食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“香菇花生糯米卷”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：糯米250g，面粉150g，全麦粉150g，花生100g，干香菇20g，酵母3g，鲜猪肉末100g，葱花适量，绿豆30g，
辅料：：温水240g（和面用），白砂糖35g（和面用），生抽适量，老抽适量，五香粉适量，花生油适量，盐适量，蚝油适量，
香菇花生糯米卷的做法步骤：
1.酵母+温水混合，搅拌均匀，静置5分钟左右。
2.面粉、全麦面粉、白砂糖混合，把酵母水倒入面粉混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3.把面团揉光滑，约揉10-15分钟，然后盖上保鲜膜或盖子，室温下进行第一次发酵。
4.热锅内放入适量花生油，把鲜猪肉末炒散，然后放入事先泡发切碎的香菇丁炒匀，再加入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉各适量，炒匀。
5.关火，放入蒸熟的糯米饭和绿豆、香葱末、烤香的花生碎。
6.用锅铲把糯米馅拌匀，馅就做好了。
7.面团发酵至原来的2倍大，食指粘上面粉在面团上戳一个洞，若洞口不塌陷，也不回缩，面团就发酵好了。
8.把面团取出排气，揉至原来的大小，然后擀成厚约0.5cm的长面片。
9.在面片放上糯米馅，用汤匙压实，并在面片最顶端抹一点水，方便卷起来的时候接口不裂开。
10.卷好的糯米卷，接口处要捏紧，以免蒸的过程中接口裂开。
11.把长糯米卷切成一块块，放在抹了一层油的蒸屉上。
12.放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵，约20分钟左右。
13.开大火烧开水，转中火蒸20分钟左右，然后关火虚蒸3-5分钟，开锅即可食用。
小贴士：
1.面片厚度可以根据自己喜好来决定。
2.糯米馅加入腊肠和腊肉会更香。
3.肉末炒好后，要关火后才拌匀糯米馅，要不然花生末炒过了就不香了。
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香菇糯米鸡肉卷
香菇糯米鸡肉卷--用点心思，给孩子的惊喜
自从到离家远的地方上班后，就有了天天乘坐公交的历程。
摇晃在拥挤的车厢中，却每每被感动：每当有老人上来，总有人会立刻主动站起来让座，甚至有的还会馋着老人让其坐定；可好些老人们总是很体谅年轻人，婉拒不坐。。。。和谐的气氛萦绕在奔波的人们心中，带着这份暖意上路，心底的快乐也溢在我的脸庞。
今日出发的早，和儿子搭了同一辆公交车，车厢内甚至还有座位，母子俩落座不久，就有老人上来了。小宇二话不说，立马站起让座，而后淡定地站到一边，望着比自己还高的儿子懂得体谅，那一刻，让我很欣慰。
中午碰到儿子问他，小宇却淡然的笑了笑，一言不发。
晚上回来告诉大人：2000后的孩子，也是我们可以依赖和期望的！
又是一道爱心牌的菜，用了儿子喜欢的鸡腿，换个花样，让其华丽丽地变色，成了一道赏心悦目的美食，怎不令小宇心动？
香菇糯米鸡肉卷材料：鸡腿3个糯米40克（其实没有用多少，剩下的直接吃了）
辅料：干香菇3朵胡萝卜适量蒜少许
调味品：大喜大烤肉酱李锦记蚝油胡椒粉料酒
香菇糯米鸡肉卷做法1、鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜
2、糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成末
3、炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀
4、放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）
5、在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型
6、取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可
舞语：
1、糯米和香菇事先炒后蒸，味道会更香的
2、鸡肉尽量敲薄些，这样在卷的时候也容易些
香菇糯米鸡肉卷食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
干贝香菇糯米卷的做法
小时候，一到寒冷的冬天，妈妈总爱蒸上一笼热腾腾的糯米饭或糯米饼。嚼着软糯清香的糯米，身上也不再寒意逼人，特别暖心。今天和大家分享一道香味浓郁的糯米卷，干贝和香菇的鲜香，把糯米和鲜肉的味道完全激发出来，配上香软的面皮，特别可口。
材料：
内馅部分：，糯米150g，前腿肉50g，干贝15g，干香菇4朵，小葱1根，生抽3g，盐1g，清水半碗，植物油适量，面团部分：，中筋面粉（普通面粉）200g，酵母1g，植物油10g（可不加），清水100g，，
干贝香菇糯米卷的做法的做法步骤：
步骤1，糯米用清水浸泡2小时以上。
步骤2，干贝和香菇提前用清水泡发开。干贝和香菇都是鲜味氨基酸含量丰富的食材，可以让食材的鲜味最大限度的释放出来。也可以用虾皮、紫菜等代替。
步骤3，前腿肉洗净，切成小丁。
步骤4，把泡好的香菇切成小丁。
步骤5，小葱切花。
步骤6，泡软的干贝撕成小丝。
步骤7，热锅少油，倒入香菇丁和干贝丝小火炒香。
步骤8，倒入前腿肉翻炒至猪肉变白。
步骤9，再加入糯米和葱花。
步骤10，调入盐和生抽，倒入半碗清水。
步骤11，炒至水分基本收干后盛起备用。
步骤12，把炒好的食材冷水上锅，水开后蒸约30分钟。
步骤13，趁这个时间来准备面团。把200g中筋面粉，1g酵母和10g植物油倒入搅拌碗中。油脂的加入可以让口感更喧软更香，不加也可以。
步骤14100，g清水分次倒入，边倒边用筷子搅拌。
步骤15，再手揉至面团光滑。
步骤16，切成两半。
步骤17，在案板上撒上面粉，把两块面团分别擀压成薄薄的长方形。
步骤18，舀入适量蒸好的内馅。
步骤19，把两边的面皮提起，包裹住馅料。
步骤20，再用小刀在面皮上划出纹路，让造型更漂亮。
步骤21，切成合适的大小。
步骤22，放入蒸锅中盖上盖子，先不忙生火，让面团在密闭空间静置发酵40分钟。如果要第二天当早餐，可以先不包馅料，提前一晚把面团放入冰箱冷藏发酵，第二天取出，揉搓排气后再包入馅料蒸制。
步骤23，发酵好后，再起大火，水开后蒸约15分钟即可。
步骤24，一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
糯米香菇
食材明细：
主料：：糯米2勺，香菇10个，
辅料：：胡萝卜2个，笋干1勺，盐1克，生抽1勺，蛋清2个，
糯米香菇的做法步骤：
1.糯米，事先浸泡好，加入绞好的胡萝卜碎末，加入生抽；
2.搅拌，均匀；
3.再加入绞好的笋末；搅拌，均匀；
4.备好，香菇，香菇要选择大颗的；
5.取掉中间的根，挖出一小碗状；
6.加入事先备好的糯米馅；
7.再上面加入鸡蛋清；
8.全部都弄好后，入蒸锅蒸15分钟；
9.出炉，就好吃了；
小贴士：
雨夕碎碎念：图中有些没有拍照的，亲们，辛苦脑补下；
花生糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉200g，
辅料：：花生仁50g，红糖30g，椰子油适量，食用油适量，
花生糯米饼的做法步骤：
1.花生仁炒熟去皮，弄成花生碎，红糖拌上椰子油；
2.混合均匀，做成馅儿料；
3.糯米粉用温开水和面，成团；
4.分成小剂子，包馅儿；
5.包好，若面团粘手，手上沾点油包制；
6.平底锅放少许油，放入包好的糯米饼，中小火煎；照片拍晚了，一锅可以同时放多个；
7.成品。
小贴士：
软糯香甜可口。
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