“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了薄荷炒牛肉，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
一个月前和小哥在花鸟市看到薄荷，突然间就想起了是该做那道菜了。这次我是用心扦插了的，好在它的生命力很旺盛，不用怎么费心就能成活。这样就在泡沫箱里种上了一箱薄荷，勤浇水长得风快，不消几日就长得根深叶茂的，然后依葫芦画瓢就有了让我记挂了两年多的这道薄荷炒牛肉。只是品相没人家的好看呐，薄荷都塌秧了，下回再试试关火以后放薄荷吧。
记挂了两年的一道菜----薄荷炒牛肉
材料：牛肉，薄荷，蒜，朝天椒蚝油，生抽，糖，生粉，油，盐。
薄荷炒牛肉的做法
1、牛肉切条装入碗中
2、加入蚝油，糖，生抽，生粉抓匀腌制约10分钟
3、薄荷去老叶洗净控水备用
4、蒜切片，朝天椒切斜片备用
5、将腌制好的牛肉中添加适量油抓匀
6、热锅冷油倒入牛肉迅速划散翻炒变色炒匀即盛出备用
7、锅中留底油放入蒜片煎炒至金黄倒入朝天椒煸炒
8、依此放入炒好的牛肉和薄荷加盐调味炒匀出锅
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绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
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薄荷炒土鸡蛋
带有清洌芬芳气息的薄荷，性凉，清利咽喉，炎炎夏日里用清凉凉的薄荷来炒土鸡蛋，别有一分凉爽的风情。
薄荷炒土鸡蛋---炎炎夏日里的清凉小菜
原料：薄荷、土鸡蛋、油、精盐
薄荷炒土鸡蛋的做法
1、薄荷洗净，控水后去掉茎秆选用嫩叶片。把薄荷叶片用刀切成碎片。
2、土鸡蛋磕入小碗里用力搅打成均匀的鸡蛋液。
3、倒入切好的薄荷叶，调入精盐搅匀。
4、炒锅里倒入油小火烧热，开小火，倒入搅拌好的掺有薄荷的鸡蛋液。晃动锅体使鸡蛋液成圆饼，待鸡蛋液凝结成蛋饼时，颠动炒锅，把鸡蛋饼翻过来，继续小火煎熟即可。
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炒牛肉
食材明细：
牛肉，通菜，油，生粉，糖1小匙，生抽2小匙
炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。
2.炒的时候最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅。
3.底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜入入味，最后放入牛肉丝，放两匙生抽快速兜匀即可。
小贴士：
炒牛肉除了腌渍很重要，最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅，这是肉不会沾锅而且嫩的要诀 。
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