“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的奶香燕麦红豆沙，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
红豆100g，燕麦片50g，红糖适量，炼乳少许，芒果1个
奶香燕麦红豆沙的做法步骤：
1.红豆提前用清水浸泡一晚
2.泡好的红豆倒入锅中，加足量清水
3.大火烧开后，转中小火煮1小时左右，煮至红豆开花，趁热加入红糖，搅拌均匀
4.
5.另起锅加水，烧开后放入燕麦片
6.煮约10分钟，至麦片软熟，捞出趁热拌入炼乳
7.取一只甜品杯，放入一大勺红豆沙，用勺背铺匀
8.加一勺奶香燕麦，同样铺匀，再加一勺红豆沙，铺匀后加芒果丁点缀即可
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燕麦奶香红豆包的做法
燕麦奶香红豆包的做法
配料：面粉300克、红豆馅400克、燕麦片100克、牛奶适量、白糖15克、酵母粉3克
燕麦奶香红豆包的做法步骤：
1.主要食材：面粉、燕麦片、牛奶、酵母粉，面粉、燕麦片、酵母粉混合均匀，加入15克白糖，加入牛奶揉成光滑的面团
2.揉好的面团盖上保鲜膜醒发
3.面团醒发至两倍大即可
4.红豆馅分成大约每个50克备用
5.醒好的面团再次放在案板上揉匀
6.揉匀的面团分成小剂子(大小随意)
7.分好的小剂子分别揉匀揉透揉光滑，
8.擀成四边略薄中间厚的面皮，放入一份红豆馅。
9.收口，只要收紧不露馅即可，将豆包收口的一面朝下，蘸少许干粉放在面板上，整一下形就可以了
10.将包好的豆包放入锅中，二次发酵15至20分钟.
11.发酵好的豆包上锅蒸15分钟关火后3-5分钟再揭开锅盖即可。(蒸制时间根据你做的豆包的大小调节)
燕麦奶香红豆包的做法小贴士：
1、燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。
2、燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为家庭医生、植物黄金、天然美容师。
3、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
【淡奶热红豆沙】
食材明细：
主料：红豆，淡奶油，牛奶，白糖
【淡奶热红豆沙】的做法步骤：
1、红豆洗净，放入清水中浸泡半小时（我煮豆子用的是电压力锅，如果是普通锅或者是电饭锅，豆子至少要泡2个小时）；
2、把泡好的豆子放入电压力锅，加入适量水（没过红豆二指即可），打到“豆类”档，煮60分钟；
3、用电压力锅煮豆子，煮好的豆子形状很完整，但是放入白糖用勺子轻轻一捣就碎了，做成红豆沙（有的人喜欢吃细腻一些的，就可以借助搅拌机，如果喜欢是感觉厚重一点的，就像我用勺子就可以了）；
4、取适量红豆沙，加淡奶油放入搅拌机搅拌后，倒入杯子；
5、牛奶加热，倒入搅拌均匀，最后在上面放上厚厚的一层热红豆沙，一份热饮就做好了（说是热饮，其实半汤半料，有点像糊糊，如果喜欢喝稀一些的，多放些热牛奶就可以了）；
6、为了让大家看到热红豆沙的效果，我用了玻璃杯，其实在家里用瓷杯、用碗什么的都可以。
奶香燕麦卷儿
食材明细：
中筋面粉0.75杯，速溶燕麦0.25杯，温水0.3杯，发酵粉0.5大匙，小葱2根，油适量，盐适量，白糖0.5大匙，泡打粉0.5大匙
奶香燕麦卷儿的做法步骤：
1.面粉和燕麦加少许盐，加糖、泡打粉，拌匀。温水化开发酵粉，等到起沫子，慢慢倒入面粉用手或筷子搅动，最后和成光滑不粘手的面团。
2.容器盖好盖子或湿布（不要紧贴面团因为面会发到两倍大）放在温暖的地方（至少不能有风）发面1小时。
3.在容器中把面团再揉几下，发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟，或到面团膨胀到两倍。
4.面团放在撒了干面粉的面板上，揉几下，擀成半厘米厚的长方片，上面撒上油，抹匀涂抹整个面片，撒少许盐和葱花，折成3折，用刀切成大约2寸宽的条。盖上湿布或湿纸巾等10分钟。
5.平底锅放少许油（到能均匀覆盖锅底，放多了也没有大碍），中大火加热，油热后（没有烟），摆入饼，等一面略微金黄，改成中火再煎另一面，然后撒1小勺热水，盖盖子4-5分钟就行了。
小贴士：
和面的方式可以用来做比萨胚子
芋香红豆沙
食材明细：
(1)红豆，150公克，芋头，150公克，水，2100㏄，糖，90公克，(2)太白粉，60公克，水，120㏄。
芋香红豆沙的做法步骤：
(1)将红豆洗净，泡水3小时备用。
(2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。
(3)将泡好的红豆沥干水份，加入水2100㏄以大火煮滚，然后转小火焖煮至红豆熟透，再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮，一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化。
