食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干（葱香味）的做法，相信一定会对你有所帮助。
一直爱吃苏打饼干，妈妈又是糖尿病患者，可以吃的糕点少之又少，苏打饼干做了多次，这次总算做到香酥脆，个人感觉非常好吃！关键是零添加，绝对健康！一起来给爸妈做零嘴！
材料：
主料：普通面粉100g，玉米油25g，干酵母1.5g，盐1g，牛奶30g，水20g左右，小苏打0.5g，辅料：芝香配方：面粉30g，玉米油12g，黑芝麻8g，盐1g，辅料：葱香配方：面粉30g，白芝麻8g，玉米油16g，盐1g，小葱末30g，
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干（葱香味）的做法的做法步骤：
步骤1，把主料的材料揉成团，尽可能揉光滑，柔软一点，在温暖处发酵成1．5倍大
步骤2，把辅料的材料揉成油酥团备用
步骤3，用擀面杖擀成薄片
步骤4，两边往中间折
步骤5，反过来再擀成薄片
步骤6，重复4、5步骤至少三遍，油酥擀成薄片平放在面皮一边
步骤7，把油酥一边包起来，重复4、5步骤至少三遍
步骤8，去除边角，切成大小均匀的薄片，烤盘铺上油纸，把面皮平铺上去，每片上刷一遍淡盐水，用叉子均匀叉上小洞，发酵二十分钟
步骤9，烤箱180度上下预热，烤15分钟，开始烤饼干上盖上锡纸，抽去锡纸再烤5分钟上色，每家烤箱温度不一，自己调整。
步骤10，葱香一样美味
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自制零食——苏打饼干
食材明细：
主料：：高筋面粉100g+30g，酵母1/2小勺，牛奶45g，芝麻10g，
辅料：：色拉油25g+10g，盐1/4小勺+1/4小勺+适量，小苏打1/4小勺，
自制零食——苏打饼干的做法步骤：
1.把100g高筋面粉、25g色拉油、酵母、1/4小勺盐、牛奶和小苏打混合，
2.和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至1.5倍大，（我大概用了40min左右，这个具体看温度）
3.把30g高粉、10g色拉油、芝麻和1/4小勺盐混合，制作油酥，
4.和成油酥，
5.把发酵好的面团排尽空气，揉制成团，
6.擀成薄片，
7.把左右两边向中间折起，
8.再把上下两边三中间折起，形成三折，
9.折好的成这样，
10.再把他/它擀开，
11.左右折起，
12.上下折起，
13.同样折成一个小被子的形状，（重复以上动作三次，）
14.把油酥擀开，放在擀成长方形的薄片中间，
15.上下折起来，再把左右两边封口，把油酥完全包裹在面片中间，
16.重复之前三折面团的动作3次，然后擀成薄片，
17.大概这么厚，
18.切出你喜欢的形状来，用叉子在上面叉出小气孔来，
19.放在烤盘上，盖上一层锡箔纸，中层180度，15min左右，然后拿掉锡纸烤，（二次烘烤时最好经常观察，烤到表面有一点点变色即可，）
20.咬开，里面层次分明，酥脆可口，
葱香苏打饼干
食材明细：
主料：：低粉200克，牛奶80克，小香葱适量，
辅料：：小苏打1/4勺，酵母5克，熟芝麻少许，
配料：：糖6克，盐6克，玉米油40克，
葱香苏打饼干的做法步骤：
1.牛奶温热，加入酵母，搅匀。
2.加入玉米油搅匀。
3.面粉、盐、糖混合后过筛。
4.小香葱洗净切碎。
5.盆中倒入面粉，香葱碎，白芝麻，拌匀后，倒入牛奶溶液，和成面团，醒30分钟。
6.将松弛好的面团擀成薄片。
7.用模具刻出饼干生胚。
8.烤箱预热后，放入生胚，180度烤20分钟即可。
9.好吃的小零食。
小贴士：
没有模具，也可以却成小方块喔！
香葱芝士苏打饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，牛奶80克，香葱50克，
辅料：：酵母5克，苏打粉1.5克，黑芝麻10克，芝士30克，
