“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？推荐你看看以下的奶盐芝麻苏打饼干，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
想要健康又低脂的小零食，可以选择苏打饼干。苏打饼干向来是被看作是健康零食的象征，无糖，少油还饱腹，最关键是她香脆可口多吃几片也不会让热衷于瘦身的你心有负担!制作也是相当简单呢!因为没有奶油夹馅，也没有起酥面包面团的那么大的量，只是简单的擀开折起再擀开再折起，很轻松吧!
【配方】
低筋面粉150克，鲜奶80克，无盐奶油30克，盐1/4t，糖1t，酵母1/2t，苏打粉1/4t，黑芝麻1T
【做法】
1、酵母加入牛奶搅拌均匀后，加入低粉+小苏打+盐混合物，搅拌成棉絮状后加入融化的无盐奶油揉合成光滑的面团后静置20分钟。
2、擀开面团成长方形，两头向里折后再对折，即完成一次四折后覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏10分钟。
3、再重复做法2的步骤两次，即一共完成3次4折。
4、擀开面团成厚度小于1mm的大片面片，用方形饼干模压出饼干胚后移入烤盘。
5、用叉子在面胚表面戳些洞洞，防止烤箱内烘烤时膨胀，最后送入170烤箱10分钟后熄火过15分钟取出即可。
【灰常啰嗦】
1、黑芝麻更换成海苔粉立马变身海苔苏打饼干。
2、现在天气热，折叠面团后送入冰箱冷藏是为了防止发酵。如果室温偏低的话也可以室温松弛，需要根据环境不同适当调整。
3、擀开的面团需要厚薄均匀，厚度最好小于1mm，越薄的面皮烤出来越脆，因为烤箱烘烤时饼皮还会略微膨胀。
4、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况作调整。
苏打的妙用你知道多少?》》》加点小苏打肉变嫩鱼变鲜水变软烹饪奇迹出现了
加点小苏打肉变嫩鱼变鲜水变软烹饪奇迹出现了
你大概会有这样的感受，越是普通不起眼的人往往越会做出意想不到的事，美食也适用这一点，就拿几块钱的小苏打来说吧，常听说用来美容去黑头什么的，但它在食物烹饪中的妙用也令人惊讶。小苏打的一些小戏法可以帮你完成一些艰难的烹饪，挽救一些小失误，让你变成厨艺高手。推荐阅读》》》当红酒和洋葱一起奇迹出现了
【烹煮肉类】
1、嫩化肉类：相关推荐》》》牛肉怎么炒不会柴还更鲜嫩？做牛肉的必备小窍门
嫩化硬肉，用小苏打反复摩擦，等待几个小时，然后冲洗，烹调。
嫩化禽肉，可以把家禽的腹腔擦上小苏打，然后在冰箱内放一晚上。
2、增加松脆感：
在猪排周边的脂肪中擦上小苏打，可以使猪排更松脆。
3、去除鱼腥味：相关推荐》》》做鱼不烂技巧大全煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥
把生鱼放在由两大汤匙小苏打和约一升水混合而成的溶液中浸泡至少半小时，可以去除鱼腥味。然后冲洗，烹调。
4、脱毛
在给整只新鲜的鸡烫皮去毛时，在沸水中加入一茶匙小苏打，可以使毛更容易脱落，肉也会变得干净，洁白。
【调制饮料】
1、软化水：
当你需要煮水喝之前，在每3.8升水中加入1汤匙的小苏打可以软化水。
2、降低酸度：
在一杯咖啡中加入一小撮小苏打，可以降低酸度;在约235毫升的橘子汁、葡萄汁或柠檬水中加入一小撮小苏打，然后搅拌，饮料会产生气泡并降低酸度。
3、去除油腻感：
在吃完大鱼大肉油腻的一餐后，可以放一小撮小苏打在水里，喝一点可以有效去除油腻感。
【用作其他替代品】
1、制作自发粉：用3杯半面粉，一又四分之三茶匙小苏打和一又四分之三茶匙盐。
2、制作酵母：没有酵母时，可以用同等分量的小苏打加粉末状的维生素C代替。生面团会在烘烤过程中发酵。
3、做酸奶：在需要用酸奶或白脱牛奶的菜谱中，可以在需要使用的每杯鲜牛奶中加入3/4茶匙小苏打来代替。
小苏打真是物美价廉啊，竟然有这么多不为人知的妙用。其实，生活中很多食物都有另类的用途，比如常喝的可乐，那些神奇的妙用你肯定不知道》》》可乐不为人知的妙用，打赌第一条你就不知道可乐不为人知的妙用，打赌第一条你就不知道
对可乐的评价褒贬不一，不过再坏的东西也有排得上用场的时候。夏天出汗口渴后，来一杯冰镇可乐，简直爽到极点。除了解渴，可口还有其他很多妙用哦，一起随小编来看看，估计看到第一条你就傻眼了吧！
1.铁锈克星
可乐是铁锈的天敌。如果您有一堆小零件需要除锈，把它们在可乐里泡一夜，早晨起来给它们洗个澡就OK了。你也可以在有锈斑的镀铬物表面涂上一层可乐砂布上也来些，然后转圈打磨，即可除锈。
2.烹饪搭档
可乐可以被用在各种烹饪技巧中。可以用它和烧烤酱汁1:1搭配调制出可口的腌泡汁，你甚至可以用它来煲整只鸡。糖类会给鸡块涂上深深的光泽，并且赋予焦糖风味。
3.洁窗助手
可乐中的柠檬酸是清洗窗户的好助手。这对经常受顽固油腻物积累影响的车窗特别有用。在窗子上倒一罐可乐，然后擦拭最后用湿布擦去窗子上的可乐。
4.清洗马桶
在马桶中倒一圈可乐，再用清水这么一冲，马桶就焕然一新了。
6.锅底除黑
有时候锅底会出现一薄层黑色物质，很难清洗掉。这是由于过度烹煮或高酸性食品所引起的变色。为了消除顽固黑斑，恢复原锅新貌，只用向其中倒入一罐可乐，然后放在小火的火炉上。大约一个小时之后，像平常一样把锅清洗干净就行了。
5.止痛高手
