长整形
5.整形成橄榄形，放入烤盘中，
6.入烤箱中保温保湿发酵至两倍大小
7.培根帖上面
8.再把马苏里拉切片放上，最上面放些胡萝卜丁和豌豆粒。
9.烤箱170度预热3分钟，烤12分钟。烤好的面包，好香的哦
感谢您阅读“97美食网”的《奶酪培根麦穗面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