(4)等糖溶化且沸腾后，将材料(2)拌匀，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。
本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。
纯奶红豆沙辫子吐司
食材明细：
主料：高粉270克，牛奶150克
辅料：酵母3克，盐3克，白糖30克，黄油20克，鸡蛋1个，红豆沙适量
纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤：
1，除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。
2，面团揉至扩展。
3，放入黄油，继续揉面，揉至黄油融化在面团里。
4，放入烤箱等待发酵。烤箱里放一盘开水增加湿度。
5，面团发到2.5倍大。
6，擀压排气。
7，分割，揉圆，醒15分钟。
8，擀开一块面团，一侧擀的薄一些，方便卷起。
9，依次做好3条。
10，编辫子。
11，摆入450克吐司模具等待发酵。
12，面团再次发起至模具8分满，刷蛋黄液。
13，烤箱预热180度，下层，上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸，防止表面烤糊。
14，烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。
小贴士：
因为面粉的吸水性有差异，所以建议您预留10克的液体，酌情添加。
奶香红豆雪条
食材明细：
淡奶油250克，牛奶250克，红豆沙350克，玉米粉少许，糖100克，冰模适量
奶香红豆雪条的做法步骤：
第1步红豆沙、淡奶油、牛奶、糖、玉米粉入入奶锅中拌匀；开小火边煮边搅拌成奶香豆沙糊。各物混合均匀并程浓稠状，用匙更掏起程倒三角滴落即可离火；
第2步准备冰模；小心放入豆沙糊轻轻震平盖上冰模盖子；
第3步入冰箱冷冻4小时左右即可；冰好拿出来用水冲一下，脱模很容易。
奶香燕麦坚果吐司
食材明细：
速食燕麦片20g，清水50g，无盐黄油、15g，细砂糖10g，高筋面粉250g，坚果碎60g，杏仁、25g，酵母1T，细砂糖20g，水120g，转化糖浆20g、，炼乳20g，盐1/2T，蛋液少许
奶香燕麦坚果吐司的做法步骤：
第1步材料放入奶锅中；一边小火加热，一边用勺子搅拌，直到麦片粘稠成团状，作为燕麦液种，降温后包上保鲜膜，冷藏1小时松弛。
第2步揉至稍具光滑时加入燕麦面团，揉至扩展阶段，加入将面团收入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵约两小时；
第3步面团发酵至两倍大时，取出检测是否发酵完全；发酵完全的面团重新揉圆，排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右；
第4步将面团整成长20厘米、宽15厘米的长方形翻面后，卷起，整成圆柱体；
第5步收口面朝下放入吐司盒，放置温暖湿润处发酵至九分满；材料D中的杏仁打碎；
第6步将杏仁碎倒入白砂糖；二者混合均匀；
第7步二次发酵之后的土司表面刷蛋液；均匀撒一层与糖混合后的坚果碎，烤箱预热180度，烤半小时左右，出炉后立即脱模。
小贴士：
1．燕麦片加热时一定要用小火，因为所加水量比较小，容易糊锅；2．面团整成长方形时，要视吐司盒大小而定；3．炼乳可以用奶粉替代，注意相应增加配方中的水量；4．面团放入吐司盒时注意，一定要将收口面朝下，以免烘焙时爆开；5．装饰用的砂糖，如果采用粗砂糖效果更好。
柠香红豆沙(1)
食材明细：
红小豆500克，红糖250克，柠檬汁20克
柠香红豆沙的做法步骤：
1.红小豆洗净，泡一天最好，放入电饭锅，水要没过两个姆指；
2.开锅5分钟后，把煮饭按键挑起闷5分钟，再把按键按下煮开，然后再挑起闷5分钟，这样反复3次红豆就煮好了；
3.把煮好的红豆放进料理机里搅拌，如搅不动，可再放一点水，但不能放太多，因为太稀了很难炒；
4.图上是搅好的样子，有点很浓的粥；
5.锅烧至微热倒入油，油五成热放豆沙，转中火，用木铲顺时针翻炒；
6.倒入红糖转小火继续顺时针翻炒，接着放进柠檬汁，要不停地搅拌，预防气泡溅出来，一定要小心哦；
7.图上是炒好的样子，软硬要适度才行；
8.能用豆沙作出好看的模型就可以了。
小贴士：
白砂糖、冰糖、木糖醇等均可
奶香燕麦咖啡
食材明细：
主料：咖啡粉1勺子
辅料：燕麦1把，冰糖适量，牛奶适量
奶香燕麦咖啡的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，用咖啡机所配的勺子将咖啡粉打出压紧实。
3，再按要求装在咖啡机上。
4，提前将燕麦煮好，加适量牛奶冰糖调味。
5，启动咖啡出，香浓咖啡就在几秒间而来。
6，按需做一杯咖啡出来。
7，与牛奶燕麦配在一起即可，冰糖的用量按自己口味来调整 。
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