“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？由此，有请你读一下以下的“红豆沙龟苓膏”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：红豆120克，龟苓膏粉50克
辅料：陈皮1块，清水2000毫升，冰糖50克
红豆沙龟苓膏的做法步骤：
1，准备120克红豆和一块陈皮
2，红豆用清水浸泡 4小时以上
3，陈皮擦洗一下
4，把1块陈皮、120克红豆、20克冰糖和1000毫升清水一起放进豆浆机里
5，按下豆浆机“绿豆沙”功能键
6，豆浆机工作完毕就有香味浓郁的【陈皮红豆沙】
7，在豆浆机工作时，制作龟苓膏，取出50克龟苓膏粉
8，100毫升冷开水加入到龟苓膏粉里，拌匀
9，煮锅烧开900毫升水，加入拌匀的龟苓膏粉，边加入边搅拌
10，把煮沸的龟苓膏倒入容器里，放置冷却，冷却后切小块
11，把小块龟苓膏放在碗里
12，把红豆沙浇入龟苓膏里
小贴士：
1 陈皮红豆沙可以用煮锅熬煮
2 甜度可以根据口味适当调整
3 龟苓膏粉可以在超市购买
97Msw.com相关知识
红豆沙茶
食材明细：
红小豆，水
红豆沙茶的做法步骤：
1、红小豆洗干净，加入水煮。
2、开锅后煮几分钟关火。
3、四五十分钟后再打开火，煮开几分钟再关火。
4、重复三次，小豆就开花了。
5、这时的汁沙沙的，盛出晾凉当茶饮。
小贴士：
煮红小豆不用提前泡，洗净直接煮。用煮和焖相结合的方法，很经济。
红豆沙小饼
食材明细：
Pillsbury Pie Crusts 一盒
日式红豆沙一袋 （注：图里这种红豆沙是我试过的最好吃的一种。一般亚洲超市都有卖）
鸡蛋一个
红豆沙小饼的做法步骤：
1．把Pillsbury Pie Crusts取出，稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄，小饼意破。
2．用cookie cutter 或者玻璃杯什么的压出一个个圆饼出来。边角料可以揉一揉，再擀成薄饼用。
3．放豆沙，包成绞子样。用叉子把外边压一下。这样好看，也防止小饼开口。但我常常还是把馅儿放得太多，小饼也会开口。 吃是一样的。
4．刷上蛋液。
5．入350F 烤箱烤15-20分钟， 烤到小饼表面发黄就好了。
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