不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“干贝香菇糯米卷的做法”，欢迎你的品鉴！
小时候，一到寒冷的冬天，妈妈总爱蒸上一笼热腾腾的糯米饭或糯米饼。嚼着软糯清香的糯米，身上也不再寒意逼人，特别暖心。今天和大家分享一道香味浓郁的糯米卷，干贝和香菇的鲜香，把糯米和鲜肉的味道完全激发出来，配上香软的面皮，特别可口。
材料：
内馅部分：，糯米150g，前腿肉50g，干贝15g，干香菇4朵，小葱1根，生抽3g，盐1g，清水半碗，植物油适量，面团部分：，中筋面粉（普通面粉）200g，酵母1g，植物油10g（可不加），清水100g，，
干贝香菇糯米卷的做法的做法步骤：
步骤1，糯米用清水浸泡2小时以上。
步骤2，干贝和香菇提前用清水泡发开。干贝和香菇都是鲜味氨基酸含量丰富的食材，可以让食材的鲜味最大限度的释放出来。也可以用虾皮、紫菜等代替。
步骤3，前腿肉洗净，切成小丁。
步骤4，把泡好的香菇切成小丁。
步骤5，小葱切花。
步骤6，泡软的干贝撕成小丝。
步骤7，热锅少油，倒入香菇丁和干贝丝小火炒香。
步骤8，倒入前腿肉翻炒至猪肉变白。
步骤9，再加入糯米和葱花。
步骤10，调入盐和生抽，倒入半碗清水。
步骤11，炒至水分基本收干后盛起备用。
步骤12，把炒好的食材冷水上锅，水开后蒸约30分钟。
步骤13，趁这个时间来准备面团。把200g中筋面粉，1g酵母和10g植物油倒入搅拌碗中。油脂的加入可以让口感更喧软更香，不加也可以。
步骤14100，g清水分次倒入，边倒边用筷子搅拌。
步骤15，再手揉至面团光滑。
步骤16，切成两半。
步骤17，在案板上撒上面粉，把两块面团分别擀压成薄薄的长方形。
步骤18，舀入适量蒸好的内馅。
步骤19，把两边的面皮提起，包裹住馅料。
步骤20，再用小刀在面皮上划出纹路，让造型更漂亮。
步骤21，切成合适的大小。
步骤22，放入蒸锅中盖上盖子，先不忙生火，让面团在密闭空间静置发酵40分钟。如果要第二天当早餐，可以先不包馅料，提前一晚把面团放入冰箱冷藏发酵，第二天取出，揉搓排气后再包入馅料蒸制。
步骤23，发酵好后，再起大火，水开后蒸约15分钟即可。
步骤24，一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
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干贝香菇丁 干贝的家常做法
干贝、香菇两者在一起，鲜上加鲜，食在鲜。
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。
古人曰:食后三日，犹觉鸡虾乏味。
干贝香菇丁---鲜上加鲜，食在鲜
食材：干香菇、干贝、红萝卜、蒜瓣;
干贝香菇丁的做法
1、干香菇洗净，清水泡软，切成小块;泡香菇的水留用;
2、干贝洗净，用温水泡软;
3、红萝卜洗净，切小丁;蒜瓣切碎末;
4、坐锅热油，爆香蒜末，下入泡软沥干水份的干贝丁，略翻炒，中途用锅铲将干贝丁压散;下入香菇丁，翻炒片刻，倒入泡香菇的水，加适量盐提味;小火焖至汤水收了一半，下入红萝卜块，小火烧至汤汁快要收干，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。
干贝的家常做法
材料：冬瓜250克，干贝适量，蒜五瓣，小葱一根，盐少许，香油少许。
干贝蒸冬瓜的做法
1、冬瓜去皮去瓤切约0.5厘米薄片，码在盘中，均匀撒少许盐；
2、干贝加温水、少许料酒和两片姜，浸泡1小时，上锅隔沸水蒸10分钟，取出，用手撕碎，码在冬瓜上；
3、蒜切末，取三分之二，用一匙油小火炸至金黄色，与剩下的三分之一生蒜拌匀，码在冬瓜上；
4、蒸锅烧水，水沸后放入冬瓜盘，隔水旺火蒸5分钟，取出，撒葱花，淋少许香油即可。
美食小提示
1、冬瓜易熟，不宜蒸太久，4-5分钟即可；
2、炸蒜末时注意用小火慢炸，大部分变黄色即可关火，用余温将蒜末炸透，如果炸过了就会变黑变苦；
3、冬瓜撒盐不要太多，素菜本身吃的就是菜本身清淡的味道，先撒少许盐，干贝本身也有淡淡的咸味儿，如果蒸熟觉得味道还不够也可以另外淋一点淡味酱油。
网站小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
干贝香菇鸡汤的做法
