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1.木瓜炒牛肉(1)
食材明细:
主料::牛肉200克,木瓜半个,青红辣椒各适量,大蒜头适量,姜适量,蛋白少许,淀粉适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,胡椒粉适量,米酒适量,生抽适量,
木瓜炒牛肉的做法步骤:
1.准备好食材,牛肉按逆纹切成片。
2.牛肉,加蛋白、淀粉、油、姜丝抓匀腌一会儿。
3.木瓜半个去皮和籽。
4.木瓜切成薄片、辣椒斜切、大蒜头拍碎。
5.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
6.起锅烧油。
7.油七成热,下牛肉快速翻炒变色。
8.用盘盛出待用。
9.锅中留油。
10.下辣椒和大蒜头翻炒断生。
11.下木瓜片翻炒断生。
12.木瓜片翻炒均匀至软。
13.下牛肉快速翻炒。
14.加入之前调好的汁调味。
15.翻炒均匀。
16.起锅装盘。
17.好了?
18.?
小贴士:
提前调好汁,是为了节省放调料的时间,可以缩短牛肉炒制的时间,牛肉会更嫩滑
2.#快手懒人餐#牛肉炒木瓜
食材明细:
主料::牛肉250克,木瓜一个,
辅料::盐2克,姜2片,淀粉1勺,油适量,
#快手懒人餐#牛肉炒木瓜的做法步骤:
1.牛肉切片,用姜丝,淀粉,油,一点酱油抓匀
2.木瓜切片
3.锅内放入适量的油,烧热放牛肉下锅炒,不可多翻,看牛肉一变色就起锅
4.把炒牛肉的油倒回锅里,木瓜加盐翻炒,加适量的水把木瓜焖软,然后把牛肉倒下去翻炒即可出锅
5.非常快手的一道的炒菜
3.木瓜炖牛肉
食材明细:
牛肉(瘦)300克,木瓜30克,莴笋100克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克
木瓜炖牛肉的做法步骤:
1. 将木瓜洗净后切成薄片;
2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块;
5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、葱段一同置于炖锅内;
6. 加入1800毫升清水,用武火烧沸,再改用文火炖煮45分钟;
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有舒经活络、强筋健骨之功效,适于风湿疼痛、虚损、消渴、脾弱不运、痞、水肿、腰膝酸软等症患者食用。
4.木瓜炒芹菜
食材明细:
主料::木瓜400g,芹菜适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,糖适量,生抽少许,
木瓜炒芹菜的做法步骤:
1.楼上邻家送来的一块大木瓜,去皮洗净,去掉瓜瓤和瓜子
2.洗净的木瓜随自己喜欢的粗细切成条,刚好家里还有焯过水的芹菜,切段一起炒,颜色搭配还漂亮,而且芹菜还有股清香的味道
3.炒锅加入适量的油,爆香蒜末,加入芹菜翻炒
4.加入木瓜条翻炒,翻炒至木瓜条变软,出来汤汁为好
5.加入盐、白糖,喜欢的可以点点生抽调味
6.出锅装盘。美味小炒,爽口开胃。
5.木瓜炒鸡块
食材明细:
主料::木瓜半个,鸡胸肉适量,
辅料::姜蒜适量,
配料::料酒适量,辣椒酱适量,洋葱半个,
木瓜炒鸡块的做法步骤:
1.木瓜切开,去皮去瓤,鸡胸肉,蒜两瓣,姜一小块儿,洋葱半个。
2.木瓜切小块,鸡胸肉洗净,切片儿或小块,姜蒜切末,洋葱切丝。
3.锅里热油,大火,放入姜蒜末,洋葱丝炒香。
4.洋葱丝炒香后,下鸡块翻炒。
5.调入适量料酒,继续翻炒,待鸡块变色放入木瓜,调入适量盐,胡椒粉,三勺辣椒酱翻炒一分钟出锅。
小贴士:
1,将淀粉和一个蛋清放入鸡胸肉里(嫩滑作用),抓匀上浆,然后再炒。或者大火翻炒,时间不要久,也一样很嫩
2,可以放入一些青辣椒味道更好(今天家里没有青辣椒了),色泽也更漂亮
3,木瓜最好选用青木瓜,比较硬一些的
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更新时间:2023/11/03