“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？也许下面的“风情鸡块”正合你意！请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
鸡腿500克，姜10克，植物油20克，醋10克，盐3克，白砂糖5克，香油2克，淀粉(玉米)10克，小葱15克
风情鸡块的做法步骤：
1. 鸡腿洗净除去骨头，切成中块；
2. 葱洗净切葱花；
3. 姜去皮洗净切末备用；
4. 切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；
5. 锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；
6. 倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 鸡腿肉质嫩，适合炸着吃，口感最佳的还属土鸡腿；2. 以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法，这次拌上黏黏的芡汁，果然得到了他（她）的夸奖。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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夏威夷风情Pizza
食材明细：
脆皮pizza面团：适量，高筋面粉50克，低筋面粉50克，盐0.5克，酵母3克，温水55克，黄油10克，制作奶油白酱：适量，黄油20克，低筋面粉10克，牛奶75克，淡奶油75克，芝士粉15克，披萨草1-4茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙，盐1/4茶匙，馅料：适量，菠萝适量，香肠适量，杂蔬粒适量，大虾仁八只，马苏里拉芝士（刨丝）150克
夏威夷风情Pizza的做法步骤：
第1步脆皮pizza面团：将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。把酵母放入碗中，倒入温水搅匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，用筷子搅动，使其慢慢混合。然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油。并将面团和黄油揉至完全融合，面团变得光滑有弹性
第2步在盆上覆盖一层保鲜膜，将面团放在温暖处，发酵约1小时。面团变大1-1.5倍时，面团就发酵好了制作奶油白酱：将黄油放入锅中，用小火融化，然后加入面粉炒匀炒香倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠加入芝士粉，pizza草，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用
第3步pizza做法：将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成一个圆形面片，可以稍松驰一会儿以保证形状，披萨盘上刷层油然后将擀好的面皮铺在pizza盘上，整形成边缘略厚的饼皮
第4步并用叉子在饼皮上扎孔备馅料：菠萝、香肠适量，杂蔬粒适量，大虾仁八只，马苏里拉芝士150克（刨丝）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱
第5步薄薄撒上一层马苏里拉芝士然后将切好的菠萝片（沥干水分），香肠片，杂蔬粒（沥干水分）依次铺在饼皮上
第6步最后再将剩余的马苏里拉芝士撒在上面烤箱提前10分钟预热，将pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可
小贴士：
新鲜菠萝，一定要切成薄片后，用淡盐水充分浸泡2小时以上，再沥干水分使用，否则口感会酸涩；这款披萨选择甜口的香肠较好。
西班牙风情炒饭
食材明细：
主料：干饭250g
辅料：番茄200g，青尖椒1个，红尖椒1个，洋葱100g，蒜仁2瓣
配料：盐1茶匙，糖1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，亨氏番茄酱2大匙，生抽1茶匙
西班牙风情炒饭的做法步骤：
1，番茄去皮：现在番茄顶划十字刀
2，然后放入沸水中焯一会
3，捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
4，去皮的番茄去蒂后切丁
5，青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末
6，准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦~~~】
7，锅中热适量油，爆香蒜末
8，加入洋葱丁炒香
9，加入番茄炒软
10，然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀
11，下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅
小贴士：
1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；
2. 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；
3. 米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；
4. 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~
挪威风情
食材明细：
用料主料：净三文鱼肉200、九节虾100、北极贝100克、海蜇头200克配料：萝卜丝、橙、柠檬调料：芥末、醋、美极酱油
挪威风情的做法步骤：
1、食用冰制成长方形，摆上洗净的北极贝。
2、九节虾去头及壳，背部去沙线，开一刀。食用冰制成梅花形，九节虾刀工处理后摆在冰块上。
3、海蜇头冲洗干净，围成一朵花(去净成味，刀工处理，入冰块)。
4、三文鱼摆在切好的萝卜丝上(萝卜切丝入水中，控干水分，入冰块)。将上述各种调料码盘，上桌带芥末、白醋各l碟，跟美极酱油、柠檬汁。
小贴士：
制作关键
生吃三文鱼等佳肴时，佐食柠檬汁，风味更佳。
柠檬风情II
食材明细：
佛手柑伏特加酒115毫升，柠檬汁10毫升，白柑橘甜酒115毫升，酒浸樱桃4颗
柠檬风情II的做法步骤：
1、在每个酒杯里放1颗樱桃；
2、然后在冷藏过的鸡尾酒调酒罐里装上伏特加、柠檬汁和白柑橘甜酒摇匀；
3、倒在放了樱桃的酒杯里即可。
热带水果风情
食材明细：
芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯。
热带水果风情的做法步骤：
1.所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。
2.柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。
备注：
1.水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。
2.由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。
夏威夷风情披萨
食材明细：
主料：面粉120g，酵母适量，白糖适量，盐适量，油适量
辅料：培根4片，菠萝半个，樱桃番茄4个，奶酪150g，番茄酱适量
夏威夷风情披萨的做法步骤：
1， 酵母兑适量温水搅拌好放置5分钟； 面粉加盐、白糖少许拌匀；
2，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮；
3，用手搓成光滑面团，加少许油再揉搓均匀，然后放温暖处发酵；
4， 配料；
5，菠萝取肉切小块；可用盐水浸泡一下~
6，番茄切小瓣，奶酪切碎；
7，培根切小片，入锅中稍煎煸出油；
8，发酵好的面团揉去空气；把面团摊开在烤盘里，用叉子戳些小洞；刷上一层番茄酱；
9，摆上一半多的奶酪，和番茄；
10，再摆上培根和菠萝，撒上剩下的奶酪；
11，入预热烤箱200度烤20分钟即可。
12，非常好吃~菠萝大块些甜味会多一点，按个人喜好切大小都可以~
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