“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“高纤苏打饼干”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉60克，酵母4克，温水80克，白砂糖5克，盐3克，小苏打3克，黄油20克，淡盐水适量，芝麻适量
高纤苏打饼干的做法步骤：
1.把除黄油以外的所有材料混合，揉成面团。
2.将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收后，将混合好的面团静置松弛20分钟。
3.用擀面杖将面团擀成薄面皮，用叉子在面皮上叉一些小孔，用饼干模压成自己喜欢的形状。
4.烤箱预热200度，在饼干上喷一层淡盐水，洒上芝麻，入烤箱中层，烤约13分钟，表面呈褐色即可。
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高钙奶盐苏打饼干
这款饼干是在“君之”那边学来的，做过不止一次，不仅相当酥脆，而且还有补钙的功效，可谓一举两得。
食材配方
主料：
普通粉
水
黄油
小苏打
盐
奶粉
干酵母
蛋壳粉
做法 共6个步骤
1.将面团材料(普通粉100g,水40ml,黄油20g,小苏打0.3g,盐0.3g)、油酥材料(普通粉30g,黄油11g,盐1/4小勺,奶粉1大勺,干酵母1小勺,蛋壳粉1/4小勺)分别揉成团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，面团体积稍有变大即可。面团材料擀成长方形面片。
2.将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折。这是包入油酥前的第一轮三折，三折好的面片收口朝下，重复三轮三折。直到面片表面发亮。
3.三轮三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥，把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。
4.把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上，用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了，包裹好后，再重复进行三轮三折，三轮三折完成后的面片，擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
5.分割成均匀的正方形，每一块不要太大。（这一步也可以用印花模切出其他形状的小饼干）排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。
6.中层，180度，20分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。）
字母苏打饼干
食材明细：
低筋面粉150克，牛奶90毫升，干酵母8克，葱姜蒜粉3克，无盐黄油30克，盐3克，小苏打1克
字母苏打饼干的做法步骤：
第1步将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入，搅拌，和均成光滑面团
第2步将黄油加入做法二中，和匀直至面团光洁不粘手在桌面上撒少许高粉，将面团擀成薄片，用模具将其切刻，多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯
第3步将饼干坯放入烤盘，相互间要留有空隙，用叉子在饼干坯的表面叉出小孔，盖上保鲜膜静置十分钟，烤箱190度预热将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。
夹心苏打饼干
食材明细：
主料：卤牛肉适量，胡萝卜适量，沙拉酱适量
辅料：黄瓜适量，水果胡萝卜适量，奶香苏打饼干适量
夹心苏打饼干的做法步骤：
1，黄瓜和胡萝卜切小丁，
2，全部放在意个大一些的碗里，（一会儿好拌）
3，卤牛肉撕成碎，一起放如碗内，加入多多的沙拉酱，搅拌均匀，
4，准备苏打饼干，把拌好的馅料填在两片饼干中间即可，
芝麻苏打饼干
食材明细：
低粉150克，牛奶90ml，干酵母1小匙，盐1小匙，苏打粉1小匙，黄油30克，黑白芝麻适量
芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，加入黄油、芝麻揉至光滑有弹性，醒面10-15分钟。
2.将面团擀开，用模子做出造型。用一小匙盐兑水，刷在生坯表面，用叉子或牙签在生坯上戳小洞更利于入味，放置5-10分钟，饼干略着色即可。
小贴士：
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
海苔苏打饼干
食材明细：
低粉100克，小苏打0.125t，糖粉20克，盐0.25t，黄油30克，蛋白30克，海苔2克
海苔苏打饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白
2.加入过筛的低粉，小苏打，盐拌匀
3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团
4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时
5.拿出后切块，在表面扎孔
6.180°烤箱烤20-25分钟
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