只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下肉香糯米卷宴客拿手菜的做法，有需要的朋友就来看看吧！
肉香糯米卷，是一款经典的广式早茶，起源于潮汕。正宗的做法是用腊肠、虾米、香菇、花生和糯米炒香，凉透后包裹在松软的面团中，用细线分割出漂亮的菱形。整好的肉香糯米卷，是深秋里最香的美食。深秋凉意浓，糯米卷飘香。
材料：
面粉400克，清水210毫升，糖10克，酵母2克，糯米半斤，香肠2根，香菇6朵，胡萝卜半根，老抽1小勺，生抽2勺，糖少许，盐适量，
肉香糯米卷宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，糯米要浸泡2小时以上，比较方便的就是隔夜浸泡。
步骤2，香菇用温水泡发，接着洗净切丁；胡萝卜去皮切小丁，香肠两根切小块。
步骤3，锅内放油，先小火慢慢炒香香肠，煸到透明，再放入胡萝卜丁。
步骤4，放入香菇丁，炒匀后加入泡好并洗净的糯米。
步骤5，记得加小半碗水，不然容易糊锅。加入适量的老抽、生抽、糖和盐。
步骤6，不用炒很久，糯米把水分吸干了就关火。接着放入盆中，入蒸锅，上汽后蒸20分钟。晾凉需要一段时间。所以咱们是先蒸好馅料再揉面团。
步骤7，面粉和适量清水，白糖可以不加，混合2克酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大。
步骤8，面团分成3份，分别操作。先把一块面团揉匀，擀出大气泡，接着擀成长方形，切点边缘的不规则形。剩余的面，放入下个面团里使用。
步骤9，把糯米馅料平铺在面皮中间，两边留出来，可以手上沾凉水，防止粘手。
步骤10，把面皮两边捏拢捏紧，翻到下面，切成均等的块状。
步骤11，用锋利的小刀或者细线，在面皮上划出菱形格子，不要太深。
步骤12，依次都做好后，放入已经盛好凉水的蒸锅中进行二发，大概半小时左右。
步骤13，接着开大火，上汽后转中火，蒸18分钟。焖2分钟再出锅。
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红糖桂花糯米藕宴客拿手菜的做法
秋藕最养人，藕含铁量高，能补血，欧含有大量的维生素和膳食纤维，能补气血，增强人体免疫力。糯米藕更是这个季节必须做的，糯米藕绵软香甜，能健脾养胃，益血生肌。糯米藕软滑而要香甜，通常用冰糖来达到蜜汁的效果，这次用了桂花红糖，所谓桂花红糖就是红糖里有桂花，红糖在李时珍所著的《本草纲目
材料：
莲藕2节，糯米150克，桂花红糖150克，桂花蜜适量，
红糖桂花糯米藕宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：两节莲藕和糯米
步骤2，糯米用清水浸泡4小时或以上，让糯米吸收水分
步骤3，莲藕用刷子刷干净，不用削皮
步骤4，把莲藕头部切开，清洗一下内孔，往莲藕里面塞进糯米，一边塞一边用竹签捅一下，莲藕的两头都塞入糯米，塞好后用竹签固定好，以防漏出糯米
步骤5，把填入糯米的莲藕和桂花红糖一起放进汤锅里，大火烧开后转中小火熬煮2、3小时，在熬煮的过程中要翻一下，以防黏锅
步骤6，煮好的样子
步骤7，放凉再切片，淋上桂花蜜
步骤8，成品
香辣烤鱼宴客拿手菜的做法
第一次吃烤鱼还是跟安宝爸爸谈恋爱的时候他带我去的，当时就爱上了这种鱼的做法，香、辣、鲜，好吃。后来因为怀孕、生子、哺乳等等，一直没怎么吃过。这次很荣幸得到长帝焙Man烤箱的试用,于是趁着今天有空在家里试着做了一下，没想到很成功，又能吃到记忆中的美味啦！
材料：
鲈鱼1条，平菇50g，黄豆芽100g，豆腐泡100g，黄瓜半根，芹菜30g，土豆1个，大葱10g，生姜5片，大蒜子5个，麻辣油3大勺，孜然粉5g，郫县豆瓣酱2大勺，食用油适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，醋1ml，白糖1小勺，熟花生米80g，熟白芝麻10g，水适量，香葱适量，，
香辣烤鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，将所有配菜、辅料洗干净，豆腐泡撕裂，土豆、黄瓜切块，芹菜切段，生姜、大葱切片；
步骤2，鲈鱼剖成扇形洗干净，在鱼身上划几刀，倒入食盐、生抽、料酒、醋、孜然粉抹匀，将生姜片、大葱片放入鱼肚里，盖上保鲜膜腌制一小时；
步骤3，腌好的鱼用厨房纸吸干水分，不粘锅里倒入适量植物油加热后放入鲈鱼稍炸至鱼身呈金黄色即可关火；
步骤4，烤箱230度上下火热风循环预热后，将炸鱼的油倒适量在铺了锡箔纸的烤盘里，将炸好的鱼放进烤盘，烤箱中层烤20分钟；
步骤5，烤鱼的同时我们来烧配菜。将炸鱼的油加热倒入大蒜子、生姜片煸炒出香味后倒入郫县豆瓣酱炒匀，将不容易熟的配菜倒进去翻炒再将容易熟的配菜加进去炒；
步骤6，炒的差不多的时候倒入麻辣油、少许食盐、白糖炒匀，加入适量水煮，煮开后继续煮3-5分钟关火；
步骤7，将煮好的配菜倒入烤好的鱼中（塞一些在鱼的下面），撒入孜然粉、熟的花生米和白芝麻，入烤箱，180度上下火中层烤10分钟左右即可出炉，放上一些香菜装饰一下就行喽；
步骤8，成品；
步骤9，成品；
步骤10，成品。
荷香排骨糯米饭 宴客拿手菜的做法
欢聚宴客的时候，大家都忙着大快朵颐吃菜喝汤，很少会吃饭。但是其实吃点淀粉类的主食下去，不仅胃会更加舒服，而且可以顺下更多菜哦！（偷笑Ing...）这份荷香排骨糯米饭，有肉又有饭，一勺舀下去简直大满足！而且只要前一晚准备妥当，第二天上锅蒸着就不用管，该聊天聊天，该唠嗑唠嗑，宴客再也不怕手忙脚乱啦！
材料：
排骨400g，糯米250g，荷叶1张，盐适量，糖，料酒，葱，姜，酱油，胡椒粉，
荷香排骨糯米饭 宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗去血水，浸泡排骨。差不多泡1个小时，半小时换一次水。因为到时候直接蒸熟不焯水的，所以干净点比较好。
步骤2，泡好沥干。