近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好她说，她最近两天总出汗，晚上睡眠也不是很好，因为年前我嗓子老有异物感，她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的，心情特别郁闷。她上厕每天定点，排便也还算正常，就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有，有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜，作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。中医理论中，人的体质有寒、热之分，中药属性也有寒、热、温、凉不同，所以要分清楚自已的体质与当前身体状况，不能随便就乱喝凉茶或者下火药物，不然可能会加重自身症状起到反作用。一般身体的火分实火、虚火。虚火需补，实火才需泻。许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”，属阴虚火旺，多发于常熬夜的“夜里欢”和身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺，火一旺则阴更伤，时间长了会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。虚火的症状：潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...实火的症状：常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干，小便赤黄...这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好，并且体内湿热。除了不能乱吃下火的药以外，要忌口不能再辛辣刺激，还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休息，我让她平时买些玉竹泡水喝，喝红豆小米粥，冰糖梨煮的水，这些东西都是又滋阴润肺并且清热效果非常温和的。另外在平时饮食上，多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养，从而更快的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。这款干贝香菇鸡汤即是益气养血，滋阴补肾，能调理气血循环，舒解心烦口渴，神经衰弱腰膝酸软、失眠多梦的滋阴靓汤。并且这款汤，除了对阴虚火旺的人有益，对儿童的生长发育也很有帮助。做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
材料：
干贝5~8粒，香菇5朵，鸡腿1只，盐适量，清水约1500g，麻油适量，
干贝香菇鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
步骤2，香菇去蒂从中间一切两瓣
步骤3，锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
步骤4，把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
步骤5，大火烧开转小火煮约15分钟
步骤6，最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
香菇干贝粥的做法
天气越来越冷，利用家里的小小电饭煲，为家人做一份营养又美味的暧心粥吧！香菇干贝粥是以香菇、干贝为主要食材制成的一道美食，具有补肝益肾，明目止渴，滋阴补肾，和胃调中，助力降血压，降胆固醇和补益健脾的功效。
材料：
香菇4个，干贝10-20克，大米50克，糙米20克，糯米30克，食用油10克，姜5克，盐2克，香葱1棵，清水约1400毫升，
香菇干贝粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备主要食材。干贝提前洗净用温水浸泡1个小时左右。
步骤2，香葱洗净切成葱花。
步骤3，姜切丝，香菇切片。
步骤4，干贝沥一下水稍微撕成小块。（泡过的水留用）
步骤5，热锅放油，下姜丝小火爆香。
步骤6，放入香菇片和干贝丁。
步骤7，干贝微微变色，炒出香味且香菇变软出水时关火备用。
步骤8，三种米一起淘洗干净加入清水放入电饭煲或者煲仔中。（泡过干贝的水也加入）
步骤9，将炒好的香菇干贝丁一起加入煲中，启动煲粥程序。
步骤10，约2小时左右，粥变浓稠放入盐调味。
步骤11，洒上葱花拌匀出锅即可。
步骤12，在寒冷的冬天喝一碗，味道太美了。
干贝香菇粥的做法
食谱名：干贝香菇粥参考月龄：12个月以上干香菇是极少数含有维D的食材，加了香菇以后的辅食味道会更加鲜美，香气沁人。搭配富含维生素A的萝卜，一口气把维D、维A都补全了。
材料：