配料：：糖10克，盐5克，色拉油50克，
香葱芝士苏打饼干的做法步骤：
1.材料：低筋面粉200克，牛奶80克，酵母5克，苏打粉1克，香葱50克，盐5克，黑芝麻10克，色拉油50克，糖10克，芝士30克。
2.芝士放微波炉叮50秒（根据自己家电器瓦数定）拿出微凉。
3.香葱洗净甩净水切碎。
4.牛奶倒入容器，倒入25克色拉油，加入盐、酵母。
5.筛入面粉、苏打粉。
6.用橡皮铲翻拌均匀。
7.加入芝士翻拌均匀。
8.加入白糖翻版均匀。
9.用打蛋器搅拌均匀。
10.和成面团醒15分钟。
11.面团擀成面片。
12.抹上色拉油。
13.洒上香葱沫。
14.上下折叠过来三分之一的部分。
15.另外三分之一也上下折叠过来。
16.如图在左右折叠过来。
17.撒上黑芝麻。
18.擀成薄片
19.用模具卡成饼干形状。
20.用叉子或者牙签在饼干胚上扎一些孔
21.烤盘覆盖铝箔纸，摆上圆形饼干胚，饼干之间预留缝隙，饼干会膨胀。
22.同样方法用滚到或者刀切割成方形的饼干胚
23.烤盘覆盖铝箔纸，摆上方形饼干胚，饼干之间预留缝隙，饼干会膨胀。
24.送入微波炉按烧烤功能10分钟。
25.翻面再烤8分钟。
26.同样的烤出方形饼干。
27.烤好的饼干放支架上凉凉，口感更好。
28.成品。
29.成品。
葱香芝麻苏打饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，奶粉25克，玉米油克，
辅料：：葱花适量，芝麻适量，
配料：：干酵母1.5克，小苏打8分之1勺，盐2克，
葱香芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.将低筋面粉，奶粉，小苏打，盐混匀过筛
2.加上酵母水，葱花，玉米油搅拌呈絮状
3.轻揉成一个光滑的面团
4.将面团擀成0.2厘米厚的面片（尽量擀薄一点，烤出来更脆些），我擀的有点厚了
5.用模具再面片上压出心形的图案（我用装糖果盒子的小盖子）
6.将压好的面片放进烤盘，洒上少许的芝麻，并且用叉子在面片上榨些小孔（扎洞时稍用力扎透），我扎的太轻了，烤了一会发现饼干鼓起来了，又取出来补扎，导致饼干烤出来较厚，薄一点会更加酥脆
7.烤箱200度预热，中层，15分钟左右即可
苏打饼干~孕早期妈妈的小零食~
食材明细：
主料：：面包粉400g，奶粉50g，牛奶150g，
辅料：：酵母3g，小苏打3g，黄油50g，
苏打饼干~孕早期妈妈的小零食~的做法步骤：
1.准备好原料~~~
2.把面粉，奶粉，酵母，小苏打调好后，充分搅拌均匀再把黄油碾成小块，基本融入到面里，可以使用一次性手套，家里没有了，裹了个保鲜袋子弄得~没差啦
3.慢慢兑入牛奶，和成面团，千万不要一次都倒进去，那样就会进入到不断加面的循环中啦~根据面量决定牛奶的多少。揉好面团后，将面团静止30分钟，面团变大了即可
4.将面团取出一小部分来，擀成2cm厚度即可，可以用小叉子在上面戳写花纹~造型随意~
5.取出多余的边角
6.三角形~因为没有模具，只好用刀切了，所以有些大小不一~
7.小章鱼~~~纯属瞎猫碰到死耗子，本来想切个五角星的，变形后，就这样了，还有个七喜弟弟~
8.圆形~找了个杯口。
9.烤箱先180度预热15分钟，再把饼干放进去，180度12-15分钟即可，快到时间可以观察一下颜色，在调整时间的长短，
10.怎么样，不错吧，自己先咬一下，嗯~~~绝对适合准妈妈，味道奶香清淡~松脆可口。
11.从烤箱拿出来放凉即可。
12.想叫老公赶紧回家来尝尝味道~~~~
小贴士：
1、饼干比较干，不宜多吃，吃多了容易上火，最好吃完后在这一天里吃点水果。
2、此配方适合孕妇妈妈的营养配方，少盐少糖，如果一般人喜欢吃些咸甜口的，可以放些或者糖，以及炼乳什么的，孕妇还是要清淡为好。
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