1.糯米紫菜卷
食材明细:
紫菜,糯米,发酵面团,玉米粒,胡萝卜,盐,鸡精,食用油,胡椒粉
糯米紫菜卷的做法步骤:
1.将糯米淘洗干净,浸泡2小时,沥干水分后上笼蒸熟,胡萝卜洗净切粒。
2.糯米饭趁热加盐,鸡精,玉米粒,食用油,胡椒粉,胡萝卜粒拌匀,制成糯米馅。
3.取紫菜放平,铺上糯米馅,卷成圆柱状。
4.发酵面团擀长片,放上紫菜糯米卷,卷起,上笼蒸熟,取出切段即可。
2.紫菜糯米卷
食材明细:
主料::糯米适量,腊肠适量,香菇适量,红萝卜半个,玉米粒适量,紫菜适量,
辅料::生抽少许,盐少许,
紫菜糯米卷的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,香菇切细,玉米粒洗净,腊肠切丁
2.糯米加水煮熟,像平时煮饭一样
3.把配料依次炒熟加盐加生抽,再擦糯米加进去拌均匀,跟炒饭一样
4.把糯米平铺在紫菜上,稍压平,卷起来,与做寿司一样
5.切块。可以趁热直接吃,我是用来煎的,更香一点
6.做了一整盘,打算放冰箱闲来无事煎几块当点心吃
3.甜蜜糯米卷
食材明细:
主料::糯米200克,面粉300克,
辅料::白糖30克,冰糖20克,
甜蜜糯米卷的做法步骤:
1.酵母先用温水醒发5分钟,倒入面粉中,再加入白糖适量揉成面团
2.用擀面棍小力捶打一伙会,这样面会更有弹性。盖上湿布,温暖处发酵2小时。我的没发起来,悲剧!
3.糯米浸泡2小时以上,隔水蒸熟,不要用煮的,煮的会太软,无法做到颗粒分明。
4.冰糖加入热水化成糖水,这个步骤可以提前做,因为冰糖融化需要时间,倒入糯米中搅拌均匀。
5.将面团分成几大块,擀成大的薄片,均匀的涂上一层糯米。
6.卷起来。
7.切成小段。
8.将切好的糯米卷放入蒸锅中,大火蒸20分钟,关火后5分钟后再开锅即可。
9.甜蜜糯米卷出锅了,甜甜的,弹弹的。
4.糯米香蕉卷
食材明细:
主料::香蕉一根,
辅料::糯米粉少许,食用油少许,
配料::白糖少许,
糯米香蕉卷的做法步骤:
1.准备的食材。
2.糯米粉用水调成稀糊状。
3.香蕉切段再切成稍细的条状。
4.把稀糊倒入不粘锅,不给油烙成圆形。
5.把香蕉条放在糯米饼上卷起。
6.香蕉卷放入不沾锅,用少许油煎至金黄。
7.放入盘中撒少许白糖即可。
5.椰蓉糯米卷
食材明细:
主料::糯米粉适量,豆沙馅适量,椰蓉适量,
椰蓉糯米卷的做法步骤:
1.原料
2.糯米粉用温水搅拌均匀,直到没有干粉,合成面团。
3.和好的糯米面团放入蒸锅,大火蒸20分钟
4.正好的糯米面团取出稍稍晾凉。
5.稍稍晾凉的糯米面团放入保鲜袋中,擀成大片(厚度自己掌握)
6.用剪子把保鲜袋的底边剪掉,再把上面一层用剪刀划开。
7.放上搓成长条的豆沙馅。
8.手上擦些食用油,轻轻的把糯米片往前推卷上豆沙,用刀切断。(刀上蘸些凉水不容易粘刀)。
9.卷好的糯米卷放在椰蓉中滚一下,沾满椰蓉。
10.所有依次做好。
11.吃时切成自己喜欢的块,更方便食用。
更新时间:2023/11/03