芝麻苏打饼干
这款苏打饼干添加了芝麻和牛奶,口感香酥,营养丰富,而且还能补钙。这款饼干可以作为糖尿病人的加餐,或是平时的小零食,制作起来十分简单,外出携带也很方便。
食材配方
主料:
低筋面粉
150g牛奶
80g辅料:色拉油
30g白芝麻
10g小苏打
1g精盐
1g酵母粉
2g
做法 共12个步骤
1.芝麻用平底锅炒至半熟,
2.牛奶用微波炉中低火叮15秒,
3.加入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟,
4.然后筛入中筋面粉、淀粉、盐和小苏打,加入色拉油,
5.用筷子搅拌成无干粉状,
6.倒入熟芝麻,
7.用手揉成团,加盖,饧发30分钟,
8.将饧好的面团,擀成薄片,用叉子均匀的扎满眼,
9.用模具刻出想要的形状,边角料再揉成团,也如此操作,
10.将饼干坯码入烤盘,
11.入烤箱,180℃,中层,上下火,烤10分钟,
12.将烤好的饼干放烤架上,晾凉即可食用。
全麦苏打饼干
酥脆香,呵呵,我放的糖比原来版本高一些,但是感觉味道刚刚好!
食材配方
主料:
全麦面粉
100g小苏打
2g黄油
30g水
40g白砂糖
20g酵母
2g辅料:芝麻
适量
做法 共11个步骤
1.准备好配料,然后把黄油提前拿出,切成小片软化;
2.把全麦面粉,小苏打,糖混合均匀,把酵母溶解到水里备用;
3.把软化的黄油和步骤2里的粉都放入盆中,
4.用手搓揉均匀,成粉状;
5.把酵母水倒入刚才的黄油粉中,用筷子搅拌成块状;
6.最终用筷子把它弄成团,也不用手揉,静置30分钟;
7.30分钟后, 加入适量黑芝麻,用手揉成团即可;
8.然后放到案板上,擀成面片,大约4毫米左右;
9.然后可以用模具造型,也可以直接切片,装盘;
10.烤箱预热170°,12分钟就可以了;
11.我烤完之后没有立即拿出,放在烤箱里放凉 后,更酥脆!
奶香苏打饼干
扒拉手指头数一下,好长时间没做饼干了。最近运动量比较大,出汗较多,所以一到下午就会比较想吃东西,热量太高的又不感冒,外面买的饼干又不爱吃,今天早上,勤快一下,自
食材配方
主料:
低筋面粉
150g辅料:
牛奶
50g糖粉
50g盐
1g植物油
15g小苏打
3g
做法 共8个步骤
1.将牛奶倒入容器中
2.低筋面粉、小苏打、盐、糖粉混合过筛加入牛奶中
3.稍微拌和,加入植物油
4.拌成面团
5.擀成长方形面片,松驰5-10分钟
6.用模具压出形状
7.排入铺了锡纸的烤盘内
8.烤箱175度,20分钟即可。
高钙苏打饼干
一天说到喝牛奶,不知为何这几年一喝就闹肚子,特见效,以致不敢再喝。大宝说,配上苏打饼干就好了,上网一查,还真有这说法。 牛奶的营养地球人都知道,在此我就不说了,
食材配方
主料:
普通面粉
100g辅料:
水
40g黄油
20g奶粉
1大勺干酵母
1小勺蛋壳粉
0.25小勺小苏打
0.3g盐
0.3g普通面粉
30g黄油
11g盐
0.25小勺做法 共12个步骤
1.准备几个鸡蛋壳(若喜欢这饼干可多准备些,以备今后用)。将蛋壳洗净,撕去白膜,在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后,再研成粉末备用。把面团材料:普通面粉100克,水40克,黄油20克,奶粉1大勺,干酵母1小勺,蛋壳粉1/4小勺,小苏打0.3克,盐0.3克放盆里。
2.将面团材料揉成面团,水不要一次全加入,视面团情况定,揉成面团后盖上保鲜膜,室温发酵20-30分钟左右,体积稍有变大即可。将油酥材料:普通面粉30克,黄油11克,盐1/4小勺也揉成油酥团备用。
3.把面团擀成长方形薄面片。
4.将一边从1/3处向中间折。
5.将另一边也从1/3处向中间折。三折好的面片收口朝下,再重复第3-5步两次。
6.重复三次三折后,将面片擀成长方形。中间放上油酥团,稍稍按扁。
7.用擀面杖轻轻把油酥团压成片状。
8.把一边的面皮翻过来,盖在油酥上。
9.另一边的面皮也翻过来,盖在油酥上,把油酥整个包裹在面片里,再用手把两端压死,排出里面的空气。再重复第3-5步两次。
10.三次三折完成后的面片,擀成厚度越0.2CM的长方形,用叉子在上面刺上均匀的小孔。
