食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《豆皮糯米卷》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：豆皮2张，糯米300克，
辅料：：豆沙馅150克，咸蛋黄4个，
豆皮糯米卷的做法步骤：
1.将糯米洗净，用清水泡10个小时。
2.将糯米洗净，用清水泡10个小时。
3.将泡好的糯米沥干水份上锅大火15分钟蒸熟备用。
4.咸蛋黄加少许黄酒，用微波炉高火1分半钟蒸熟并碾碎。
5.将蒸好的糯米饭装入保鲜袋里，用擀面杖压成1厘米厚的饭饼并切成3厘米宽的饭条备用。
6.豆腐皮对半分开，取一条糯米饭放到豆腐皮上。
7.在饭条上抹上一层豆沙。
8.豆沙上放一层咸蛋黄。
9.再抹一层豆沙。
10.并取一条糯米饭放在豆沙上。
11.然后卷成长方条即可。
12.平底锅烧热放少许油，小火将糯米卷煎成四面金黄色，出锅切块就可以吃了。
97msw.cOm延伸阅读
腐皮糯米卷
原先计划腊八节给大家做腊八粥，事到临头我又改主意了。主要腊八粥太简单了，其次是，我们的摄影师大人开口了，说想吃腐皮卷。腐皮卷是在腐皮中包上馅料，再过油炸酥。炸香的腐皮吃起来声响如铃，所以有的地方又称之为响铃。
传统的腐皮卷一般是用猪肉、牛肉、鱼肉等入馅，多吃几个，难免发腻。所以这次我把肉馅换成了糯米，糯米和香菇肉末一起煮熟，又香又糯，再裹进腐皮里，下油锅煎得酥脆，就成了这道腐皮糯米卷。
我第一次吃腐皮糯米卷，是在潮州街头的路边摊。我对糯米制品从来没有抵抗力，在一排的小吃堆里，几乎一眼就相中了它。一口咬下去，腐竹皮香酥，糯米饭软糯足料，中间还有香脆的花生粒，当地人也管它叫卷煎。第二天又特地拐了十几条街，再去吃了一卷~
想吃呢也不用跑去潮汕那么远，在家做就非常简单。把喜欢的食材和糯米一起扔电饭锅煮熟，掏出来包进腐皮里，下锅煎香就可以了。一次还可以多做一些放冰箱，早上起来下锅一煎，就是一顿丰盛的早餐。
食材也都能轻松买到，腐皮南方小伙伴在菜市场就能买到腐皮了，就是那种薄得有些透明的。北方小伙伴可以网上买，除了用来做腐皮卷，平时用来打火锅也是很棒的~
材料：
主料：糯米适量，香菇适量，
辅料：猪肉适量，豆皮适量，料酒适量，生抽适量，
腐皮糯米卷的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 温水泡开香菇，切丁，猪肉剁成肉末，糯米洗净在清水泡三十分钟备用。
3. 下油热锅，放入肉末、香菇炒香，下酱油、料酒，翻炒均匀。
4. 糯米饭放入电饭煲，放入炒好的肉末香菇，搅拌均匀，加水开煮。
5. 糯米饭煲好后，取出，晾凉一会儿。
6. 腐皮摊平，在下端放上糯米饭，卷起。
7. 下油热锅，放入腐皮卷，小火煎至金黄。
8. 用刀切块，摆盘，开吃~
9. 腐皮酥香，糯米饭香糯，还没出锅就等不及要吃。一口咬下去，满足！
蛋皮糯米卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，糯米或大米适量，面粉适量，
辅料：：水适量，香菇四朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，香肠半根，
配料：：盐适量，香油适量，
蛋皮糯米卷的做法步骤：
1.两个鸡蛋打散。
2.米饭晾凉，加胡萝卜末和香菇丁，加入少许盐和香油拌匀。
3.半根香肠切成条。
4.在打散的鸡蛋液中加入同等量纯净水，再加入少许面粉，慢慢搅拌均匀。
5.锅内放油，油温不要太高，倒入两勺蛋液，轻轻晃动。
6.待一面凝固后，翻面。
7.手上沾点水，将搅拌好的米饭团成粗条，放在蛋皮上，再放两条香肠。
8.轻轻按压，卷起。
9.依次卷好所有蛋卷。
10.可以根据个人喜好淋上番茄酱。
铁板豆皮卷
食材明细：
主料：：豆皮2张，生菜1棵，苦菊1棵，
辅料：：韩国辣酱2茶匙，蚝油2茶匙，甜面酱1茶匙，番茄酱1茶匙，生抽1茶匙，开水2汤匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，
铁板豆皮卷的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.所以调料混合成酱汁。
3.竹签用开水泡10分钟。
4.豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。
5.苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。
6.取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。
