食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上豆面红豆糯米卷的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
【637】3.21这是一个豆泥裹进糯米团卷卷切块滚豆面的故事……各位春分开心呀～
材料：
糯米粉90g，红豆泥100g，熟黄豆粉适量，，
豆面红豆糯米卷的做法的做法步骤：
步骤1，看情况拿点儿糯米粉
步骤2，少量多次往里加水，搅和成基本没疙瘩的糊糊
步骤3，舀起来能无障碍成线流动，稀稠有点像袋装酸奶的那种
步骤4，扔开水锅里头蒸熟，差不多中火十来分钟的样子
步骤5，中间可以开盖搅和搅和，没啥问题了关火
步骤6，拿筷子搅和成一坨粘乎乎糯米团
步骤7，挪到撒了层熟黄豆粉的面板上
步骤8，想办法擀成自己喜欢的厚片片，还请各位灵活运用下面板上明显撒多了的黄豆面儿……
步骤9，抹上层自己喜欢的馅
步骤10，比如这个菜谱里头红豆馅的少颗粒豆泥状态？豆沙红糖啥的应该也挺好
步骤11，根据豆泥的干湿度决定要不要撒点黄豆面儿
步骤12，温柔的卷起来
步骤13，切成自己喜欢的大小
步骤14，挪到盘/碟子里头，再筛上层黄豆面儿
步骤15，近距离感受下细细的豆面，糯糯的豆泥
步骤16，还有看起来就软乎乎的白糯米
步骤17，发自内心的感慨下“嗨呀我可真能耐”“卷卷们可真可爱”
步骤18，就可以上手上筷尝尝味儿啦
步骤19，来，张嘴～
步骤20，软糯微甜，豆香味很浓，豆面香跟豆泥香都有的那种
步骤21，呐，给你花
步骤22，走了哟，明天见～
97msw.cOm延伸阅读
蜜汁红豆面包卷
一直很喜欢月满西楼的新书的书名《烘培是个甜蜜的坑》，哈哈，爱上烘培，便是走上了一条甜蜜的不归路，你会收获满满的幸福与甜蜜，却也要付出相当多的时间、金钱与精力，而且这坑也会越陷越深，无法自拨！好吧，既然我们已经泥足深陷了，那就来享受它吧！
所有的甜面包中，我独独偏爱红豆口味的，这跟我从小的喜好大概脱不了关系，吃月饼只吃豆沙的，吃包子不爱吃肉馅的，加上什么鲷鱼烧、铜锣烧、红豆饼之类的甜点，只要沾红豆的我都爱吃。
所以做面包的时候我也喜欢各种红豆口味的面包，红豆沙餐包、红豆吐司、花式豆沙卷等等，而今天做的这个红豆卷，也是家里经常会做的，与其它面包不同的是，这款面包表面涂上了厚厚一层蜜汁，口感更甜蜜，所以吃起来更有一种满溢的幸福感！
满溢的幸福与甜蜜----蜜汁红豆面包卷
面包面团（8个）：高筋面粉200克、牛奶60克、全蛋60克、盐1克、细砂糖40克、干酵母粉3克、无盐黄油25克
馅料：蜜红豆120克
表面刷液：全蛋液适量、蜂蜜10克、镜面果膏20克
蜜汁红豆面包卷的做法
1.将除黄油之外所有原料加入面包机中；
2.选择和面程序开始和面；
3.20分钟后暂停，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；
4.此时加入切碎的软化黄油；
5.再次开始和面，10分钟后一个和面程序结束，重新再启动一次和面程序，搅打10分钟后暂停，此时面团已经搅打得非常光滑；
6.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜，但撑开时破口不光滑，即已达到扩展阶段，可停止搅拌，如果没有达到请继续搅拌；
7.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜置于温暖处（28-32度）发酵；
8.直至面团发酵至两倍大；
9.取面团取出排气，分切成两等份，重新滚圆，包上保鲜膜或湿布松弛10-15分钟；
10.取一份面团擀成28*18CM的长方形厚片；
11.在面皮表面刷上适量全蛋液；
12.均匀的撒上一层蜜红豆；
13.从下往上紧密卷起，注意中间不要卷入空气；
14.收口向下封严；