可口可乐的化学成分对水母蜇伤有很强的止痛效果。这个办法的好处是，大部分人去海边玩时不大可能特意带上防蜇液，然而他们很可能要带一瓶可乐。只用将可乐倒在被蜇的区域，然后就会感觉到疼痛的减轻。
7.清洗衣物
衣物上的油渍是公认最难清洗的，然而去污剂可能又非常贵。这里提供一个省钱的解决办法：将一罐可乐连同普通的洗涤剂一起倒入洗衣机中，然后转一个周期就OK了。
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芝麻苏打饼干
食材明细：
低粉150克，牛奶90ml，干酵母1小匙，盐1小匙，苏打粉1小匙，黄油30克，黑白芝麻适量
芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，加入黄油、芝麻揉至光滑有弹性，醒面10-15分钟。
2.将面团擀开，用模子做出造型。用一小匙盐兑水，刷在生坯表面，用叉子或牙签在生坯上戳小洞更利于入味，放置5-10分钟，饼干略着色即可。
小贴士：
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
奶香苏打饼干
食材明细：
面粉225g，黄油10g，酵母粉3g，牛奶130克，奶粉25克，小苏打3g
奶香苏打饼干的做法步骤：
第1步面粉225g、奶粉25克、牛奶130克、酵母粉3g、小苏打3g、黄油10g。揉成光滑的面团。静置30分钟，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮。
第2步用饼干模均匀压出图形。放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。烤箱预热180度，放在中层，烤10分钟。一共烤了3盘，放凉后就可以密封保存了。
黑芝麻苏打饼干
食材明细：
低筋面粉200g，黄油30g，黑芝麻，糖8g，苏打粉3g，盐3g，酵母1小勺，水适量
黑芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.水溶解酵母后，用它将面粉，糖，苏打粉，盐，黑芝麻混合成团，再加入黄油揉匀
2.盖上保鲜膜醒半小时
3.醒好的面团分成两块，取一块擀成薄片，尽量薄一些
4.用磨具印出饼干的形状
5.撕去边角料
6.留下的就是饼干胚了。边角料不要浪费，最后可以擀开切成方块饼干
7.小心的用刮板移到烤盘上
8.烤箱预热150度，烤25分钟
无糖芝麻苏打饼干
食材明细：
牛奶85克，低筋面粉150克，干酵母1小勺，盐1/8小匙，苏打粉1/8小匙，黑芝麻1小勺，黄油25克，淡盐水(刷表面用)10ml
无糖芝麻苏打饼干的做法步骤：
第1步牛奶和干酵母混合，搅拌均匀。低粉中加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油，倒入酵母牛奶揉成面团。
第2步揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟，擀成薄片，折叠几次。最后擀成大约0.2厘米的薄片，刷一层淡盐水，用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。
第3步用饼干模型压出形状，用刀片将压好的形状移至烤盘，然后饼干在室温放置饧十分钟。烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟。
小贴士：
1．芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。2．面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感，一般叠两三次就可以。3．压好模的饼干放置一会，可以使面片充分的舒展，避免烤后回缩。
苏打饼干
食材明细：
酵母粉6克，小苏打1克，水140克，无盐奶油60克，低粉1克，盐1克
苏打饼干的做法步骤：
第1步除奶油外所有材料搅拌成面团。（可能有点硬，没关系加了黄油就好揉了）无盐奶油软化后，加入面团中搅拌至面团光滑不沾手。
第2步南国滚圆后用保鲜膜覆盖在面团上面，静置约10分钟。面团擀成薄片状后，洒少许水，撒少许盐在面片上，用饼干模具造型，排放在烤盘上，用叉子刺出小孔后，放入预热后烤箱200度15分钟左右即可。
奶味苏打饼干(1)
食材明细：
无盐黄油10克，小苏打1克，低筋面粉100克，牛奶60毫升，干酵母3克，盐2克
奶味苏打饼干的做法步骤：
1.将酵母粉放入温牛奶，搅拌均匀，静置一会。
2.将低筋面粉、小苏打、盐、一起过筛。
3.与酵母水放在一起和成面团。
4.面团中加入黄油，和至光滑。
5.把面盆盖上保鲜膜，静置一会，松弛一下面团，这样擀成薄片后不易回缩。
6.把面团擀成大约2mm厚的面皮，面皮要均匀。
7.用饼干模压出喜欢的图形。
8.用针在上面戳些孔，防止烤的时候鼓起。
9.放入烤盘，表面喷上一点盐水，静置一会。
10.将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。
高钙奶盐苏打饼干怎么做好吃 高钙奶盐苏打饼干
高钙奶盐苏打饼干
这款饼干是在“君之”那边学来的，做过不止一次，不仅相当酥脆，而且还有补钙的功效，可谓一举两得。
食材配方
主料：
普通粉
水
黄油
小苏打
盐
奶粉
干酵母