7.卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。
8.卷好的豆皮卷用竹签串起来。
9.平底锅加热刷一层油。
10.放入串好的豆皮卷，可以用铲子压下，使豆皮卷能受热均匀。
11.煎至微微发黄后翻面，煎至两面微黄。
12.刷上调好的酱汁。
13.摆入盘中撒上孜然粉。
爽口豆皮卷
食材明细：
主料：：豆皮适量，火腿适量，黄瓜适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：香辣肉酱适量，
爽口豆皮卷的做法步骤：
1.原料：豆皮、火腿肠、黄瓜、香辣肉酱
2.黄瓜洗净和火腿分别切成同样长短的条
3.豆皮放入沸水中焯一下，控干，切成和黄瓜条同样宽度。
4.取一张一张切好的豆皮，放入一火腿和黄瓜条
5.从一边卷起。
6.用洗净的香菜系好。
7.所有依次做好。
8.最后浇上香辣酱即可。
培根豆皮卷
食材明细：
主料：：培根肉片12片，豆皮200g，
辅料：：辣酱2汤勺，姜丝少许，蚝油半汤勺，
培根豆皮卷的做法步骤：
1.培根肉条和干豆腐皮备好。
2.把豆皮切成长条，豆皮条的长和培根的长一样，宽比培根肉条稍微宽出一厘米左右。
3.取一片培根肉片，上面放一片豆皮条。
4.从一头卷起。
5.都做好放入平底容器，入蒸锅，开锅后蒸15分钟。蒸好后取出摆盘，容器内蒸出来剩余的水留用。
6.炒锅热油，辣酱用油炸香。
7.放入姜丝。
8.倒入蒸培根时蒸出来的水，如果少就再加点水，一共约有一小碗的量即可。放半勺蚝油烧开后水淀粉勾芡。
9.均匀地浇到摆好盘的培根卷上即可。
小贴士：
辣酱可以随意选择自己喜欢的口味，或者不放辣酱自己调味。
海鲜豆皮卷
鲜蔬豆皮卷，营养丰富，蘸着酱料食用，别有一番滋味。
材料：
主料：豆腐皮15张，，
辅料：黄瓜半根，红椒1个，黄椒1个，大葱1根，海鲜酱40克，植物油1勺，
海鲜豆皮卷的做法步骤：
1. 准备好材料：黄瓜洗净切成细长的丝；红椒、青椒切小粒；东北大葱切细长条。
2. 将豆皮铺开，均匀地抹上一层海天海鲜酱。
3. 将黄瓜丝、红椒粒、青椒粒、葱丝各取一份放到豆皮上，卷好后即可食用。
豆皮香菜卷
原来，香菜还可以这么吃！不止是卷香菜，还能卷金针菇，各种蘑菇，可以用培根卷，豆皮卷！
豆皮香菜卷
原料：豆皮，香菜。
辅料：彩椒。
调料：辣椒酱，孜然粉。
豆皮香菜卷的做法
1，彩椒切块，香菜洗净去老根，豆皮切长条
2，将香菜折成三折，用豆皮卷起来
3，将卷好的香菜卷用竹签串起来，中间穿彩椒
4，利仁电饼铛只开下火预热，刷薄油
5，放串好的香菜串，两面煎一下
6，煎好以后刷辣酱或者是自己喜欢的酱料，撒孜然粉即可
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
豆皮菠菜卷
食材明细：
主料：：豆皮一张，菠菜适量，
辅料：：蒜末少许，蚝油少许，白糖少许，盐少许，酱油少许，香油少许，
豆皮菠菜卷的做法步骤：
1.菠菜，豆皮清洗干净。
2.锅内加水烧开，下入豆皮烫2分钟。
3.菠菜，烫2分钟。
4.菠菜切碎。
5.菠菜铺在豆皮上。
6.豆皮卷起来，紧一点更好吃，用刀切成段。
7.所有调料放入一个碗内，搅拌均匀，调成一个料汁。
8.摆盘。
9.好吃美味。
豆皮什锦卷
食材明细：
主料：：豆皮适量，
辅料：：黄瓜一小根，生菜适量，韭菜适量，榨菜适量，火腿肠适量，
配料：：大蒜适量，凉拌醋适量，豆瓣酱适量，生抽适量，
豆皮什锦卷的做法步骤：
1.准备材料。黄瓜，生菜。韭菜洗干净备用。韭菜沸水烫过。
2.材料切好。黄瓜，火腿肠切条。豆皮切成长方形。
3.把材料如图摆放。然后卷起。用韭菜叶绑好。
4.成品图。。。绑的不太好，第一次做。。
5.制作酱料。大蒜切末。放于碗中。加两匙豆瓣酱，适量醋，生抽。拌匀
6.酱料成品。然后均匀撒于卷上。
7.成功了~
小贴士：
一直在减肥，就一直关注瘦身的食材。
豆皮，是不错的材料，特别也适合经期使用。所以~，经期没法运动又不能吃很少，要保证营养。豆皮是不错的选择。搭配蔬菜，也不错。
豆皮金针卷
食材明细：
主料：：豆皮3块，金针菇500克，
辅料：：牙签10个，蒜蓉辣酱3勺，孜然粉10克，油10克，
豆皮金针卷的做法步骤：
1.金针菇洗净分成小缕，豆皮切大块
2.用豆皮包好金针菇，用牙签穿好，我一个牙签穿了俩
3.电饼铛预热，刷油，放上豆皮金针卷
4.一面煎好后，另一面刷油，翻面，煎好的一面刷蒜蓉辣酱，因为不放盐，辣酱可以适量多一些
5.两面都煎好后撒上孜然粉即可
小贴士：
油可以适量多一些，煎出来的豆皮脆脆的！
食材大全《豆皮糯米卷》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了豆皮的做法大全专题，希望您能喜欢！