步骤3，加入糖、盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制。我觉得放进去会好吃的还有红腐乳或者蚝油，另外豆瓣酱、甜面酱、酸梅酱也是我想尝试的，就是不知道最后口味会怎么样哈哈哈。泥萌谁试了告诉我哦！盖上保鲜膜放冰箱冷藏5小时以上，我直接过夜第二天做了。
步骤4，糯米洗干净之后也要浸泡。我浸泡了2个多小时。泥萌喜欢吃很软很软的就多浸泡一段时间。如果浸泡很久最好也放冰箱，不然感觉天热会酸。
步骤5，浸泡好了也沥干。
步骤6，准备好荷叶。如果荷叶是干的，也要提早浸泡软。这是我最后一张啦，有点破洞也不影响。
步骤7，把糯米倒进排骨里搅拌均匀。如果你觉得汁水太多，可以倒出一点。如果觉得糯米颜色太浅，可以这样再腌制一会让糯米上色。反正自己调节到喜欢的程度就好了。
步骤8，全部放进荷叶里面。别看现在荷叶这么美，蒸完就年老色衰了哎。
步骤9，包起来上上锅隔水蒸。水开了之后转中火50-60分钟。我没有竹制的笼屉，就用不锈钢的这个架子替代了。如果泥萌有笼屉就偷笑吧，蒸出来会更棒！
步骤10，当当当当！撒上葱花和辣椒，完成！
步骤11，一勺舀起来有肉有饭，拍照的时候馋死啦！
桂花糯米糖藕宴客拿手菜的做法
招待亲朋好友来家里吃饭，其中凉菜一定是不能少的，秋天是食用莲藕的最佳季节，桂花糖莲藕是江南地区汉族传统小吃，藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
材料：
莲藕2节，圆糯米80g，冰糖80g，红糖20g，桂花1勺，清水适量，
桂花糯米糖藕宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备莲藕两节，挑选比较大些粗壮点的莲藕，孔大方便塞糯米。
步骤2，把莲藕洗净，削去皮，切下3厘米长段，留做帽盖。
步骤3，圆糯米用冷水浸泡十二个小时左右，如果急着用，用热水浸泡二个小时。我是前一晚就泡发好了的。
步骤4，糯米挑去杂质，塞入莲藕孔内，不要塞太满，塞至九分满，糯米在煮至过程中会涨发的。
步骤5，将帽盖盖在莲藕上，以牙签戳牢。
步骤6，塞好糯米的藕放入锅中，加红糖，冰糖，水漫过莲藕大火烧开转小火焖煮2到3个小时。
步骤7，时间差不多时，大收收一下汁，不能收干，要留些汁水浇在糖藕上的。
步骤8，将放凉的莲藕切片。
步骤9，装入碟中，放两勺糖藕汁，浇上一勺糖桂花既可食用，糯米糖藕软糯，桂花风味浓郁，绝妙的搭配，非常好吃。
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。
材料：
猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，把肋排洗净、沥干。
步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。
书香蛏子宴客拿手菜的做法
蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
材料：
蛏子600g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，蒜10g，蒜苔20g，玉米油0.5勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.3匙，淀粉1勺，红辣椒5g，，
书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
步骤2，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
步骤3，蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
步骤4，蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
步骤5，两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
步骤6，不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
步骤7，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
步骤8，一根胡萝卜削减成两根小柱体状
步骤9，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
步骤10，蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
步骤11，锅中放入底油加热加入蒜末爆香
步骤12，再放入蒜苔粒翻炒至变色
步骤13，放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
步骤14，最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅
步骤15，将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
步骤16，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
步骤17，用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
步骤18，蛏子的营养价值非常丰富
步骤19，搭配着美酒味道更加陶醉
步骤20，书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔
步骤21，美美美
感谢您阅读“97美食网”的《肉香糯米卷宴客拿手菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒香鸡包糯米卷专题，希望您能喜欢！
