奶味苏打饼干

酥脆的海苔苏打饼，食材简单，制作方便，低糖低油，好吃无负担。海苔控必入！

材料：

低筋面粉100g，玉米油25g，牛奶45g-50g，细砂糖7g，海苔粉4g，小苏打0.5g，酵母1.5g，盐1g，

父亲节，给老爸做道菜海苔苏打饼干的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，烤盘里铺上油纸。

步骤2，牛奶微波炉叮一下/隔水加热至35度左右，加酵母融化。

步骤3，低筋面粉过筛。

步骤4，加海苔粉、糖、盐、苏打。

步骤5，搅拌均匀。

步骤6，加入牛奶酵母液。

步骤7，加入玉米油。

步骤8，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置25-30分钟。

步骤9，擀开成3mm左右面片，用模具压出形状/用刀切。

步骤10，依次放入烤盘里，用叉子在饼干上插上孔。

步骤11，放入预热好的烤箱，中层，170度20分钟（根据上的情况盖锡纸）。

步骤12，取出晾凉密封保存。

台风天气，外面风大雨大，这个时间最适宜在家中做些小点心，用海苔做一款咸味苏打饼干，泡上一杯红茶，惬意舒适！

材料：

低筋面粉150g，牛奶70g，酵母3g，小苏打1g，海苔10g，玉米油30g，

海苔苏打饼干硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：

步骤1，牛奶中加入酵母，搅拌至融化。

步骤2，加入玉米油，搅拌至充分乳化，加入小苏打，搅拌均匀。

步骤3，准备好低筋面粉和海苔，海苔用剪刀剪至细碎（尽量剪碎一些，方便后面用模具压模出饼干样子，要不然边沿有海苔，不容易压模）。

步骤4，将低筋面粉和海苔碎一起放入牛奶玉米油中，拌匀。

步骤5，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤6，将面团擀成薄片，用饼干模具压出形状。

步骤7，海苔苏打饼干码入烤盘中，放入烤箱，180度，烤20分钟。

步骤8，烤好的饼干，出炉放凉后，密封保存即可。

步骤9，海苔的咸香，在烘烤过程中格外的诱人，成品香气独特，口味超棒！

【奶盐苏打饼干】（参考分量:80小片）

配料：

水油皮：富强粉（或一般中筋面粉）100克，水40克，黄油20克，奶粉6克，小苏打1/8小勺（0.625ml），盐1/8小勺（0.625ml），干酵母1/2小勺（2.5ml）

油酥：富强粉（或一般中筋面粉）30克，黄油15克，盐1/4小勺（1.25ml）

烘焙：烤箱中层，上下火175℃，13分钟

做法：

1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。

2、当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时），发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

3、接着制作油酥面团。黄油切小块隔水加热或微波炉加热，使它溶化成液态。将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。

4、将松弛好的水油皮面团在案板上擀开成大片。

5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。

6、将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。

7、将叠好的面团擀开成为长方形。

8、将擀开的面团两端朝中间折过来。

9、再对折。这样就完成了一次四折。

10、四折好的面团旋转90°，再擀开成长方形。

11、擀开的长方形再次四折。

12、经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2cm的长方形。

13、用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形。将不规则的边角舍去不用。

14、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好175℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

小贴士：

1、这款饼干使用富强粉或者一般的中筋面粉制作即可。不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况酌情增减，以保证能揉成柔软光滑的面团。

2、小苏打的用量非常小。普通量勺的最小勺一般是1/4小勺，用最小勺盛半勺即可。

3、在擀面团并四折这个过程中，如果觉得面团不好擀开（擀开后容易回缩），可将面团静置松弛十几分钟后再擀。

食材明细：

酵母粉6克，小苏打1克，水140克，无盐奶油60克，低粉1克，盐1克

苏打饼干的做法步骤：

第1步除奶油外所有材料搅拌成面团。（可能有点硬，没关系加了黄油就好揉了）无盐奶油软化后，加入面团中搅拌至面团光滑不沾手。

第2步南国滚圆后用保鲜膜覆盖在面团上面，静置约10分钟。面团擀成薄片状后，洒少许水，撒少许盐在面片上，用饼干模具造型，排放在烤盘上，用叉子刺出小孔后，放入预热后烤箱200度15分钟左右即可。

奶香苏打饼干

扒拉手指头数一下，好长时间没做饼干了。最近运动量比较大，出汗较多，所以一到下午就会比较想吃东西，热量太高的又不感冒，外面买的饼干又不爱吃，今天早上，勤快一下，自

食材配方

主料：

低筋面粉

牛奶

糖粉

盐

植物油

小苏打

做法 共8个步骤

1.将牛奶倒入容器中

2.低筋面粉、小苏打、盐、糖粉混合过筛加入牛奶中

3.稍微拌和，加入植物油

4.拌成面团

5.擀成长方形面片，松驰5-10分钟

6.用模具压出形状

7.排入铺了锡纸的烤盘内

8.烤箱175度，20分钟即可。