15.将面团分切成四等份，剩余面团重复步骤10-15即可；
16.切口朝上摆入纸模中，收口处稍往下拉并捏紧实，切开面用手指轻轻扒开稍做整理；
17.送入温暖湿润（35-42度，湿度大于30%）处发酵至两倍大；
18.将发面包卷表面刷上全蛋液；
19.烤箱预热，上下火180度，中层，烤25分钟左右；
20.取出后先在表面刷薄薄一层蜂蜜，再刷一层镜面果膏即可。
特别提示
1.此处使用模具是直径10CM纸质玛芬模，如果用其它大小的模具，注意面团卷起的厚度直径要相对做出调整，更大的模具就意味着，面皮要擀得更长，要多卷几卷；
2.面团入模时收口处要往下拉压在面团底部，以免二发后涨开；
3.表面刷上蜂蜜和镜面果膏除了保湿和增加口感之外，也是为了增加粘稠度，防止红豆馅掉出。
很甜蜜的一款小面包，有空的时候试试吧！绝对会让你享受到满溢的幸福与甜蜜哦！
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
蜜红豆面包卷
食材明细：
主料：：高粉510克，
辅料：：细糖70克，牛奶200克，蛋液110克，酵母5克，黄油40克，
配料：：盐5克，
蜜红豆面包卷的做法步骤：
1.除黄油以外的所有原料揉成光滑面团至出筋。加入黄油将面团揉至扩展阶段成薄膜状。
2.第一次发酵1.5小时面团成两倍大小，戳个指洞不回缩即可。
3.面团排气分割成四份，第二次发酵为室温下醒发15分钟。
4.分割好的面团分别擀平，加入蜜红豆。
5.卷起....
6.切成小块。
7.第三次发酵，放入烤箱发酵功能，调至38度左右，加一烤盘热水在底层，将面团发酵至两倍大小。
8.发酵好的面团表层刷蛋液。
小贴士：
烘烤：180度上下火中层15分钟即可。
糯米红豆卷
食材明细：
主料：：糯米粉400g，牛奶200g，红豆馅适量，
辅料：：面包糠适量，
配料：：糖适量，油适量，
糯米红豆卷的做法步骤：
1.糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌。2、团成面团，分成8等份。用擀面杖轻压成长方形，红豆馅混上适当糯米。攒成条状放在长方形糯米上。顺时卷起后沾满面包糠入油锅炸。
2.入油锅炸制3到4分钟，捞起将油沥干。切开摆盘即可。
3.切开摆盘即可。
烫面红豆炸糕
烫面红豆炸糕
原料
糯米面100克、开水70克、冷水5克、油10克左右。豆馅100克
烫面红豆炸糕的做法
1、糯米面加入开水和油5克，
2、揉成团醒10分钟
3、再分次加入余下的油5克和水5克（这样做的目的是为了让面团更滋润）
4、揉均匀了，分成五份
5、然后擀成圆形，
6、包入红豆馅
7、收口，
8、按扁（如果觉得粘手可以手上抹点油操作）
9、放入油锅170度左右炸至熟，
10、香喷喷的炸糕就做好拉。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
红豆面包的做法
面包是我家早餐常见的品种，因为我自己从小就很喜欢吃面食，对香甜松软的面包更是没有抵抗力。后来学习做饭，当然不能少了学习制作面包了。做面包比较考验自己的耐心，从面粉到面包出炉，一般至少需要3小时以上，中间的每一个步骤都需要仔细观察，有一步出问题了，都会影响到面包的成品。但是一旦自己熟练掌握了面包的制作过程，就可以随心所欲的改良配方，找到更适合自己的口味，看着面粉在自己的手里发生着变化，最后做成松软可口的美味面包，这里面的乐趣和成就感也是足足的。今天我想要分享的这款面包是一款低糖无油的红豆面包，是用我之前一款波兰种吐司面包的配方改良出来的，这款小面包软软的，味道不是很甜，里面放着整粒的红豆，健康又美味，我个人很是喜欢它。做法分享，有喜欢自己做面包的小伙伴可以试试哦。
材料：
金龙鱼面包小麦粉1100g，耐高糖酵母粉11g，清水100g，牛奶290g，鸡蛋90g、，耐高糖酵母粉25g，金龙鱼面包小麦粉2528g，盐2g，白糖58g，红豆适量，牛奶10g，蛋黄1个，
