食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“木瓜炒肉片”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：木瓜250克，猪前腿肉200克，
辅料：：香葱适量，蒜头适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，老抽适量，香醋适量，盐适量，
木瓜炒肉片的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.把肉切片，加入料酒和香醋拌匀，稍腌。
3.木瓜去皮去籽，切片。
4.切好蒜片、香葱。
5.锅中入油，炒香蒜片。
6.入肉片，翻炒，至肉变色，出香味。
7.加入老抽、生抽，继续翻炒。
8.加入木瓜片，继续翻炒。炒的时候会有点干，可以撒入适量清水，稍煮半分钟。
9.炒熟之后，加入香葱和盐炒匀就可以出锅了。
小贴士：
1、炒肉片或肉丝，喜欢前腿肉，易炒不会老，嫩。
2、木瓜具有甜味，给肉起鲜，不需加糖。
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青木瓜炒肉片的做法
材料：
青木瓜半个，瘦肉1小块，胡萝卜丁少许，蒜末少许，姜丝少许，，
青木瓜炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，用刀在青木瓜皮上来回刮几刀，会流出白色的汁，去涩味。
步骤2，木瓜去皮、去籽，切片；瘦肉切片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。
步骤3，油锅热后，加蒜末、姜丝煸油，倒入木瓜清炒，加少许盐、水（若木瓜比较青，水要多放一些）翻炒至木瓜有些透明。
步骤4，倒入腌渍好的瘦肉，翻炒至汤微稠出锅。
木瓜炒芹菜
食材明细：
主料：：木瓜400g，芹菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，糖适量，生抽少许，
木瓜炒芹菜的做法步骤：
1.楼上邻家送来的一块大木瓜，去皮洗净，去掉瓜瓤和瓜子
2.洗净的木瓜随自己喜欢的粗细切成条，刚好家里还有焯过水的芹菜，切段一起炒，颜色搭配还漂亮，而且芹菜还有股清香的味道
3.炒锅加入适量的油，爆香蒜末，加入芹菜翻炒
4.加入木瓜条翻炒，翻炒至木瓜条变软，出来汤汁为好
5.加入盐、白糖，喜欢的可以点点生抽调味
6.出锅装盘。美味小炒，爽口开胃。
木瓜炒鸡块
食材明细：
主料：：木瓜半个，鸡胸肉适量，
辅料：：姜蒜适量，
配料：：料酒适量，辣椒酱适量，洋葱半个，
木瓜炒鸡块的做法步骤：
1.木瓜切开，去皮去瓤，鸡胸肉，蒜两瓣，姜一小块儿，洋葱半个。
2.木瓜切小块，鸡胸肉洗净，切片儿或小块，姜蒜切末，洋葱切丝。
3.锅里热油，大火，放入姜蒜末，洋葱丝炒香。
4.洋葱丝炒香后，下鸡块翻炒。
5.调入适量料酒，继续翻炒，待鸡块变色放入木瓜，调入适量盐，胡椒粉，三勺辣椒酱翻炒一分钟出锅。
小贴士：
1，将淀粉和一个蛋清放入鸡胸肉里（嫩滑作用），抓匀上浆，然后再炒。或者大火翻炒，时间不要久，也一样很嫩
2，可以放入一些青辣椒味道更好（今天家里没有青辣椒了），色泽也更漂亮
3，木瓜最好选用青木瓜，比较硬一些的
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