“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“韩国风味泡菜拌饭”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
泡菜适量，甘蓝适量，胡萝卜适量，青椒适量，热米饭适量，食盐适量，泡菜汁适量，芝麻适量
韩国风味泡菜拌饭的做法步骤：
第1步先煮一锅米饭，煮饭的同时把所有蔬菜洗净切丝。锅烧热后加一点油，煸炒一下甘蓝和胡萝卜，加盐调味出锅。
第2步切泡菜的时候，要尽量捏干净汤汁再放到案板上切。米饭煮好后放入大碗里，加上甘蓝、胡萝卜，青椒丝、泡菜丝、芝麻，泡菜汁和盐拌匀。
小贴士：
材料随意，家里有什么放什么就可以，想怎么拌就怎么拌。喜欢泡菜汁的味道可以不放盐，全部换成泡菜汁。
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韩国“奶锅拌饭”
食材明细：
香油，蜂蜜，米饭，洋葱，莴笋，胡萝卜丝，鸡蛋，辣酱
韩国“奶锅拌饭”的做法步骤：
1.先把奶锅擦干，刷上一层香油，放入适量米饭备用；
2.把洋葱、莴笋、胡萝卜切丝，炒熟，摆放到米饭上面；
3.放上煎好的鸡蛋；
4.最后，小火烘制，到锅内发出“滋滋”的响声，米饭发烫，既可以关火，淋上辣酱了。
小贴士：
我不喜欢吃太嫩的蛋，所以煎的双面。
韩国醋拌蛤蜊拌饭
韩国由于地域原因，总喜欢用海鲜来制作美食，到了海鲜的季节，品种丰富，肉质肥美，制作出来的美食更加美味。今日推荐一款韩国醋拌蛤蜊拌饭，读起来有些拗口但吃起来绝对的好吃，美味十足，鲜香可口，芳香四溢。
材料：
新鲜蛤蜊700g，米1.5杯，洋葱半个，青椒半根，红椒半根，白醋2勺，柠檬汁1勺，玛格丽酒1勺，姜末0.5勺，韩国辣酱1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻适量，芝麻油数滴，香菜少许
做法：
1、新鲜蛤蜊用盐水养半天吐沙，待蛤蜊吐净沙，将蛤蜊洗净备用
2、锅内倒入适量清水，倒入洗净的蛤蜊
3、待锅中汤沸，蛤蜊开壳，用捞勺将蛤蜊捞出备用
.4、将2杯大米洗净后倒入砂锅中，加入2杯蛤蜊汤
5、加入数滴芝麻油，盖上砂锅盖，开火，焖至米饭熟
6、将焯熟的蛤蜊壳肉分离
7、将洋葱切丝，姜切末、青红椒切圈
8、将白醋2勺，柠檬汁1勺，玛格丽酒1勺，姜末0.5勺，韩国辣酱1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻适量加入碗中，调制均匀成酱汁
9、在装有蛤蜊肉的碗中加入洋葱丝
10、倒入酱汁
11、将所有材料拌匀
12、将拌好的醋拌蛤蜊，均匀的码在焖好的米饭上，摆放好青红椒圈，和香草，浇上醋拌蛤蜊碗中剩余的酱汁，最后再撒适量炒香白芝麻即可
温馨提示：
吃的时候，撕一小块老泡菜码在一勺拌饭上一起入口更好吃哦
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1.春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
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2.要在暗处储存。
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
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3.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
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4.炒焦一点，风味更浓。
洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
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5.生洋葱带出清凉感。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
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6.沙拉去掉洋葱口臭。
洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面会让人嘴里一直有洋葱味儿的口臭。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。
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