11.分割成均匀的长方形,每一块不要太大,然后排入铺上高温布的烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵,大约20-30分钟,发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。
12.烤20-25分钟即可,根据饼干的硬度来决定是否烤好,一定要烤到饼干完全变硬才可以出炉。放凉,开吃。
电饼铛苏打饼干
今天不知哪来的闲情逸致做了道小饼干,成品出来后有点小失望。昨晚上网查的材料今天就照着做,刚开始是用微波炉烤的,结果闻到一股糊味,打开微波炉一看,残忍的一幕上演了
食材配方
主料:
面粉
100g玉米淀粉
25g辅料:油
15g盐
1g牛奶
50g苏打
3g白糖
25g
做法 共15个步骤
1.准备好所有材料
2.除了牛奶和植物油外,将其他材料混合
3.倒入牛奶稍微搅拌
4.再倒入植物油拌合
5.揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧20分
6.饧好后的面团擀成长方形,再涂抹一层植物油
7.两边向中间对折
8.再对折
9.再转90度,横向放
10.擀成长方形,重复以上的步骤再折叠一次
11.擀成2mm厚的长方形,用叉子在面皮上扎眼
12.用模具压出形状,我家没有模具我是用刀切得
13.电饼铛预热到自动跳闸,我又刷了一层薄薄的油其实不用刷也行
14.关火,放入饼干
15.烤两面金黄即可
黄金芝士苏打饼干
黄金芝士粉的颜色实在是太诱人啦,拌入了海苔碎,既增加了色彩,又增添了口感。
食材配方
主料:
低粉
160g黄金芝士粉
20g黄油
30g牛奶
90ml辅料:小苏打粉
1/8勺干酵母
1勺盐
1/2勺糖
1勺海苔碎
适量
做法 共5个步骤
1.将低粉、芝士粉、小苏打、盐、糖和干葱粉混合,加入软化黄油揉成面包糠状。
2.干酵母和牛奶拌匀。
3.加入面粉中揉成面团,室温静置30分钟。
4.取出面团擀开,用饼干模压出形状。
5.烤箱160度预热,烘烤10-15分钟,关火后焖10分钟后即可。
芝香千层苏打饼干
这一款饼干真的是超级酥脆,烤好后层层分明,每一层都很香,强烈推荐给家里有患糖尿病家长的子女们,一定要做给他们吃噢,既解馋,又能缓解血糖过低时的头昏心悸等症状。我
食材配方
主料:
低筋面粉
130g玉米油
31g水
45ml辅料:
无糖奶粉
1勺盐
1g酵母
4g黑芝麻
适量小苏打
1g
做法 共14个步骤
1.准备低粉100克、玉米油20克、水45克,奶粉一大勺、小苏打1克,酵母一小勺,将材料揉在一起,揉成面团。盖上保鲜膜,室温发酵20-30分钟左右,体积稍有变大即可。
2.将盐1克,低粉30克,玉米油11克,黑芝麻混合,和成光滑面团。
3.将发酵好的面团材料擀成长方形面片。
4.在一边放上油酥,把油酥压扁,再用擀面杖压一压,让油酥成片状。
5.用手把三个边捏死,这样油酥整个包裹在面片里了。
6.包裹好后,将其擀成方形面片。
7.将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。
8.再对折。
9.再擀成大薄片。
10.对照7、8步的方式对折。再擀成长方形面片,如此反复三次。
11.反复三次后,擀成尽量薄的面片。
12.切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
13.分割成自己喜欢的形状,每一块不要太大。
14.排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵,20-30分钟。烤箱预热180度,面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱,上层加锡纸防饼干烤糊,烤15分钟即可。
