只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出红豆沙馅料，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：红小豆500克，
辅料：：清水适量，玉米油适量，绵白糖适量，
红豆沙馅料的做法步骤：
1.红小豆洗净接水泡一小时
2.之前泡豆子的水倒掉，压力锅内胆里倒入泡好的红小豆，盛入1.5倍的清水，盖上锅盖拨动压力阀，三—四个煮饭程序（我家用的是苏泊尔智能电压力锅，工具不同程序的掌握及豆子的吸水量就不同）
3.豆子煮好了，等待稍微晾凉些，由于灯光问题看着比较黑哦～
4.家里有料理机的就轻松了，这部很简单（之前没有买机器，都是把煮好的豆子过筛，那过程很是虐心）
5.只用轻松按上几下就OK了
6.不粘锅里放入玉米油（油量比平时炒菜要大些），放入豆沙泥，绵白糖（根据自己口味调节，可以选择白砂糖）接下来就是漫长而且不带停歇的炒制过程了，炒到你需要的程度（因为我平时用豆沙做中式点心所以会做的比较干一般需要不停翻炒40分钟，如果是做豆沙包就可以减少些时间了）
小贴士：
1、炒制的过程千万不要离开、一定要不停歇地翻炒，小心因加热到一定程度的豆沙溅起的小泡泡伤到自己
2、500g红小豆大概可以做出三斤豆沙馅
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【红豆沙馅】----美味馅料自己做
食材明细：
主料：：红豆250克，冰糖30克，砂糖70克，植物油90毫升，
【红豆沙馅】----美味馅料自己做的做法步骤：
1.将红豆浸泡12个小时。
2.红豆倒入高压锅，加水埋过红豆一指宽。
3.加入30克冰糖，开至“豆类”键。
4.将煮好的红豆晾凉。
5.红豆用搅拌机搅成稀糊状（如果太干可以加适量的水，但不可多）。
6.搅拌好的红豆入炒锅，加入白糖。
7.中火不停翻炒，分三次加入植物油，每次都要等油完全吸收再添加。
8.小火炒到红豆沙变的非常浓稠即可。
9.最后炒制好的豆沙馅非常干。
简简单单做馅料【冰糖红豆沙】
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：冰糖适量，
简简单单做馅料【冰糖红豆沙】的做法步骤：
1.红豆洗净，放入水盖过红豆浸它3，4个小时。
2.3个小时过后，倒掉水控干。锅中的水烧开，滚后倒下沥干的红豆，等水再次滚开时转小火慢煲。（红豆和水的比例是1:3，这样煲出来的红豆沙水收干而红豆的软度刚好还保留着有颗粒状）
3.煲至红豆稍微变软，加入适量的冰糖试下甜味，因是【馅料】所以要稍微较甜些，再继续用小火慢慢煲着，煲至水干。
4.水刚收干时的红豆已够软起沙，但乃保留有颗粒状，这样吃起来比较有口感。待凉时就可用它来做你喜欢的馅料了。用不完可放冷冻库冷藏，用时再拿出解冻即可。
莲子豆沙馅料
食材明细：
主料：：红豆1小碗，莲子1小碟，薏米1小碟，
辅料：：糖适量，油少许，
莲子豆沙馅料的做法步骤：
1.准备好原材料，将红豆、莲子、薏米泡水，红豆要泡的时间长一些；
2.将泡好的食材放入电压力锅中；
3.加入适量的水；
4.按下炖煮的功能键， 我选择的是预约的方式， 第二天早上吃；
5.时间到， 红豆薏米莲子羹就炖好了，将其沥干水分盛出来；
6.放入容器中， 用电动搅拌器将它们搅打成泥；
7.锅中放入少许油， 将红豆莲子馅料倒入锅中，
8.加入适量的糖；
9.中小火，不停的搅拌，直至水分蒸发豆沙变干，合适程度即可。
