食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉适量,
辅料::培根一片,洋葱1/4个,青椒1/2小个,红椒1/2小个,早餐奶酪1片,
配料::香葱一颗,
“异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
3.鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
4.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5.不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
6.大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8.最后铺上切好的奶酪丝。
9.盖上盖子,继续开起小火,闷3分钟左右。
10.打开锅盖,奶酪条熔化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。
小贴士:
诗心片语:
1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。
2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。
3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
4:全程小火,我的温度是130。
食材明细:
主料::小油菜两根,吐司两块,青瓜半根,火腿一根,红灯笼椒,
辅料::巧克力棒两根,
风情荷兰的做法步骤:
1.准备食材
2.用吐司切好形状,摆好风车造型,火腿切成郁金香
3.青瓜肉切成花茎,青瓜皮剪出叶子
4.两颗小油菜剥开多余的叶子,做成两颗树
5.最后红灯笼椒用模具刻出太阳,风情荷兰就做好了。
食材明细:
主料::面粉一碗,鸡蛋2个,
辅料::火腿肠1条,蔬菜一点就好,
鸡蛋饼卷卷的做法步骤:
1.把面粉鸡蛋一起混合搅拌,加点盐,做的时候忘拍了。锅刷点油就行了。等到锅有点热的时候就可以倒下去了
2.大概五分钟就可以出锅了,把火腿肠热一下,蔬菜是生的更好吃。然后把配料摆在中间
3.可以用牙签固定下就行了
小贴士:
建议用平底锅好,不容易粘锅。
做好后可以在上面涂点番茄酱
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::糖粉适量,椰蓉(或面包糠)适量,红豆馅适量,
卷客卷饼:南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮蒸熟,用勺子压成泥状。
2.加入一些糯米粉、糖粉,揉成面团状
3.将面团分成若干小份,用手搓圆。
4.压扁小圆面粉,将红豆馅包入其中。
5.裹上一层椰蓉或是面包糠,口感可以根据自己的需求改变。
6.取一个不粘锅,放入少量的油。
7.热过后,放入南瓜饼,两面金黄后即可。
小贴士:
卷客温馨提示:
关于外层裹些什么,内馅放些什么,都可以根据自己的口感去选择。
食材明细:
主料::蛋黄90g,细砂糖20g,牛奶40g,蛋白160g,馅料: 鲜奶油200g,馅料:鲜奶油200g,
辅料::低筋面粉70g,色拉油40g,抹茶粉8g,细砂糖20g,
舌尖上的青涩风情——抹茶蛋糕卷的做法步骤:
1.准备好所有的食材
2.馅料的食材
3.90g蛋黄+20g细砂糖,用手动打蛋器打匀,不要打发
4.加入牛奶
5.加入色拉油搅打均匀
6.一起筛入低筋面粉,抹茶粉
7.用橡皮刮刀轻轻上下拌匀,不不要过度搅拌以免起筋
8.把蛋白放入另外一个盆中
9.用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂
10.打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打
11.等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖
12.搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了,打到湿性就可以
13.将1/3蛋白放进抹茶面糊中
14.轻轻上下翻拌均匀
15.再分次加入其它2/3的蛋白糊
16.轻轻上下翻拌均匀
17.拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内
18.用刮板抹平表面
19.震几下去掉大气泡
20.入预热好的烤箱170度烤15分钟左右
21.烤好后戴手套取出
22.倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸,方便卷起
23.把淡奶油倒入另一个打蛋盆中
24.倒入细砂糖
25.用电动打蛋器打发至不会流动的状态(可以裱花的程度)
26.用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯
27.从下往上卷起
28.外包一层油纸
29.放冰箱冷藏定型再切块就可以了
30.怎么样,是不是很简单啊
小贴士:
1、蛋糕卷包裹的奶油也可以放水果,干果等
2、奶油的颜色也是可以调整的。
导读:鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼,有十分高的营养价值,是名贵的海产品,是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用,中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼虽然美味,但是一些不法商贩为了鱿鱼卖相好保存期长,会用化工产品对鱿鱼进行驻颜,如果如果我们吃到不洁的鱿鱼产品,就会发生一些食物中毒的现象。所以,为了自己和家人的身体健康,尽量不要在街边无证小摊处购买鱿鱼,想吃还是自己在家做,尽量去正规市场或超市挑选新鲜或冰鲜鱿鱼!
【原材料vs调味料】:
【原材料】:鲜鱿鱼2条。
【酱汁调味料】:洋葱1/8个、生姜1片、大蒜1瓣、豆瓣酱1汤匙、番茄酱2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、白酒1汤匙。
【秘制调味料】:蜂蜜1汤匙、食用油2汤匙、白芝麻适量、烧烤料(没有可以用辣椒粉或孜然粉)适量。
【鱿鱼的处理与清洗过程】:
1.制作烤鱿鱼,最好选择巴掌大小的鱿鱼,口味鲜嫩,易于成熟。
2.挑选好的鱿鱼两条,根据家庭人数制定数量即可。
3.左手握着鱿鱼的身体,右手握着鱿鱼头,轻轻往外拉。
4.鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时,鱿鱼肠等杂物一起被抽出。
5.取出鱿鱼肠后,可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫明骨,是鱿鱼的脊骨,类似人的脊梁一样,抽掉不要。
6.把手伸进鱿鱼的身体里,抠出残留的杂质。
7.把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。
8.冲洗过后鱿鱼皮很容易被撕掉。
9.接下来处理鱿鱼头,左手握着鱿鱼头,右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方,轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离,丢弃鱿鱼肠。
10.用手指按在鱿鱼的眼睛部分,轻轻挤压,把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。
11.处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗,冲掉鱼身和鱼头表面的粘液。
12.洗好的鱿鱼头和鱿鱼身控掉水分,放在盘子里备用。
食材明细:
主料::面粉适量,牛奶适量,酵母适量,
辅料::花椒粉适量,盐适量,黑芝麻适量,
中东·地中海风情——皮塔饼的做法步骤:
2.面粉里加入酵母、适量盐和花椒粉,用牛奶和面。
3.和好的面团放温暖处发酵。
4.发至2倍大时开始制作饼坯。
5.将发好的面分成小面团。
6.拿一块小面团搓成长条形。
7.用擀面杖擀成薄片(一定要擀薄),上面粘上黑芝麻。
8.平底锅预热后放入饼坯。
9.一面煎黄后煎另一面(饼已经鼓起来了)
10.象这样才是成功的皮塔饼。
11.全部完成。
12.把饼切开,里面就像个口袋。
13.给“口袋”里夹上自己喜欢的食物即可食用。
小贴士:
饼一定要擀薄。
食材明细:
主料::玉米卷饼1张,
辅料::鸡蛋1个,生菜1片,番茄酱2勺,
玉米卷饼的做法步骤:
1.玉米饼铺底,生菜洗净摆放在一头。
2.锅里煎好一个鸡蛋,两个也行哈!
3.煎好的鸡蛋放在生菜上。
4.放上番茄酱,喜欢辣的可以放辣酱或者老干妈均可。
5.卷好切成段,便于入口。如果赶时间上班,直接用保鲜袋装完整的一根出门,边走边吃也行哦!
6.摆盘成型,配一盒牛奶,早餐搞定。
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