苏打饼干 牛奶、面粉和上点盐、油、苏打。表面打上气孔,在烤箱里略烤一下,就成了苏打饼干。作为一种古老的食物,饼干的起源是有人把烤好的面包再次放进了烤箱,炙干多余的水分,变成硬硬的一块饼。饼干的英语strongiscuit也就是从法语的strongis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。同样的原料、同样的烹调方法,仅仅是多重复一次处理,却变成了两种不同的东西,是不是很神奇。苏打饼干是饼干中热量最低的 饼干热量都不低,苏打饼干可以做为减肥食品,但是也不能多吃 还是要以蔬菜水果无油为基准,实在饿的话吃两片【爱恋无级限团队】倾心为你解答^V^愿你每天好心情——————————————祝幸福快乐一生^V^
迷迭香苏打饼干原料:普通面粉250g,泡打粉2小勺,迷迭香4支约10g,细盐半小勺,粗盐2小勺,4大勺初榨橄榄油,100ml清水迷迭香苏打饼干做法:1、将迷迭香叶子撸下来切碎,与泡打粉和细盐一起拌入面粉 2、加入水和橄榄油和成湿润但不粘手的面团 3、覆上保鲜膜醒面半小时,烤箱预热200度 4、将面团分成4等份 5、每一份擀成长方形厚度不超过2mm的薄片 6、将薄面片转移到按烤盘大小裁剪好的烘焙纸上,用叉子扎一些眼,再薄薄的撒一层海盐,纵横切割成喜欢的大小 7、连烘焙纸一起转移到烤盘上,进烤箱200度烤15分钟,冷却后密封储存 迷迭香苏打饼干小贴士:1、也可以用干迷迭香,或是换成其它你喜欢的香草,百里香或是细香葱都不错 2、擀面片要尽量均匀,如有面条机可以省不少事 3、烤好的饼干一出炉就应该是脆的,如果不脆再回炉多烤一两分钟
香葱海苔苏打饼
饼干是人人都爱吃的食品,可是从我开始学自己做饼干以后我才了解到,原来饼干里放了那么多油,那么多糖。平时我不太喜欢我老公买零嘴吃,他一吃就没完没了的,都吃的是垃圾
食材配方
主料:
低筋面粉
150g辅料:
干酵母
1/2勺温水
90ml盐
0.25小勺糖
3小勺黄油
30g小梳打
0.125小勺香葱碎
30g
做法 共6个步骤
1.面粉和葱。
2.面粉加苏打粉,加盐过筛,再加入糖,酵母用温水泡开。我把黄油也一起丢下去了。然后倒入面粉,和面。
3.和好的面就是这样子了。
4.然后用擀面杖,把面团擀成0。2厘米的薄面片 。
5.在薄饼上按上饼干模具。没有模具的,就用刀划小长方块,然后用西餐叉,叉小孔。
6.然后在烤盘上铺锡纸,涂上植物油(以免沾盘)放上饼干,发酵10分钟,这时可以开烤箱预热了。230度烤6分钟,6分钟过后可以让余温继续烤几分钟。
材料:干酵母 1汤匙温水 3/4杯水 少许盐 少许
A:低筋面粉 300克盐 1/4茶匙小苏打 1/4茶匙
融化的奶油 57克
模具:烤盘1个,垫铝箔纸
烤培:1、 烤箱预热到240度2、 放上层,烤约6分钟做法:1、 酵母撒在温水中,搅拌使之溶化2、 加A料一起搅拌一下,再加融化的奶油搅匀,揉成光滑的面团3、 把面团放在桌上,擀成0.2厘米的薄片4、 用轮刀切成5厘米见方,约能做72片。排在烤盘上,以叉子刺洞5、 在表面刷1层水,撒1点盐,放温暖处(38度左右)发酵10分钟即可烤培。
这个饼干有多种变化的,比如把温水替换成温牛奶,再多加1茶匙的盐,就是奶盐苏打饼干了,加入1汤匙干的葱末就是香葱苏打,还可以加入鸡精变成鸡味苏打,当然也可以加1汤匙白芝麻变成芝麻苏打了!我试过的里面觉得还是芝麻苏打和奶盐苏打最美味。
奶香苏打动物饼干
买了新的饼干模具,有种小时候的感觉!我儿子特开心!连我老公都觉得好玩!一般我老公都不喜欢吃的,这个他也喜欢吃!香香的脆脆的!
食材配方
主料:
普通面粉
450g牛奶
250ml辅料:奶粉
50g酵母粉
5g苏打粉
5g黄油
20g做法 共6个步骤
1.准备好所有的材料。
2.把所有的材料放一起揉成光滑的面团,
3.静置半小时,揉成长条,分成6-7份,把面团擀成2mm厚面皮。
4.用模具刻出图形,放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。
5.烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;
6.一共烤了6-7盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。
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