10.盛入盘中。
小贴士：
1. 食材要提前泡上一段时间， 特别是红豆， 这样利于缩短炖煮时间；2. 要做馅料就先要沥干水分， 用搅拌器搅打成泥； 3.锅中放入少许油， 倒入豆沙和糖（糖量按个人需要）， 不停的搅拌， 直至水分蒸发成固态， 搅拌起来要用些力就可以了。
【自制红豆沙】馅料和配料的佳品
食材明细：
主料：：红豆200克，
辅料：：清水300克，
配料：：糖80克，植物油50克，
【自制红豆沙】馅料和配料的佳品的做法步骤：
1.准备好材料后，把洗净的红豆在清水中浸泡4小时以上，这样煮红豆的时候容易软。
2.把红豆放入高压锅，加入300克的清水，开大火致压力上来后，改小火压25分钟，等自然泄气。
3.打开锅盖，用小火慢慢熬豆沙。期间不断用铲子搅拌并且碾碎豆子。
4.在豆沙中加80克糖，继续压拌。水分渐渐蒸发时，再加50克植物油，继续压拌至水分干即可。
小贴士：
1.红豆泡的时间久，能让豆子比较快的煮软。
2.家里没有高压锅，可换其他的煮锅熬红豆，就是比较费时间。
3.在搅拌红豆时，可以品尝口味，按照自己喜好增减糖和油的量。
4.此种方法做出来的红豆沙会有些许豆子，因为我和女儿都喜欢吃这样的豆沙。假如喜欢吃比较细腻的豆沙，可以把豆子煮熟后，放入搅拌机中搅拌后，再继续后面蒸发水分的工作。
经典月饼馅料之红豆沙馅
食材明细：
主料：：红豆适量，糖适量，清水适量，黄油适量，
经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：
1.红豆洗净，清水浸泡4小时以上。
2.浸泡过的水倒掉，红豆再次洗净，加入没过豆面一点的清水，煮开，沸腾后煮两分钟，关火，把水倒掉（这个水可以加点糖喝掉，别浪费，很好喝）。
3.再次加入清水，大概没过豆面1厘米左右吧。
4.放高压锅煮，上汽后，转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。水分蒸发的差不多了。
5.用电搅拌棒搅成泥，搅得很细的。
6.红豆泥加入白糖，放入锅中中小火慢慢炒。
7.炒至水分比较少，比较浓稠的时候加入黄油。我加了20克左右黄油。
8.炒至如图8所示比较干而且硬的状态就可以关火了。冷却后就可以用来做馅了。
【红豆沙】--- 蛋黄酥与月饼的必备馅料
食材明细：
主料：：红豆1000克，红糖400克，
辅料：：玉米油150克，
【红豆沙】--- 蛋黄酥与月饼的必备馅料的做法步骤：
1.准备好红豆，挑去坏豆，清洗干净用清水浸泡半天至豆粒非常饱满，然后沥干水分。
2.锅中烧开适量水，下入红豆焯一下水再清洗干净，以去豆腥。
3.倒入高压锅种，加入约高出一指节的清水。
4.大火烧开转中小火煮至红豆烂熟。（具体时间依据用具而定，普通高压锅约半小时，我这个是WMF的，压力巨大，所以需要的时间很短）
5.煮烂的红豆分次加入破壁机了。
6.启动研磨功能磨成非常细腻的豆沙糊。
7.搅拌好的红豆糊倒入不粘搪瓷锅里。
8.加入红糖，翻炒至糖全部融化。（红糖的量也可以依据喜好酌情调整）
9.加入三分之一的玉米油，每加入一次都翻炒到油和豆沙完全融合，再加下一次。
10.翻炒到豆沙成团，不粘锅、不粘铲，就可以了。
11.炒好的豆沙稍凉，装入保鲜袋里，彻底凉透后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。（凉后的豆沙会比刚关火的时候更干一些）
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