红豆面包的做法的做法步骤：
步骤1，先把原料A里的面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g放到一个碗里；
步骤2，用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，进行酵头的发酵；
步骤3，发酵好的酵头表面会有一些小孔，内部组织呈蜂窝状；
步骤4，做好的酵头，再准备好所有的材料，红豆是我提前煮熟的，方法也很简单，红豆浸泡发涨后放进电饭煲里加上适量的水，煮熟即可，我一般会多煮一些，放凉后放在冰箱里冷冻起来，用的时候取出来解冻就可以了。面粉建议使用面包专用的小麦粉，制作面包的口感会好很多；
步骤5，先把液体食材和酵头放进搅拌盆里，盐和糖也一起放进去；
步骤6，再把金龙鱼面包小麦粉2和酵母粉2放进搅拌盆里；
步骤7，用筷子把搅拌盆里的食材搅拌均匀，这个配方液体含量比较高，面团会比较湿软；
步骤8，把搅拌盆安装到厨师机上，先低速搅拌，再高速搅拌，把湿软的面团打的光滑，取出一小块，可以在手上拉出一张薄薄的又不会破的薄膜；
步骤9，把搅拌好的面团取出来，整圆，放进搅拌盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次发酵；
步骤10，发酵好的面团基本上都要满盆了，手指上蘸点干面粉，在面团上戳个洞，不会塌不会缩；
步骤11，把发酵好的面团取出来放在揉面垫上，分成10个等大的小面团，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟；面团比较软，如果觉得不太好整形，可以在手上抹点黄油或食用油防粘，可以方便整形；
步骤12，静置后的面团又长大了一些；
步骤13，取出一个面团，用手按压排气，再用擀面杖擀开成上宽下窄的形状，把煮熟的红豆粒撒一些在上面；
步骤14，再从上往下卷起来，收口处擀的薄一些，收口朝下，卷成一个面包卷；
步骤15，依次做好十个面包卷，烤盘里放上一张烘焙油纸，把面包卷摆放在里面，面包卷之间要留有一定的距离，因为面包还会继续发酵。把烤盘放进烤箱里，进行第二次发酵。可以使用烤箱的发酵功能，也可以在烤箱下层放一盘热水帮助加热发酵；
步骤16，约25分钟左右，面包又发酵长大了一些，这个时候的面包卷软软的很有弹性，白白胖胖的很讨人喜欢；
步骤17，用一个蛋黄加上约10g的牛奶搅拌均匀，用来刷面包的表面；
步骤18，用硅胶软刷蘸着牛奶蛋黄液刷在面包的表面上；
步骤19，烤箱预热，160度，28分钟，把面包烤盘放进烤箱里，烘烤即可；
步骤20，烤出来的面包柔软拉丝，口感相当好哦。而且低糖少油，食用起来更健康，这样的面包可是外面买不到的！
步骤21，这几年我自己学着烤面包，俩孩子的口味都被养习惯了，外面的面包反而觉得不好吃了
步骤22，如果你也喜欢自制面包，不妨动手做起来吧，享受一下烘焙的乐趣。
步骤23，成品图
芝麻红豆糯米卷
食材明细：
主料：：糯米粉适量，玉米淀粉适量，
辅料：：红豆馅适量，黑白芝麻适量，
配料：：蜂蜜适量，色拉油适量，水适量，
芝麻红豆糯米卷的做法步骤：
1.准备好上述准备的材料。
2.除了红豆沙以外的材料，混合，调成糊状，搅拌均匀。
3.把糯米糊放入蒸锅，隔水蒸15分钟，取出晾凉。
4.晾凉的糯米放在保鲜膜上，擀成薄片，铺上红豆沙。
5.从一头卷起来。
6.用刀切块，最后裹上芝麻即可。
小贴士：
切块的时候，刀上沾水，可以防止粘黏。
【红豆面包】
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，
辅料：：干酵母3克，白砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，黄油25克，水120克，黑芝麻少许，蛋液（刷表面）少许，
