吃饱吃好是中国人的生活追求之一，美食充分地展现不同地地方文化。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你吃过哪些地方美食呢？在这里，你不妨读读木耳炒牛肉，希望对大家有所帮助。
食材明细：
牛肉(后腿)250克，木耳(水发)100克，菠菜25克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克
木耳炒牛肉的做法步骤：
1. 将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。
2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
小贴士：
具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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木耳炒茄子
食材明细：
主料： 黑木耳 50g， 茄子 3根，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 柿子椒 2个，
木耳炒茄子的做法步骤：
1.青椒切块
2.茄子切成小块先用水泡上
3.锅里加水烧开倒入适量的橄榄油，再倒入泡好的茄子
4.加入姜蒜
5.加入木耳
6.最后倒入青椒煮，加适量的盐就可以啦
木耳炒蒜苗
食材明细：
主料： 黑木耳 30g， 蒜苗 500g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 红萝卜 适量，
木耳炒蒜苗的做法步骤：
1.蒜苗洗净 控干水
2.木耳泡发 好 撕成小朵
3.蒜苗切成长短均匀的段 红萝卜切成片
4.瘦猪肉也切成小片 用生抽生粉 拌好
5.热锅 放油 放入猪肉 爆炒
6.放入生抽 料酒 蚝油 先放木耳 翻炒
7.等木耳的噼啪省响起时 放入蒜苗和红萝卜片
8.放入盐 待蒜苗有点发蔫的时候 快速出锅
9.盛在盘子 就好了
铁棍山药炒木耳
食材明细：
主料： 胡萝卜 100g， 黑木耳 50g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
铁棍山药炒木耳的做法步骤：
1.将木耳发好，准备好其它材料将木耳发好，准备好其它材料.
2.将山药去皮切片，胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化。
3.锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用。
4.起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿。
5.加入木耳炒匀
6.加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了
7.铁棍山药炒木耳做好了
木耳姜片炒鸡
食材明细：
主料： 鸡肉 600g， 黑木耳 100g， 姜 60g，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 红尖椒 适量，
木耳姜片炒鸡的做法步骤：
1.黑木耳泡发，洗净、去蒂。
2.生姜、红辣椒、大蒜子切片
3.鸡肉加生抽、黄豆酱先放入冰箱腌制
4.热油锅爆香姜片、蒜片
5.倒入腌好的鸡肉煸炒至鸡肉变色
6.加红辣椒
7.加入黑木耳
8.加少许食盐
9.翻炒均匀后即可
冬笋炒牛肉
食材明细：
牛肉(瘦)300克，冬笋200克，苏打粉2克，大蒜(白皮)1克，姜3克，大葱1克，盐5克，老抽5克，淀粉(玉米)15克，花生油75克，味精2克，胡椒粉1克
冬笋炒牛肉的做法步骤：
1. 将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；
2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；
3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；
4. 笋片焯过，捞出控干水；
5. 炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；
6. 勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；
7. 下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。
白果炒牛肉
食材明细：
白果(鲜)150克，牛里脊肉200克，滑子菇75克，青蒜50克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)5克，碱1克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，植物油20克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克
白果炒牛肉的做法步骤：
1. 嫩牛肉切1.2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；
2. 白果、滑子菇放沸水中氽出；
3. 滑勺中加油烧热，即可入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒；
4. 炒至九成熟，加入高汤和调料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。
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