莴笋20克，胡萝卜5克，新鲜香菇5克，泡发好的干贝1个，浸泡好的宝宝粥米40克，，
干贝香菇粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：莴笋20克，胡萝卜5克，新鲜香菇5克，泡发好的干贝1个，浸泡好的宝宝粥米40克。
步骤2，香菇切成丁，胡萝卜切成丁，莴笋切成丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整颗粒大小哦。
步骤3，泡发好的干贝撕成细丝。
步骤4，浸泡好的宝宝粥米、香菇丁、干贝丝倒入奶锅。
步骤5，奶锅中倒入600毫升的清水。»妈妈们尽量一次性把水加足，这样煮出来的粥口感更好，不会粥水分离。
步骤6，大火煮30分钟。
步骤7，莴笋丁、胡萝卜丁倒入奶锅，再煮5分钟。
步骤8，煮好咯~~
步骤9，出锅啦~~红红绿绿的粥面，看着就很有食欲，喝到胃里暖暖的，加入干贝，特别的鲜美，妈妈们也可以给自己来一碗哦~
香菇糯米鸡肉卷
香菇糯米鸡肉卷--用点心思，给孩子的惊喜
自从到离家远的地方上班后，就有了天天乘坐公交的历程。
摇晃在拥挤的车厢中，却每每被感动：每当有老人上来，总有人会立刻主动站起来让座，甚至有的还会馋着老人让其坐定；可好些老人们总是很体谅年轻人，婉拒不坐。。。。和谐的气氛萦绕在奔波的人们心中，带着这份暖意上路，心底的快乐也溢在我的脸庞。
今日出发的早，和儿子搭了同一辆公交车，车厢内甚至还有座位，母子俩落座不久，就有老人上来了。小宇二话不说，立马站起让座，而后淡定地站到一边，望着比自己还高的儿子懂得体谅，那一刻，让我很欣慰。
中午碰到儿子问他，小宇却淡然的笑了笑，一言不发。
晚上回来告诉大人：2000后的孩子，也是我们可以依赖和期望的！
又是一道爱心牌的菜，用了儿子喜欢的鸡腿，换个花样，让其华丽丽地变色，成了一道赏心悦目的美食，怎不令小宇心动？
香菇糯米鸡肉卷材料：鸡腿3个糯米40克（其实没有用多少，剩下的直接吃了）
辅料：干香菇3朵胡萝卜适量蒜少许
调味品：大喜大烤肉酱李锦记蚝油胡椒粉料酒
香菇糯米鸡肉卷做法1、鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜
2、糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成末
3、炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀
4、放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）
5、在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型
6、取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可
舞语：
1、糯米和香菇事先炒后蒸，味道会更香的
2、鸡肉尽量敲薄些，这样在卷的时候也容易些
香菇糯米鸡肉卷食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
香菇蒸干贝
食材明细：
主料：：香菇4个，干贝适量，
辅料：：胡萝卜适量，鸡蛋1个，
香菇蒸干贝的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.香菇清洗干净备用。
3.干贝和胡萝卜切碎。
4.干贝和胡萝卜放入鸡蛋液中搅拌均匀。
5.加点盐。
6.调好的干贝蛋液放在香菇上，上锅蒸十五分钟即可。
7.成品图。
香菇干贝炖白菜的做法
材料：
白菜叶（可带少量嫩帮）半斤，干香菇5、6朵，干贝，黄酒少许，盐少许，，
香菇干贝炖白菜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
步骤2，干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
步骤3，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
步骤4，锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
步骤5，倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
步骤6，待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
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