配料：：红豆泥270克，白砂糖50克，黄油50克，
【红豆面包】的做法步骤：
1.后油法将所有材料揉出薄膜
2.发酵至两倍大，用手指在中间戳个洞不回缩不反弹即可（我是低温发酵）
3.制作红豆泥：将红豆洗净浸泡6小时左右
4.泡好的红豆放电高压锅煮粥模式，煮好了捞出豆子放奶锅，加入白糖和黄油，小火，边加热边搅拌，成红豆泥了，然后放冷藏室一小时，我是晚上放进冰箱早晨拿出来做。
5.将发酵好的面团轻压排气后分成9等份，51克一个；揉圆醒发15分钟。
6.红豆馅分成9等份，35克一个，揉圆备用。
7.将小面团擀成圆形，中间略厚边缘稍薄。
8.将馅放到饼上
9.包起来，收口捏紧
10.包好的小面包放铺了油纸的烤盘进行二次发酵，我是烤箱下层放盛热水的烤盘，进行的发酵。
11.发酵好的面包表面刷蛋液
12.用擀面杖头部沾水后沾黑芝麻，然后再压到面包中央
13.烤箱预热160度下层18分钟至表面金黄，各家烤箱不一样所以温度不同，我家烤箱只有两层，仅供参考
小贴士：
1，红豆馅的制作：我第一次做的时候用的搅拌机磨细，这次红豆煮的很烂，在锅里加热的时候用勺子搅拌之后豆子就烂了很自然成泥了，省事了，煮出来的红豆里面有水分，用奶锅小火边加热边搅拌，等水分慢慢蒸发后馅料比较干了就可以了，放冷藏降温。
2，包的时候一定收口捏紧，否则容易露出红豆馅，我也是第一做，还好，包的很严实。
3，烤制温度是活的，我的烤箱只有两层所以参考价值很低，方子的烤制温度我也写出来了，想制作的亲最好根据自己烤箱进行烤制，时间不要比方子上面的过长，那样表面的水分流失口感降低。
老面红豆馅豆包
食材明细：
主料：：高筋粉500g，水250ml，
辅料：：红豆250g，红糖30g，猪油20g，面碱1.5g，
老面肥做法：：：高筋粉300克，水150ml，白糖20g，酵母5g，
老面红豆馅豆包的做法步骤：
3.这是老面肥和面粉结合后的二次发酵前。
4.这是放了一夜发酵好的面团，里面都是蜂窝，有酸味。
5.整理一下启发好的面团，取碱水，均匀涂抹在面团上，揉匀，这个过程是面碱水可以综合掉酸味.同时蒸出来的馒头有面香味。
6.揉好的面团，中间切开，里面有不规则的蜂窝，可以做形。
7.制成面皮。
9.包馅。
10.豆馅包在中间，薄厚均匀。
11.豆包做好形之后放烤箱里用发酵功能在启发1小时。
12.发好的馒头拿在手里漂清，没有重量感，这就可以大火上汽之后进锅蒸12分钟。关火后2分钟开盖。
13.豆包馒头蒸的白白的。
14.开盖后一点不回缩，暄软有嚼劲。
15.儿时的味道。
小贴士：
面碱基本放1g，或者1.5g，没有老面肥需要提前做一块面引子，以后，每次蒸馒头留一块面肥，我基本留400克面肥作为下次引子。存放在冰箱冷冻或者冷藏都可以。有面引子就省力多了，晚上发面，早上做，很方便。
南瓜发面红豆包
食材明细：
主料：：面粉1000克，红豆适量，红枣适量，阿胶粉适量，南瓜适量，
辅料：：酵母少许，红糖少许，
南瓜发面红豆包的做法步骤：
1.红豆提前泡一晚上。
2.红枣清洗干净，放入锅内煮10分钟。
3.好红加少许水豆煮好。
4.放入不粘锅炒干水分。
5.加入阿胶红糖，拌匀。
6.加入煮好的红枣。
7.南瓜切块，上锅蒸熟。
8.南瓜压成泥，放入酵母。
9.放入面粉。
10.揉成面团，开始醒发。
11.发好的面团。
12.面团揉好，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。
13.包成包子。
14.包子收口朝下。
15.包好以后二次醒发，时间要看屋内温度，醒发好了会变大，蓬松。
16.冷水上锅，水烧开以后，蒸20分钟关火，虚蒸3分钟，出锅。
17.出锅。
18.香糯，枣甜，外皮煊软。
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