1.陈香红豆沙
.红豆淘洗干净,连同红糖一起放入锅中.陈皮清洗干净后,剪成小片,浸泡10分钟.把陈皮碎连同浸泡的水一起倒入锅中,再加入5-6碗清水煲至红豆酥烂即刻
材料:
主料:陈皮1小片,赤小豆200克,
辅料:红糖80克,开水6碗,
陈香红豆沙的做法步骤:
1. 红豆淘洗干净,连同红糖一起放入锅中
2. 陈皮清洗干净后,剪成小片,浸泡10分钟
3. 把陈皮碎连同浸泡的水一起倒入锅中,再加入5-6碗清水煲至红豆酥烂即刻
2.香芋红豆沙
食材明细:
主料::香芋50克,红豆200克,干桂花适量,
辅料::冰糖适量,
香芋红豆沙的做法步骤:
1.备材料,红豆预先泡透,香芋切颗粒
2.取适量的水先煮红豆
3.待红豆煮至出沙时下香芋粒
4.煮个10分钟左右下冰糖
5.糖完全溶化后,下干桂花,关火
3.枣香红豆沙
食材明细:
主料::红豆245克,红枣110克,
辅料::白糖适量,
枣香红豆沙的做法步骤:
1.准备好所需用的食材。
2.将红豆里的坏豆选出后再淘洗干净,一次加入足够的清水,加盖开中小火煮15分钟后关火焖20分钟。
3.这是第一次的样子。
4.20分钟后加入洗净并去除枣核的红枣,再开中小火煮15分钟然后关火焖20分钟。
5.这是第二次的样子。
6.20分钟后第三次开中小火煮15分钟再关火焖20分钟,这时豆子已经煮得很烂了。
7.将煮好的红豆加入少许水用料理机搅打成细泥。水不要加多了,能使料理机转动就可以了。(若沒有料理机也可直接放入锅中炒,边炒边用勺子压成泥就行咯)
8.把打细的红豆泥到入平底锅中、开中小火炒。
9.炒至水份略干时,加入适量白糖继续炒。
10.继续炒至水份收干,豆沙能成团就可以了。注意不要炒得太干,豆沙在凉的过程中水份还要挥发掉一些。
小贴士:
我家因为不喜欢吃太甜、太油的食物,而红枣已有甜味,所以这里的白糖适量只是按我家的口味来放的。另外,我在炒豆沙时也没有放油,觉得这样更健康一些。做好的红豆沙用保鲜盒装好放进冰箱冷藏保存,因不含防腐剂,最好在一星期内吃完。
更新时间:2023/11/03