“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的冬瓜红豆沙，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
红豆，冬瓜皮，冬瓜几大块，片糖或冰糖，马蹄粒
冬瓜红豆沙的做法步骤：
1.红豆泡二十四个小时后放入锅中，同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火，待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁，再倒回锅中加热.
2.放片糖或冰糖.片糖味道更好.煮好后放冰箱冷藏.冷藏后的红豆沙会稠一点.所以水量要自己掌握.
小贴士：
绿豆也一样做.最后加点马蹄粒吃起来爽爽的更可口.
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红豆沙茶
食材明细：
红小豆，水
红豆沙茶的做法步骤：
1、红小豆洗干净，加入水煮。
2、开锅后煮几分钟关火。
3、四五十分钟后再打开火，煮开几分钟再关火。
4、重复三次，小豆就开花了。
5、这时的汁沙沙的，盛出晾凉当茶饮。
小贴士：
煮红小豆不用提前泡，洗净直接煮。用煮和焖相结合的方法，很经济。
红豆沙小饼
食材明细：
Pillsbury Pie Crusts 一盒
日式红豆沙一袋 （注：图里这种红豆沙是我试过的最好吃的一种。一般亚洲超市都有卖）
鸡蛋一个
红豆沙小饼的做法步骤：
1．把Pillsbury Pie Crusts取出，稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄，小饼意破。
2．用cookie cutter 或者玻璃杯什么的压出一个个圆饼出来。边角料可以揉一揉，再擀成薄饼用。
3．放豆沙，包成绞子样。用叉子把外边压一下。这样好看，也防止小饼开口。但我常常还是把馅儿放得太多，小饼也会开口。 吃是一样的。
4．刷上蛋液。
5．入350F 烤箱烤15-20分钟， 烤到小饼表面发黄就好了。
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