蛋壳粉
做法 共6个步骤
1.将面团材料(普通粉100g,水40ml,黄油20g,小苏打0.3g,盐0.3g)、油酥材料(普通粉30g,黄油11g,盐1/4小勺,奶粉1大勺,干酵母1小勺,蛋壳粉1/4小勺)分别揉成团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，面团体积稍有变大即可。面团材料擀成长方形面片。
2.将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折。这是包入油酥前的第一轮三折，三折好的面片收口朝下，重复三轮三折。直到面片表面发亮。
3.三轮三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥，把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。
4.把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上，用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了，包裹好后，再重复进行三轮三折，三轮三折完成后的面片，擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
5.分割成均匀的正方形，每一块不要太大。（这一步也可以用印花模切出其他形状的小饼干）排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。
6.中层，180度，20分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。）
养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干(1)
食材明细：
主料：面团用料：面粉100克，黄油20克，奶粉10克，温水40克，干酵母3克，小苏打1克，食盐1克，小葱适量，白芝麻10克
辅料：油酥用料：面粉30克，黄油10克，食盐1克
养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法步骤：
1，所用所有原料。
2，黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。
3，干酵母用温水化开，静置2分钟。
4，面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。
5，黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。
6，发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。
7，沿面片的三分之一处折起。
8，从另一端三分之一片再次折起。
9，收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。
10，把油酥面团稍稍擀开。
11，沿面片的三分之一处折起。
12，从另一端的三分之一处再次折起。
13，把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。
14，再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。
15，分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。
16，入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟至饼干上色硬挺即可。
小贴士：
1、如果饼干发软，说明火候不够，要继续烤至饼干发硬，冷后自然酥脆可口，层次分明！
字母苏打饼干
食材明细：
低筋面粉150克，牛奶90毫升，干酵母8克，葱姜蒜粉3克，无盐黄油30克，盐3克，小苏打1克
字母苏打饼干的做法步骤：
第1步将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入，搅拌，和均成光滑面团
第2步将黄油加入做法二中，和匀直至面团光洁不粘手在桌面上撒少许高粉，将面团擀成薄片，用模具将其切刻，多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯
第3步将饼干坯放入烤盘，相互间要留有空隙，用叉子在饼干坯的表面叉出小孔，盖上保鲜膜静置十分钟，烤箱190度预热将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。
夹心苏打饼干
食材明细：
主料：卤牛肉适量，胡萝卜适量，沙拉酱适量
辅料：黄瓜适量，水果胡萝卜适量，奶香苏打饼干适量
夹心苏打饼干的做法步骤：
1，黄瓜和胡萝卜切小丁，
2，全部放在意个大一些的碗里，（一会儿好拌）
3，卤牛肉撕成碎，一起放如碗内，加入多多的沙拉酱，搅拌均匀，
4，准备苏打饼干，把拌好的馅料填在两片饼干中间即可，
相信《奶盐芝麻苏打饼干》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了奶味苏打饼干专题，希望您能喜欢！
